Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/pastasalat/

Pastasalat

Lækker klassisk pastasalat med broccoli, spidskål, bacon og en lækker cremet dressing.

Her er brugt pastapenne, men skruer, sløjfer eller andre typer pasta er også lækkert. Man kan også sagtens fylde på med andre grøntsager og det er dermed en super måde at få brugt rester og tømt grøntsagsskuffen.

Jeg har fyldt salaten med frisk rå broccoli, sprød knasende rød spidskål, søde majs fra lynkogte majskobler og en virkelig god røget bacon. Juster endelig til efter sæson – sprøde æbler i tern vendt i citronsaft og honning er fx godt om vinteren med fintsnittet kål, bacon og urter.

PT15min

Pastasalat

4 pers.    15 min
4 pers.
Ingredienser
  • En rest pasta, jeg brugte omkring 3 dl kogte penne
  • 1 lille helt broccoli
  • 1/4-1/2 kålhovede, fx som her rød spidskål
  • 3 majskolber
  • 1 dl creme fraiche
  • 2 spsk mayonaise, jeg bruger Helmanns
  • et lille bundt purløg
  • 1-2 spsk æbleeddike
  • god groft havsalt og friskkværnet peber
  • evt. 1/2 dl god sprød røget bacon
Udskriv opskrift
15 min
Fremgangsmåde

Vend det hele sammen i en skål.

Rør dressingen af creme fraiche, mayonnaise, purløg, æblecidereddike og rør det i salaten, sammen med bacon.

Smag til med salt og peber.