Brunch

Her får I alle mine bedste opskrifter til brunch.

Det er så hyggeligt at samles om en god brunch med småretter, som æg, bacon, små pandekager, frugt, grønt og lækre retter.

De måltider som hører til her først dagen er noget af det allerbedste og jeg  elsker at starte dagen med varm kaffe og en eller flere af de retter, der er her på siden. Særligt hyggeligt i weekenden hvor vi samles om en god brunch med flere retter og god tid til at nyde en langsom formiddag.

Opskrifter
Overnight oats med blåbær
French Toast
Æblegranola
Rabarber scones
Svampe og avocado på surdejsbrød
Surdejsboller
Påskereder
English Muffins
Kanelsnegle
Avocado med rejer
Surdejsbrød med avocado og rejer
Mimosa
Skagenslapper
Kærnemælksboller
Blåbærscones
Bagt havregrød med banan og nødder
Banan granola
Chokoladecreme - ganache
Sneglekage
Mango yoghurt med kardemomme
Chokoladescones
Koldhævede boller
Øllebrød med jordbær og flødeskum
Rabarberkompot

En lækker brunch består oftest af flere retter – det behøver ikke være så meget eller omstændigt at lave.

En gang scrambled eggs, bacon og gode pølser. Måske en lille portionsanrettet chiagrød med kompot eller små lækre bananpandekager og lidt frisk frugt. Man kommer langt ved at vælge 2-3 småretter og så supplere op med lidt forskelligt alt efter hvor mange der spiser med og hvad man har lyst til at lave og nyde sammen med de søde, som skal spise med.

Ordet Brunch kommer fra sammentrækning af Breakfast og Lunch, og er meget beskrivende for det store lækre måltid som man samles om og således slår både morgenmaden og frokosten sammen til ét stort og dejligt måltid.