Rabarberlemonade
Hjemmelavet rabarberlemonade er læskende og skønt! Lemonade er jo lavet på citroner – herfra navnet fra det engelske lemon – og den klassiske lemonade gør sig strålende i selskab med rabarber.
Den færdige rabarberlemonade nydes afkølet med masser isterninger, blandet op med vand, danskvand eller mouserende vin efter smag. Jeg synes det passer godt med 1:1 vand og lemonade.
Prøv også: min skønne opskrift på Sangria >>
Rabarberlemonade
- 1 kg rabarber, renset og skåret i tern
- 2 øko citron, saft og fintrevet skal
- 1 håndfuld frisk mynte
- 1 tsk vaniljesukker
- 500 g rørsukker
- 1 l vand
Kom rabarber, fintrevet citronskal, mynteblade, sukker, vaniljesukker og vand i en gryde.
Kog op og lad det simrekoge ved middelvarme i 10 minutter.
Tag gryden af varmen, hæld citronsaft i og lad saften køle helt af i gryden
Sigt saften gennem en sigte og hæld den direkte på en rengjort skoldet ren flaske.
Tip til opskriften
- Prøv at fryse rabarber lemonade ned i isterninger – genialt til sommerens varme dage.
- Den rabarbermasse der er tilovers efter saften er sigtet fra kan bruges i yoghurt, pandekager, vafler eller til is. Prøv også at hælde smagsneutral snaps på og lad det trække nogle måneder for at få en smuk pink snaps med rabarbersmag.
- Holdbarheden er cirka 3 uger i køleskab og længere tid i fryseren.
- Hvor rød saften bliver afhænger udelukkende af hvor røde rabarberstængler der bruges. Jeg bruger vin- og jordbærrabarber fra egen have og de har en flot rød farve og ikke så forfærdelig meget oxalsyre
- Mynte kan undlades, men det smager virkelig skønt og giver en frisk smag.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i min ugentlige madplan
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
PRØV VALDEMARSRO PREMIUM
- få din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Nye lækre madplaner hver uge
- smart indkøbsseddel funktion
- ingen reklame og annoncer
Prøv Valdemarsro Premium >>
( der er 7 dages gratis prøvetid )
Blandet med isterninger, Pernod og dansk vand ..uhm❤️ Min nye sommerdrik
Det lyder virkelig også skønt!
Kh AC