Hindbærfromage

Tror du, man uden videre kan skifte hindbærrene ud med jordbær? Jeg er rygende uvenner med husblas, men her, hvor man smelter den direkte i desserten kan det nok ikke gå galt, og jeg har en del jordbær tilbage i fryseren, som jeg gerne ville kunne lave fromage med.

Hej Anna
Ja, det kan du fint gøre, det er lækkert med jordbærfromage. Du kan evt tilsætte en smule citronsaft og lidt fintrevet citronskal, det er lækkert sammen med jordbærsmagen.
Jeg krydser fingre for at husblassen arter sig og I kommer på god fod igen :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Sir du det for kerner?

Hej Linda
Det plejer jeg ikke at gøre til fromage.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej, Tak for lækre desserter.
Jeg lavede din hindbærfromage men min blev mørk lilla ? Hvad har jeg mon gjort forkert ?
Mvh.Conny

Hej Conny
Mange tak for din søde hilsen :)
Det lyder næsten som om der kan være kommet noget brombær/solbær med i bærblandingen?
Kh Ann-Christine

Hej! Jeg vil lave chokolademousse til nytårsaften og tænker om denne hindbærmousse kunne sprøjtes ovenpå – som alternativ til alm flødeskum. Hvad tænker du om det?

Hej Marie
Det lyder lækkert! Jeg har ikke prøvet at lave denne opskrift hvor jeg sprøjter den på en dessert i en tylle. Men mon ikke det fint kan lykkedes! Det vil jeg faktisk godt tro.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Cristine
Kan jeg udskifte sukkert i denne opskrift (Hindbærfromage) med sukkererstatning, da min mand har diabets 2?
På forhånd tak

Hej Anni
jeg har ikke erfaring med sikkererstatning, så det må jeg desværre være dig svar skyldig på. Men prøv det endelig af
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Tak for dit ærlige svar. Jeg vil helt klart afprøve det 🌹🙏
Mvh Anni

Kan man bytte hindbærrene ud med rabarber i stedet for? Min kæreste er nemlig glad for rabarber og vil overraske ham med denne fromage nemlig.

Hej Maja
Hvor lækkert! Ja, det kan du fint gøre.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hejsa
Kan man lave fromagen torsdag men først servere den lørdag, hvis man opbevare den på køl?
Kh Jane

Hej Jane
jeg vil desværre være bekymret for om den vil skille hvis den opbevares mere end en enkelt dag. Det er testet for længe siden, og resultatet af det variere lidt for meget til at jeg kan sige med sikkerhed at det vil gå fint.
Kh Ann-Christine

Elsker dine opskrifter, de er lige til at gå til. Vedr. hindbær fromagen, ville man mon kunne erstatte hindbær med brombær?

Hej Line
Tusind tak :)
Du kan sagtens lave den med brombær i stedet for hindbær, det er også lækkert!
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej
Vil man kunne fryse fromagen og så bare pynte dem når de igen er tøet op?
Hilsen Malene

Hej Malene
Fromage kan normalt godt fryses, så det vil jeg næsten tro – men jeg har ikke testet det.
Sig endelig til hvordan det går.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej – skal man bruge past. æggeblommer/ – hvide?

Kh Berit

Hej Berit,
Det er helt op til hvad du har det bedst med. Jeg har skrevet om hvad jeg selv gør her: https://www.valdemarsro.dk/tag/aeg/#past.aeg
Kh Ann-Christine

Hej igen
Du har fuldstændig ret, så tak for dit svar! Jeg har lavet fromagen igen, og denne gang blev den helt afkølet, før jeg tilføjede flødeskum og hvider. Super dessert!
kh Bente

Så dejligt at høre! Tak for din tilbagemelding, det er jeg glad for
Kh Ann-Christine

Hej. Kan man lave disse hindbærfromage glas dagen før?

ja, sagtens
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine

Virkelig lækker fromage, der smager rigtig godt. Jeg har lige lavet den for første gang, men desværre ser den ud til at være skilt, og den stivner ikke. Jeg har fulgt opskriften, men har lavet dobbeltportion og hældt den i to skåle.

Hvad er der mon gået galt?

kh Bente

Hej Bente
Mange tak for din søde hilsen, det er dejligt at høre :)
Mit gæt er at enten har hindbærpure ikke været kølet nok af, så der har været for store temperaturforskelle eller har fløden været pisket for meget.
Kh Ann-Christine

Hej
Jeg ville lave din mousse i silikoneforme på 6,5 cm i diameter(jeg har 8)
Er en portion nok og ville der være mousse til overs ?(jeg vil gerne have lidt tilovers)

Det kommer også an på højden af formen, jeg ville nok fordoble portionen, eller lave en halv gang mere.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej
Hvis man nu ville lave kagen som lag i en kage.
Hvor mange cm lag vil du skyde på man får i en 24cm diameter form?

Omkring 3-4 cm vil jeg umiddelbart tro
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Vil gerne prøve denne dessert, men har ikke lige nogle portions glas, kan jeg komme det i en skål istedet for?

