Få Premium
Log på
Rabarberlikør
Hjemmelavet rabarberlikør er vildt lækkert og nemt at lave.
Jeg kan allerbedst lide den blandet med en sprød mousserende vin, eller med masser af isterninger og frisk mynte som en sprød cocktail.
Hæld den smukke pink drink på fine flasker og brug den til den skønneste værtindegave til sommerens visitter hos familie og venner.
Prøv også: min bedste opskrift på rabarbersaft >>
Rabarberlikør
- 300 g rabarber, i tern a 0,5 cm
- 200 g sukker
- 50 cl vodka
- 1 vaniljestang
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Skyl rabarberstænglerne grundigt og kom dem i et glas med sukker og vaniljestang. Lad det trække til næste dag.
Hæld vodka på og rør det godt sammen. Sæt glasset i et mørkt skab i 1 måned.
Sigt rabarberlikøren og hæld den smukke drik på flaske. Den er nu klar til brug.
Næringsindhold
Pr. liter
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Vaniljepriserne er i den ret pebrede ende i disse år og du behøver ikke bruge en frisk vaniljestang til denne opskrift! Gem endelig de brugte vaniljestænger du har skrabet kornene ud af og brug dem til saft eller lign.
- Har du ikke en brugt vaniljestang, så kan du købe en frisk vaniljestang, flække den på langs, skrabe kornene ud og blande med sukker til din egen hjemmelavede vaniljesukker, som har en holdbarhed på adskillige måneder.
- Holdbarheden på rabarbervodka er lang! Kom på et skoldet og grundigt rengjort glas, så kan det holde sig i månedsvis og sandsynligvis til næste sommer med.
- Farven af rabarberlikør kan variere en del alt afhængig af farvemængden i den rabarber der bruges. Jeg bruger røde jordbær rabarber og vinrabarber. Alle sorter kan bruges, og din rabarberlikør fejler intet selv om den ikke bliver pink.
- Det frugtkød der bliver tilovers, når likøren sigtes kan evt. bruges i en trifli til de voksne, måske blandet med friske sommersøde jordbær – så den ikke bliver altid for heftig …
- Som en variant af opskriften kan man lave rabarbersnaps, ved blot at skifte vodka ud med snaps. Et hit til såvel påskefrokoster som julefrokoster.
- Opskriften her passer med ca en flaske vodka, for så kan man jo passende bruge den anden halvdel til hyldeblomstvodka
- Du kan også hælde vodka over pulp fra rabarbersaft eller lignende og lade det trække i nogle uger til en lækker likør.
Vidste du at …
Som medlem af Valdemarsro undgår man alle de forstyrrende reklamer, når man er logget ind her på hjemmesiden, både på computeren, mobil og tablet.
Samtidig får man hver uge adgang til lækre madplaner, som man nemt kan justere til efter eget behov. Madplanerne koster i gennemsnit 700-750 kr. at købe ind til for 4 personer til alle ugens syv dage.
Du får også en super smart indkøbsseddelfunktion, som hjælper til både at spare penge og undgå madspild. Du kan handle i dit eget favorit supermarked og du vælger selv de varer, du foretrækker.
Derudover er der flere andre fordele, som fx mulighed for at gemme sine yndlingsopskrifter på en favoritside, næringsberegning, privat notefelt på alle opskrifter og meget mere. Du får adgang til det hele både på hjemmesiden her og i Valdemarsro appen og du må gerne dele dit abonnement med resten af din husstand. Læs mere her >>
Ny Valdemarsro kogebog
Jeg har netop udgivet den fjerde bog i min serie med Valdemarsro kogebøger.
Min nye kogebog hedder “Kager & Desserter” og den er fyldt med over 150 opskrifter på de dejligste kager og desserter og rummer alt fra nemme cookies, muffins og klassiske skærekager til lagkager, moussekager, cheesecakes og vidunderlige desserter. Læs mere her >>
Signerede kogebøger til adventsgave og julegaver
Hvis du gerne vil give en Valdemarsro kogebog, som er signeret med en lille hilsen fra mig, så kan du købe alle kogebøgerne direkte hos mig i Valdemarsro Shop, hvor jeg sælger mine kogebøger til forlagets vejl. salgspris og med gratis fragt hvis du vælger levering til pakkeshop. Læs mere her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Lyder SÅ lækkert :) det skal prøves.
