Rabarberlemonade
Hjemmelavet rabarberlemonade er læskende og skønt! Lemonade er jo lavet på citroner – herfra navnet fra det engelske lemon – og den klassiske lemonade gør sig strålende i selskab med rabarber.
Den færdige rabarberlemonade nydes afkølet med masser isterninger, blandet op med vand, danskvand eller mouserende vin efter smag. Jeg synes det passer godt med 1:1 vand og lemonade.
Prøv også: min skønne opskrift på Sangria >>
Rabarberlemonade
- 1 kg rabarber, renset og skåret i tern
- 2 øko citroner, saft og fintrevet skal
- 1 håndfuld frisk mynte
- 1 tsk vaniljesukker
- 500 g rørsukker
- 1 l vand
Kom rabarber, fintrevet citronskal, mynteblade, sukker, vaniljesukker og vand i en gryde.
Kog op og lad det simrekoge ved middelvarme i 10 minutter.
Tag gryden af varmen, hæld citronsaft i og lad saften køle helt af i gryden
Sigt saften gennem en sigte og hæld den direkte på en rengjort skoldet ren flaske.
Tip til opskriften
- Prøv at fryse rabarber lemonade ned i isterninger – genialt til sommerens varme dage.
- Den rabarbermasse der er tilovers efter saften er sigtet fra kan bruges i yoghurt, pandekager, vafler eller til is. Prøv også at hælde smagsneutral snaps på og lad det trække nogle måneder for at få en smuk pink snaps med rabarbersmag.
- Holdbarheden er cirka 3 uger i køleskab og længere tid i fryseren.
- Hvor rød saften bliver afhænger udelukkende af hvor røde rabarberstængler der bruges. Jeg bruger vin- og jordbærrabarber fra egen have og de har en flot rød farve og ikke så forfærdelig meget oxalsyre
- Mynte kan undlades, men det smager virkelig skønt og giver en frisk smag.
Din emailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *
- 14. juni 2020 kl. 21:19
Blandet med isterninger, Pernod og dansk vand ..uhm❤️ Min nye sommerdrik
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og gift med Martin.
Min helt store passion er, at udvikle lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler her på Valdemarsro og i mine kogebøger og ugentlige madplan
Alle mine opskrifter bliver indimellem krydret med inspiration til gode bøger, haveindlæg, rejseguides og andre skønne ting
PRØV VALDEMARSRO PREMIUM
- få din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Nye lækre madplaner hver uge
- smart indkøbsseddel funktion
- med premium er der ingen reklamebannere, når du er på Valdemarsro
( der er 7 dages gratis prøvetid )
