Bagt havregrød med rabarberkompot
Bagt havregrød kan med lidt god vilje, næsten kaldes en morgenmads crumble – og skal den være endnu sprødere, så kan halvdelen af havregrøden erstattes af knas fra panderistet havregryn med honning, kerner, frø og nødder.
Da jeg fortalte Julie om den opskrift på bagt havregrød, som jeg havde lavet tidligere på dagen, med vanilje, rabarberkompot og drysset med sukker som bliver sprødt i ovnen – så sukkede hun næsten sagligt og sagde, at sådan en kunne hun virkelig godt tænke sig i weekenden … så det skal hun have!
Bagt havregrød med rabarber
- 1 dl rabarberkompot
- 1 tsk smør
- 1 dl grovvalset havregryn
- 2 dl vand
- 1/2 tsk ren vaniljepulver, usødet
- 1/2-1 dl mælk eller mandelmælk
- 10 finthakkede mandler
- salt
- 1 tsk rørsukker, farin eller kokossukker + lidt havregryn til drys
Rabarberkompot laver jeg først efter denne opskrift.
Kom havregryn, vand og salt i en gryde og kog op under omrøring. Kog ind til grøden er lind og tilsæt så mandelmælk eller mælk, vaniljepulver og hakkede mandler.
Smør en ovnfast skål/ramakin med smør og kom rabarberkompot i bunden. Fordel grøden over, drys med havregryn og sukker og bag i ovnen ved 200 grader varmluft i 10 minutter.
Server gerne med en lille smørklat og hvis den ønskes sødere, så er en lille smule honning dejligt sammen med.
Det her sommervejr kalder jo virkelig på livsnydelse for højeste gear. Der skal bare ikke så meget til i disse dage, før man bliver helt grundglad inden i. Bare helt små ting som et kig på alle de lyserøde blomstrende træer, varm mildt solskin, bare tæer i græsset, glade børn der får snavsede knæ af at spille fodbold og meget andet godt. Det er så rart!
I tirsdags var jeg først til en times pilates om formiddagen og da jeg kom hjem havde jeg lidt bageprojekter og andet sjovt planlagt – og så fik jeg sådan lyst til at spise noget sødt, varmt og sommerlækkert med rabarber. Jeg kombinerede det med en ‘morgenmad til frokost’ menu, lidt scrambled eggs, en grøn smoothie og en kaffe til – skøn efter træning mad ;)
Din emailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *
- 12. maj 2016 kl. 11:01
Morgenmadscrumble er hermed mit nye favoritord:-) Den slags spiser man da alt for lidt af!
- 16. maj 2016 kl. 09:12
Hej Ann-Christine.
Det er så hyggeligt, at følge din blog!Jeg lavede den bagte havregrød med hjemmelavet æblemos – det kan altså også anbefales.
Rigtig god hellig-mandag!
Kh. Emma
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til to skønne 9 årige og gift med Martin.
Valdemarsro er min livsstil- og madblog, hvor jeg deler mine madopskrifter, rejseoplevelser og guides, inspiration til gode bøger, samt en hel del små hverdagslykkeglimt.
Læs mere om Valdemarsro.dk her >>
Se med når jeg laver mad i mit køkken ...
Har du lyst til at se mine opskrifter på video - så kig endelig med indenfor, når jeg laver mad i mit køkken på
Valdemarsro YouTubekanal her >>
