Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/solbaersaft/

Solbærsaft

Vi har lavet den skønneste solbærsaft og jeg har sådan glædet mig til at dele opskriften med jer.

For skal jeg være ærlig, så er solbær faktisk den bærsort, jeg er mindst vild med. Alligevel fornemmer jeg, at det er på vej til at ændres. Heldigvis! For Johan og Julie er vilde med de flotte sorte bær og jeg begynder også selv at holde mere og mere af dem. Specielt lavet til saft.

Ja, så er jeg faktisk ret vild med dem.

Jeg har drukket op til flere glas solbærsaft i går, bare lige for at sikre mig, at den er god nok! Og det er den ;) Jeg kan nemlig rigtig, rigtig godt lide det og heldigt nok, så har vi 2 store solbærbuske i haven, som er gavmilde med gode sorte solbær.

PT30min

Solbærsaft

1 liter    30 min
1 liter
Ingredienser
  • 500 g solbær
  • 1 liter vand
  • 200 g sukker
Udskriv opskrift
30 min
Fremgangsmåde

Vask solbærrene og kom dem i en gryde med vand og kog det op. Lad vand og bær småkoge under låg i omkring 20 minutter. Si saften gennem et bomuldsklæde i en sigte.

Kom den sigtede saft i en ren gryde og tilsæt sukker.

Kog op og lad saften koge i et kvarters tid uden låg.

Hvis der dannes skum på toppen, så fjernes det blot med en ske. Jeg bruger ikke konserveringsmiddel, men fryser i stedet saften i isterninger, som saftevandsis eller også drikker vi vores solbærsaft inden for en uges tid.