Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/pastasalat-med-kylling/

Pastasalat med kylling

Den skønneste pastasalat med kylling, grøntsager, bacon og en cremet lækker karrydressing, der passer så lækkert sammen med salaten.

En lækker opskrift som får en stor håndfuld stjerner fra mine børn.

Det er den perfekte salat til en nem aftensmad, madpakkerne, til buffet og arrangementer og til små hyggelige udflugter ud i det blå, hvor man har mad med hjemmefra.

Prøv også: den bedste opskrift på pølsehorn >>

PT30M

Pastasalat med kylling

Tid i alt30 min.
Arbejdstid20 min.
Antal4 pers.
Holdbarhed1 dag
Ingredienser
  • 400 g pasta penne
  • 150 g pillede edamamebønner
  • 400 g kyllingefilet
  • 75 g bacon
  • 1 avocado, skåret i tern
  • 0,5 spidskål, fintsnittet
  • 0,5 broccoli, skåret i små buketter
  • 1 rødløg, finthakket
  • Dressing
  • 2 dl cremefraiche 18 %
  • 1 spsk mayonnaise
  • 1 tsk dijon sennep
  • 1 tsk rørsukker
  • 2 tsk karry, medium
  • salt
  • sort peber, friskkværnet
Udskriv opskrift 
Fremgangsmåde

Kog pastaen efter anvisning på pakken. Hæld de frosne edamamebønner i det kogende vand med pasta, så snart pastaen er perfekt kogt og hæld straks derefter pasta og edamame i en sigte, så vandet drypper af.

Steg bacon på en pande i lidt olie til det er sprødt og sæt derefter tilside på et stykke køkkenrulle. Kom kyllingefilet på den samme pande og brun på alle sider ved mellemhøj varme. Drys derefter med salt og peber og steg kyllingen på panden i 6-8 minutter på hver side til den er gennemstegt.

Skær kylling og bacon i tern og vend det godt sammen med pasta og edamamebønner.

Dressing
Rør dressingen sammen i en skål og smag det godt til, med evt. mere salt, sukker, karry eller andet – alt efter smag og behag.

Cremet pastasalat med kylling, grøntsager, bacon og karrydressing
Vend pastasalaten godt sammen med alle grøntsagerne og dressing