Få Premium
Squashbrud med kerner
Opskrift på bløde squashbrud med hørfrø, solsikkekerner og sesam. De er lækre til børnenes madpakke, til en eftermiddagshyggestund, som madbrød og tilbehør til alt fra suppe til grill – og til morgenmad. De er et sikkert hit i min familie!
De er nemme at bage, bløde, saftige og smager simpelthen så godt – samtidig med, at de er smækfyldt med fiberrige kerner og frø.
Spis den som de er, eller nyd dem lune, friskbagte og smurt med smør eller med ost.
Prøv også: opskrift på gulerodsbrud >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 12 stk.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Squashbrud
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 20 g gær
- 3 dl stuetempereret vand
- 1 spsk sukker
- 1 tsk salt
- 100 g fuldkornshvedemel
- 400 g hvedemel
- 50 g smør
- 1 æg
- 30 g hørfrø
- 30 g solsikkekerner
- 30 g sesamfrø
- 200 g squash, groftrevet
Rør gær ud i en skål med vand og tilsæt sukker, salt og fuldkornshvedemel. Rør det sammen – gerne på en røremaskine. Tilsæt hvedemel og ælt dejen i 5 minutter. Tilsæt smør i små tern og ælt dejen i yderligere 5 minutter. Lad dejen hæve på køkkenbordet i halvanden time.
Læg dejen på en meldrysset bordplade og lav en fordybning i midten af dejen. Slå et æg ud i fordybningen og kom groftrevet squash, frø og kerner på. Luk dejen lidt til omkring fyldet og brug en bagespartel til at hakke dejen i små stykker. Brug bagespartlen til at vende dejen sammen med fyldet undervejs og hak dejen igennem en ekstra gang.
Fordel den hakkede dej til antallet af boller og løft hvert stykke over på en bageplade med bagepapir. Lad squashbrudene hæve i en time med et rent klæde over.
Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i cirka 15-17 minutter, til de er gyldne og gennembagte. Lad dem køle lidt af på en rist inden servering.
Føj til indkøbsseddel
Sæt på madplan
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Squashbrud kan fryses, frys dem helst når de er helt nybagte og stadig lidt lune. Tø dem på køkkenbordet i 30 minutter, stænk med koldt vand og lun dem i ovnen.
- Man kan koldhæve dejen, brug i så fald 10 g gær. Lad dejen hæve i en skål på køkkenbordet i en halv time og sæt den derefter i køleskabet til næste dag.
- Fuldkornshvedemel kan erstattes af grahamsmel eller andre typer hvedemel.
Prøv også
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Hej.
Kan de bages glutefri
Hej Annette
jeg har ikke eksperimenteret med det, så det må endelig komme an på en prøve.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hvis jeg skal lave dem som koldthævet, så de hæver natten over, skal æg, kerne og squash i efter den halve time på køkkenbordet? Altså så det hele står natten over?
Hej Alice
Æg, kerner og squash skal først hakkes i dejen efter den er koldhævet.
Så ved koldhævning skal dejen stå i en halv time på køkkenbordet, derefter i køleskabet. Næste dag hakkes æg,kerner og squash i på køkkenbordet og brudene sættes på bagepapir til efterhævning inden bagning.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej
Kan man bruge gulerødder i stedet for squash?
Vh Maja
Hej Maja
Ja, de er også rigtig lækre med gulerødder :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine