Få Premium
Log på
Rødgrød med fløde
Rødgrød med fløde er en rigtig dansk sommerklassiker og det smager virkelig dejligt med sommerens solmodne bær.
Man kan mikse og blande de favoritter af bær, som er i sæson eller som man har i haven, hvis man er så heldig. Eller man kan bruge frosne bær, alt efter smag og behag.
Fyldig fløde passer uimodståeligt dejligt til den friske, søde og lidt syrlige grød med bær. Hvis man synes det bliver for meget, så kan man nyde den med koldt mælk eller servere den dejlige ret med en kugle god vaniljeis. Altsammen er rigtig lækkert.
Prøv også: min opskrift på rabarbersuppe >>
Rødgrød med fløde
- 600 g bær, blandede efter sæson
- 100 g rabarber, skåret i tern a 0,5 cm
- 3 dl vand
- 125 g sukker
- 0,50 vaniljestang
- 1,50 spsk kartoffelmel
- 1 dl koldt vand
- 1 spsk sukker, til at drysse over grøden
- Til servering
- 2 dl piskefløde
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Kom bær, rabarber, vand, sukker, vaniljekorn og den tomme vaniljestang i en gryde. Rør godt rundt og lad det trække smag i 30 minutter. Kog op under middelhøj varme og lad det simrekoge helt svagt i 3-4 minutter. Fjern evt. skum.
Tag gryden af varmen. Rør kartoffelmel ud i koldt vand og rør derefter forsigtigt jævningen i den varme grød. Tilsæt lidt ad gangen, til konsistensen er god og gerne en lille smule flydende, da den sætter sig yderligere under afkølingen.
Hæld grøden i en skål. Drys med sukker på toppen og stil den i køleskabet i min. 3 timer, eller til den skal serveres.
Server med kold fløde eller med flødeskum.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Brug blandede bær efter sæson og hvad du har. Jeg er særligt vild med at bruge lige dele jordbær, hindbær og ribs og en smule solbær eller blåbær, sammen med rabarber. Den skønne sommergrød smager også dejligt med stikkelsbær og brombær mv.
- Bærrene kan være både friske og frosne
- Når du kommer kartoffelmel i grøden for at jævne den, så skal grøden være lidt under kogepunktet og må ikke koge igen, da den så vil blive lang i konsistensen.
- Hvor meget grøden skal jævnes er en smagsag. Jeg kan godt lide den er lige en mellemting mellem suppe og grød – og endelig ikke for meget jævnet.
- Hvis du foretrækker din rødgrød siet fri for bær, så kan du si bær fra, når grøden har kogt og inden du jævner med kartoffelmel. De kasserede bær kan du blende med sukker og bruge som marmelade eller kompot.
Vidste du at …
Som medlem af Valdemarsro undgår man alle de forstyrrende reklamer, når man er logget ind her på hjemmesiden, både på computeren, mobil og tablet.
Samtidig får man hver uge adgang til lækre madplaner, som man nemt kan justere til efter eget behov. Madplanerne koster i gennemsnit 700-750 kr. at købe ind til for 4 personer til alle ugens syv dage.
Du får også en super smart indkøbsseddelfunktion, som hjælper til både at spare penge og undgå madspild. Du kan handle i dit eget favorit supermarked og du vælger selv de varer, du foretrækker.
Derudover er der flere andre fordele, som fx mulighed for at gemme sine yndlingsopskrifter på en favoritside, næringsberegning, privat notefelt på alle opskrifter og meget mere. Du får adgang til det hele både på hjemmesiden her og i Valdemarsro appen og du må gerne dele dit abonnement med resten af din husstand. Læs mere her >>
Ny Valdemarsro kogebog
Jeg har netop udgivet den fjerde bog i min serie med Valdemarsro kogebøger.
Min nye kogebog hedder “Kager & Desserter” og den er fyldt med over 150 opskrifter på de dejligste kager og desserter og rummer alt fra nemme cookies, muffins og klassiske skærekager til lagkager, moussekager, cheesecakes og vidunderlige desserter. Læs mere her >>
Signerede kogebøger til adventsgave og julegaver
Hvis du gerne vil give en Valdemarsro kogebog, som er signeret med en lille hilsen fra mig, så kan du købe alle kogebøgerne direkte hos mig i Valdemarsro Shop, hvor jeg sælger mine kogebøger til forlagets vejl. salgspris og med gratis fragt hvis du vælger levering til pakkeshop. Læs mere her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Ih det ser helt let ud. Kunne være jeg skulle prøve. Kan man bruge frosne bær mon?
Ja, det kan du sagtens – jeg har lige opdateret, så det også fremgår af opskriften :)
Jeg har selv brugt en blanding af friske og frosne bær.
God fornøjelse, hvis du prøver den
Kh Ann-Christine
En god måde at få ryddet op i fryseren rester af frugt og bær inden sæsonen starter
Det er nemlig rart at få de sidste bær fra fryseren brugt på skønne desserter :)
Elsker, elsker, elsker rød grød med fløde og nu kan jeg slet ikke tænke på andet :))
Det er altså også godt :)
Et lille fif jeg personligt er kæmpe fan af, er at komme mandel splinter i så der er noget med bid i også
Uhm, ja – det lyder skønt!
Godt tip :)
Kære Ann Christine. Jeg havde engang en chef der intro mig til din hjemme side, han sagde altid; jeg bruger altid valdemarsro, prøv lige den. Det gjorde jeg så?, og se engang. Nu står jeg her, og har puttet en ca 200 g frosne jordbær og ca 100 g frosne rabarber i en gryde m lidt vand et strøg sukker og en flækket vanille stang, så hvad gør jeg nu.?det skulle gerne blivetil marmelade. Pfh tak fra marlene
Hej Marlene,
Hvor dejligt at du blev tippet om min blog :)
Jeg har en opskrift på rabarbermarmelade her, der kan du sagtens tilføje 200 g jordbær til også.
Kh AC
Hvis man gerne vil undgå bærklumperne, hvornår skal den så sies? :-)
Lige efter den er kogt op og lige inden den jævnes.
Må man fryse grøden ned ? :)
Ja, det står også i opskriften :)
Jeg lavede rødgrøden i eftermiddag og tilsatte endda en ekstra spsk. kartoffelmel, men efter afkøling i 5 timer i køleskab, er den tyndtflydende som suppe.
Hej Sofie,
Det er ved at være en af mine ældre opskrifter her på Valdemarsro, men jeg skal lave den igen senere på måneden, så ser jeg lige om der er noget ved mængderne, der skal ændres.
Håber den smager dejligt uanset.
Kærlig hilsen
Ann-Christine
Jeg har benyttet denne opskrift 2 gange nu inden for den sidste måned – og synes min erfaring er, at målene passer fint ift tykkelse 👏👏
Dejligt at høre! Tak for din søde tilbagemelding
Jeg har lige lavet den igen og oplever også at den bliver perfekt i konsistens.
Kh Ann-Christine
Jeg har brugt jordbær alene. Bliver stadig god. God sommer
Jeg holder MEGET af Valdemarsro opskrifter. Det er min foretrækkende opskrifts samling. Jeg blender grøden, inden den bliver jævnet. Det kan børnebørnene bedst lide.
Tusind tak, jeg er så glad for at du har glæde af mine opskrifter :)
Kh Ann-Christine
Min blev hvid af klumper da jeg rørte kartoffelmelet udrørt i vand i grøden der var taget af varmen ?
Det lyder mærkeligt, har grøden stadig kogt, da du kom kartoffelmel i grøden?
Kh Ann-Christine