Få Premium
Bulgursalat
Opskrift på bulgursalat med persille, mynte og grøntsager.
Det er en velsmagende og frisk salat, som jeg serverer til mange forskellige retter, for den passer nemlig til alt fra lammekød til kylling, falafler og pitabrød.
Jeg synes den er skøn til sommerens grillaftener eller på påskebordet til lammekølle, men i lige høj grad til hverdagens måltider, med små frikadeller, falafler, et kyllingebryst eller grillspyd og så lidt hummus, en yoghurtdressing og lidt syltede rødløg, hvis man har det på køl.
En salat som denne bulgursalat er bare altid en succes, og den er virkelig nem og hurtig at lave.
Prøv også: opskrift på lækre falafler >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Bulgursalat
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 2 dl bulgur
- 400 g tomater, i tern
- 1 agurk, i små tern
- ½ rødløg, finthakket
- 2 forårsløg, fintsnittet
- 1 håndfuld persille, finthakket
- 1 håndfuld frisk mynte, finthakket
- 1 øko citron, fintrevet skal og saft herfra
- 4 spsk olivenolie
- 1 tsk sukker
- 1 fed hvidløg, fintrevet
- salt og friskkværnet peber
Bulgursalat med citrondressing
Tilbered bulgur efter anvisning på emballagen og lad den køle lidt af.
Rør dressingen sammen og smag den godt til med salt og peber.
Vend bulgur, grøntsager, og krydderurter sammen og vend det sammen med dressingen. Lad gerne bulgursalaten trække smag en halv times tid inden servering.
Føj til indkøbsseddel
Sæt på madplan
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Man kan tilføje feta eller stegt halloumi til salaten. Det giver både smag og tilføjer protein og gør salaten ekstra mættende.
- Man kan også drysse ristede pinjekerner, cashewnødder eller salte mandler over inden servering.
- Man kan fint lave salaten nogle timer før den skal serveres, så trækker den ekstra smag på køl. Tag den gerne ud af køleskabet en halv time før servering, så den ikke er helt køleskabskold.
- Man kan bruge quinoa, ris eller couscous som alternativ til bulgur. Man kan også tilføje kikærter eller linser, for at gøre den mere mættende.
- Granatæblekerner er også lækkert i salaten.
Forslag til servering
Prøv også
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.