Men der står 300 cl vodka i opskriften, kan det virkelig passe?
Tak for dejlige opskrifter.
Nej, det er rigtigt nok lige i overkanten og er en tastefejl herfra. Det er fluks rettet til.
God fornøjelse og mange tak for din fine hilsen
Kh AC
Hej
Hvad vil du drikke denne lækre drinks med?
Bedste hilsner Lisbeth
Restaurant Nærværd har lagt en opskrift
på nettet på en meget lækker rabarberspitz.
Hej!
Jeg elsker dine opskrifter og overvejer nu at tage chancen med denne drink. Dog skal jeg høre; hælder du vandet fra, inden du hælder vodka i? ?
Jeg er komplet nybegynder til likør!!
Mvh. Line
Hej Line,
der skal ikke vand i, så den vand du skyller rabarberne i hældes fra.
Den saft som sukker og vaniljee trækker ud af rabarberen skal blot blive i glasset inden der hældes vodka på.
Rigtig god fornøjelse
Kh AC
Hej?kan det passe at der kun skal bruges 50 cl. Trækker det virkelig så meget saft ud af rabarberne?
Tak for nogle fantastiske ooskrifter.
Hilsen Amira
Hej Amira
Tak for din søde hilsen.
Ja, 50 cl er lig med en halv liter
Kh Ann-Christine
Tak, så forstår jeg bedre?
Tak for nogle lækre opskrifter?
Vil du stille likøren på køl, når den er færdig?
Hej Christine,
Tak for din søde hilsen :)
jeg har den blot i et lidt køligt mørkt skab, men du kan også have den på køl
Kh AC
Hej . Kan man bruge optøede rabarber ? Mvh Helle
Måske, det har jeg ikke prøvet med til denne opskrift.
Hej
Jeg lavede denne drik i sommers og har lidt tilbage. Men hvad var det nu jeg serverede det med? Sprite? Dansk vand?
Godt nytår 😜
Hilsen Lisbeth
Hej Lisbeth,
Begge dele er lækkert og er testet :)
Du kan også komme lidt mousserende vin i, nu det er nytår :)
Rigtig god fornøjelse og godt nytår
Kh Ann-Christine
Hvad gør jeg, når jeg vil bruge ren alkohol på 96%. Kan/skal det fortyndes og med hvad. Eller bruger man blot det m8ndre.
Ja, den skal fortyndes og jeg ville blot fortynde den med rabarbersaft.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Helt genial likør. Og jeg smed de ‘fordrukne’ rabarberstykker i juiceren, og efter en grundig afdrypning i kaffefiltre, fik jeg faktisk mere likør ud af det.
Hvor er det dejligt at høre! Mange tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften
Kærlig hilsen
Ann-Christine
Hej.
Da jeg havde siet likøren fra, brugte jeg rabarberstykkerne småtskåret i en hjemmelavet is. Meget Lækker.
Venlig hilsen,
Kirsten.
Kan jeg bruge vaniljesukker i stedet for en stang ? Hvis ja hvor meget skal jeg så bruge ?
Vh Pernille
Sagtens – jeg har lavet en omregninger på mængden her: https://www.valdemarsro.dk/tag/vanilje/
Skøn sommer til dig
Kh Ann-Christine
Wauuuu hvilken lækker likør og utrolig flot i farve. Umhhh smager dejligt.
Hvad kan jeg bruge rabarberne til ?
Så dejligt at høre :)
Du kan smage på det og se om du vil synes det kunne være et hit i en rabarbertrifli til voksne – måske suppleret op med den rabarberkompot der er i opskriften
Rigtig god sommer
Kh Ann-Christine
Hej Ann-Christine
Er der en speciel vodka du bruge til det her?
Nej, blot den jeg lige har, så det variere lidt
Kh Ann-Christine
Lavede den også med jordbær. Dog 400g. Himmelsk