Få Premium
Log på
Pastasalat
Lækker pastasalat med grøntsager og en lækker cremet dressing – en lækker ret både på frokostbordet, til aftensmad, buffet og ikke mindst, i madpakken!
Du kan også komme edamamebønner i, friske ærter, en rest kylling, andre typer fintsnittet kål eller en håndfuld cherrytomater i pastasalat.
Brug den type pasta du synes godt om til pastasalat og varier gerne med grøntsager efter hvad du har i grøntsagsskuffen og som du kan lide.
Prøv også: min opskrift på lækre pølsehorn >>
Pastasalat
- 200 g pasta
- 1 broccoli, lille, finthakket
- 0,25 spidskål, rød, finthakket
- 3 majskolbe, eller 1 dåse majskerner
- Dressing
- 2 spsk cremefraiche 18 %
- 1 spsk mayonnaise
- 1 håndfuld purløg
- 30 g parmesan, friskrevet
- 75 g bacon, sprødstegt og skåret i små tern
- salt
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Kog pastaen til den er lige et minut fra at være perfekt mør. Kom broccolibuketter i gryden når pastaen er færdig og hæld straks vandet fra igennem en sigte og lad det køle helt af.
Kog majskolberne og skær kernerne fra. Vend dem i en skål med pastaen, broccoli og fintsnittet spidskål.
Vend salaten godt sammen med dressingen.
Dressing
Rør creme fraiche, mayonnaise, purløg, friskrevet parmesan og finthakket bacon sammen og smag til med salt og peber.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Hvis vegetar, så undlad bacon og brug evt en anden hård ost til dressingen
- Jeg kan godt lide at broccolien lige får et lyndyp i det kogende vand, det gør at den er sprød, men lige lidt lækre at spise end når den er helt rå.
- I min tidligere opskrift var der 1 tsk æblecidereddike i dressingen i stedet for friskrevet parmesan – ellers er opskriften uændret. (og den er drøngod med parmesan, det kan varmt anbefales)
Valdemarsro APP er blevet endnu bedre! ☆
Vi har finpudset alle funktionerne i Valdemarsro APP – og gjort appen endnu hurtigere og driftsikker, så den fungere super godt!
Som medlem af Valdemarsro får du både på hjemmesiden og i appen adgang til de lækre Valdemarsro madplaner, som du nemt kan justere til efter eget behov. Madplanerne koster i gennemsnit 650-700 kr. at købe ind til for 4 personer til alle ugens syv dage.
Du får også en super smart indkøbsseddel, som lægger alle ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Så det er blot at klikke det væk du har i forvejen. Det er super overskueligt og nemt at bruge og indkøbssedlen hjælper til både at spare penge og undgå madspild. Du kan handle i dit eget favorit supermarked og du vælger selv de varer, du foretrækker.
Derudover er der flere andre fordele, som fx mulighed for at gemme sine yndlingsopskrifter på en favoritside, næringsberegning, privat notefelt på alle opskrifter og meget mere. Du får adgang til det hele både på hjemmesiden her og i Valdemarsro app, og du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med resten af din husstand, så bliver madplanerne og indkøbssedlen automatisk opdateret mellem her. Læs mere her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Jeg får helt lyst til pastasalat
Og det kan jo heldigvis også laves af alverdens dejlige grøntsagsrester – jeg har også helt lyst til det igen nu ;)
Tænker også at der kommer til at være pastasalat på den madplan jeg skal til at lave for den kommende uge.
Glimrende ide, synes jeg ;)
Flashback til studietiden – der blev pastaresterne gemt til pastasalat :-)
Det er nemlig en super måde at få brugt rester og undgå madspild :)
Åh, dejligt med lidt inspiration til pastasalat twist. Det er nemlig en yndlingsret til drengenes madpakker. Ser super lækkert ud! Tak :-)
Kh Ulla.
God ide, Ulla – det er da genial madpakkemad :)
Lækkert! Der skal vist pastasalat på næste uges madplan
Hvor godt :) glimrende ide, synes jeg
Det bliver aldrig sådan helt old-school her hos dig AC. Det ser altså godt ud.
Nej, det gør det nok aldrig helt ;)
Tak <3
Helt igennem GENIAL pastasalat… lavede den i sidste uge til aftensmad og havde den lækreste rest til frokosten dagen efter! Uhm… resten var bare alt for lille!! :)
Fantastisk! Det er dejligt at høre :)
Hej Ann-Christine,
Vi skal holde noget arrangement på min søns skole med aftensmad, og hvor vi skál medbringe en ret, overvejer pastasalt med kylling men kan bare ikke lige finde den på din hjemme side…
Hej Lidia,
Hvor hyggeligt! – du kan sagtens tilføje kylling til denne opskrift, det vil være super lækkert :)
God fornøjelse
Kh AC
kan man bruge græsk yoghurt istedet for cremefraiche ? er ikke helt ekspert udi et køkken, og har ikke noget cremefraiche i køleskabet :)
Ja, det kan du sagtens.
God fornøjelse
Kh AC
Hej
jeg har lovet at lave pastasalat til en barnedåb med 60 pers – dr bliver også lavet grøn salat og 2 slags kartofler til kødet
jeg skal helst kunne lave pastasalaten dagen før …. eller i hvert fald klar-gøre det meste …
har du forslag til hvilken pastasalat og hvor meget skal jeg lave ???
vh janni
Du kan både lave denne eller denne pastasalat med kylling
Jeg ville nok gange opskriften med 8-9, for at være sikker på der er nok
Kh AC
Det klær den rigtig godt med ristede solsikkekerner 👍
For et par år siden havde du en side med dine 7 bedste pastasalater. Der var en opskrift på en pastasalat hvor der var birkes i. Kan jeg stadig finde den opskrift på siden? Har forsøgt, men kan ikke huske titlen på opskriften.
Det tror jeg ikke har været hos mig. Du kan finde alle mine pasta opskrifter her
Dejlig dag til dig og god fornøjelse
Kh Ann-Christine
I aften skal denne pasta salat afprøves – den bliver serveret til rubbed spareribs, stegt på grill med smør og æblejuice – synes det passer godt sammen 😋
Lækkert!
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine