Få Premium
Jordbærroulade
Sommerskøn jordbærroulade med friske jordbær og den lækreste hjemmebagte rouladebund.
Jeg pynter den med mørk chokolade, flødeskum og frisk mynte fra haven.
Rouladekage er jo virkelig en klassiker af de dejligste og nu hvor de solmodne danske jordbær er i starten af højsæsonen, så kan jeg varmt anbefale at prøve den.
Prøv også: min opskrift på hjemmelavet jordbærtærte >>
Arbejdstid 45 min.
Antal 8 pers.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Jordbærroulade
- Rouladebunde
- 5 æg, delt i blommer og hvider
- 0,50 vaniljestang
- 100 g sukker
- 60 g mandelmel
- 60 g smør, stuetempereret
- 90 g hvedemel
- 1,50 tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
- Fyld til jordbærroulade
- 0,50 vaniljestang
- 1 spsk sukker
- 4 dl piskefløde
- 350 g jordbær, skåret i skiver
- 75 g mørk chokolade, fint/grofthakket
- Pynt
- 50 g jordbær
- 1 håndfuld frisk mynte, blade
Rouladebund
Del æggene i blommer og hvider.
Skær vaniljestangen igennem, skrab kornene ud og bland dem med sukkeret.
Pisk æggeblommer, vanilje og sukker til en luftig æggesnaps. Kom mandelmel og smør i og pisk igen. Bland hvedemel, bagepulver og salt, sigt det i skålen og rør det godt sammen.
Pisk æggehviderne luftige og stive. Vend et par spiseskefulde i dejen og kom derefter resten af æggehviderne i og vend dem i uden at slå luften ud af dejen.
Fordel dejen i et rektangel på ca. 25 x 30 cm i en bradepande med bagepapir. Glat dejen jævnt ud med en dejskraber. Bag kagebunden i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 12-15 minutter. Lad den køle af i bradepanden.
Fyld til jordbærroulade
Skær vaniljestangen igennem, skrab kornene ud og bland dem med sukkeret. Kom dem i en skål sammen med piskefløde og pisk til en luftig flødeskum.
Vend chokoladen i og fordel fyldet på rouladebunden – gem lidt til at smøre kagen op med. Fordel jordbær i skiver på bunden og rul rouladen sammen. Læg den på et fad med lukningen nedad og pynt med resten af flødeskummen, jordbær og frisk mynte.
Lad gerne kagen stå på køl i 1 time eller mere inden servering.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
Send
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Du kan også bruge andre bær, som fx hindbær, blåbær eller råsyltede rabarber
- Har du lyst til mere jordbærsmag, så kan du smøre bunden med et par spsk jordbærmarmelade inden flødeskummet kommes på.
- Bunden kan laves uden mandelmel, som kan erstattes af hvedemel.
- Du kan sagtens pakke rouladen ind i marcipan eller flødeskum. Eller du kan drysse den med knasende sprød perlesukker. Min favorit er ret enkel med lidt flødeskum, lidt jordbær, lidt flormelis, lidt mynte og lidt mørk chokolde.
- Den kan sagtens laves nogle timer før servering, da den har godt af lige at ‘sætte sig’.
- Rouladen kan sagtens fryses, tag den blot op af fryseren en times tid inden servering og lad den tø op i køleskabet.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Kager & Desserter på side “104”
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Kan den laves dagen før ?
Hej Helle
Ja, det kan den fint
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Jeg moser friske jordbær og kommer den tykke mos i flødeskum. Istedet for at skære dem i skiver. Mums
Så lækkert! Tak for din søde hilsen og fine tip :)
Kh Ann-Christine
Uhm den ser lækker ud! Kan den laves med frosne bær?
Tak for mange gode middage :-)
Hej Inge
Mange tak for din søde hilsen.
jeg synes de frosne bær er bedst tilberedt, så jeg ville nok lave det til en jordbærfromage og lave rouladen med dette.
Du kan evt tage inspiration fra min opskrift på hindbærfromage blot med jordbær i stedet.
Kh Ann-Christine