Ja, det kan du sagtens gøre.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Kan fromagen laves med hindbærsaft, nogle bryder sig ikke om de små kerner ?
Har prøvet den med Bailey, den vakte Lykke
Vh Hanne

Jeg ville selv hellere bruge lidt tid på at gnide kernerne fra gennem en sigte for at få en lækker smagfuld hindbærpuré.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej jeg har kigget på opskriften og jeg har ikke den bedste erfaring med husblas og er lidt i tvivl, skal husblas ikke køle af inden den puttes i hinbærmassen?

Hej Sandra
Da både hindbær og husblas er lunt når det blandet, så behøver husblassen ikke blive kølet af.
Rigtig godt nytår
Kærlig hilsen
Ann-Christine

Når hindbærene skal have et opkog, skal de så tilsættes vand? Hvis ja, hvor meget?

Jeg kommer ikke vand i, men du kan bruge 1/2 dl. Sørg endelig bare for at de blive lige koges op og endelig ikke koger og bliver tørre

Hej AC
Jeg vil gerne lave dem til min søns konfirmation her d 19/5. Vi skal have delt kage/kaffe bord, med 4 forskellige desserter/kager.
Vi bliver knap 60. Jeg vil anrette i portionsglas, og forestiller mig ca 1 dl i hvert glas.
Kan du huske ca hvor meget du har i denne denne opskrift? Tænker om jeg skal beregne at den er ca til 6-8 dl (På billedet ser dine glas store ud..).
Kærlig hilsen Marie

Hej Marie,
De glas jeg har brugt på billedet rummer 29 cl hver.
Rigtig god fornøjelse med desserten og fest forberedelserne
Kh AC

Serverede den for en flok piger til min fødselsdag, den var rigtig god og lækker og blev rost af alle!

Hvor er det dejligt at høre ♡

Hvad er dine dadelskåle for en ting??

Dem kan du se her :)

Hej, vil prøve at lave den til 11 små portionsglas i weekenden – kan de mon laves dagen før? og så stå på køl og pyntes med fløde inden servering?

Det kan fint gå at lave dem dagen før ♡
Rigtig god fornøjelse og rigtig dejlig dag til dig
Kh AC

Tusind tak for en fantastisk blog du har dig. Jeg finder ofte inspiration herfra, hvis jeg lige mangler en opskrift eller idé til bagning eller madlavning, og det er lige netop det jeg har spørgsmål til i dag.

Jeg havde tænkt mig at servere denne fromage i dine dadelskåle, men jeg tænkte om den kan laves og køles i dadelskålen, eller vil det få den til at falde sammen, og i så fald, vil det være muligt at flytte fromagen ved servering? Har du nogen erfaringer?
Mvh Marie

Det lyder da virkelig som den skønneste dessert du har i tankerne. Jeg har ikke prøvet det af – men kan næsten ikke forestille mig at det ikke vil fungere at komme fromagen direkte i dadelskålene. Lad mig endelig høre hvordan det bliver.
Evt tænker jeg at det muligvis kan være en ide at komme 1/2 blad husblas mere i, men er ikke sikker på om det er nødvendigt.
Tusind tak for din søde hilsen og pæne ord om min blog – det er jeg glad for ♡
Kh AC

Jeg endte med at bruge mange flere dadler til skålene end din opskrift, men det kommer vel meget an på størrelserne af dadler tænker jeg, og jeg måtte presse dem ekstra et par gange, for at de blev tynde.
Derudover puttede jeg bare fromagen direkte i, og det fungerede ganske fint, der var ikke noget bøvl med det, og puttede ikke ekstra husblas i.
Sødmen fra dadelskålen komplimenterede fromagen rigtig, rigtig godt, så tusind tak for opskrifterne :)

Tusind tak for tilbagemeldingen.
Det lyder virkelig som en skøn ret og fin anretning. Dem skal jeg helt sikkert prøve på et tidspunkt :)

Hvis nu man både laver din hindbær- og citronfromage, kan man så godt hælde det i samme glas? :)
Skal det ene evt. stivne før man hælder det andet op?
ps. mega lækre opskrifter!

Uii, det lyder altså som en skøn ide! Du kan sagtens komme det i samme glas med det samme, for konsistensen er meget luftig og det vil ikke flyde sammen.
Lad mig endelig høre hvordan det bliver :)
God fornøjelse
Kh AC

Tak for svar.
Det blev rigtig lækkert og fint! Familien var også svært begejstret :)

Det lyder lækkert! Hvad kom du i først? Mvh. Pernille

Hej, det er ligesom du har læst mine tanker med hindbærfromagen. Fik gæster i går og så læste jeg din blog for inspiration ( som jeg altid gør ;) ) og har serveret for dem din skønne lakseroulade og hasselback kartofler og manglede inspiration til dessert, jeg læste din opskrift med citron, men det er for surt for mig (som jeg elsker hindbær) og jeg tænkte” bare det var med hindbær” …..er så glad for du postede den her i dag.
god weekend til dig og din familie herfra

Fantastisk! Det var da bare lige spot on :)
Tusind tak for din søde hilsen
Kh AC

E L S K E R hindbær og jeg laver den med Stevia i stedet for sukker og det giver ikke H E L T det samme, men næsten (min mand er diabetiker;-)). Pyntn er næsten det vigtigste!!

♡ ja, pynt er meget vigtigt ;)

Hindbærfromage