Få Premium
Log på
Fattoush – brødsalat
Den lækre fattoush brødsalat er en skøn måde at skabe en mættende og lækker salat af en rest brød, som måske er blevet lidt tørt i kanterne. Jeg bruger blot det brød, vi har – det kan være grydebrød, et pitabrød eller hvad der lige er i brødkassen. En fin måde at undgå madspild på og en lækker salat her i sommervarmen.
Sumak er et skønt krydderi, lavet af røde bær, der smager lidt i retning af limeskal. Foruden at bruge det til fattoush salat, så bruger jeg det også til blandt andet denne skønne løgsalat. Hvis du ikke har sumak i krydderiskuffen, så erstat det evt med lidt fintrevet limeskal fra en økologisk lime.
Prøv også: flere opskrifter fra mellemøstens køkken >>
Fattoush – libanesisk brødsalat
- 3 skiver brød, fx grydebrød
- 2 fed hvidløg, pressede
- 1 agurk
- 15 blommetomater, skåret i både
- 1 rød peberfrugt, skåret i små tern
- 2 rødløg, skåret i tynde ringe
- 1 tsk sumak
- 1 håndfuld bredbladet persille, grofthakket
- 1 håndfuld frisk mynte, grofthakket
- 1 øko citron, saft og fintrevet skal
- 4 spsk olivenolie
- flagesalt
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Rist brødet i et par minutter på begge side på en pande med olivenolie og salt.
Tag brødet af varmen og smør presset hvidløg udover brødskiverne. Skær brødet i tern på 2 x 2 cm.
Kom brødskiverne sammen med agurk, tomat, peber frugt, rødløg, sumak, persille og mynte i en stor skål.
Vend salaten godt sammen og smag til med citronsaft og citronskal, salt og friskkværnet peber.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Når der er gode grøntsager i sæson, så kan den fint varieres med fx en lille håndfuld radisser skåret i tynde skiver eller med squash i små tern.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Grøn Aftensmad på side 220
Valdemarsro APP er blevet endnu bedre! ☆
Vi har finpudset alle funktionerne i Valdemarsro APP – og gjort appen endnu hurtigere og driftsikker, så den fungere super godt!
Som medlem af Valdemarsro får du både på hjemmesiden og i appen adgang til de lækre Valdemarsro madplaner, som du nemt kan justere til efter eget behov. Madplanerne koster i gennemsnit 650-700 kr. at købe ind til for 4 personer til alle ugens syv dage.
Du får også en super smart indkøbsseddel, som lægger alle ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Så det er blot at klikke det væk du har i forvejen. Det er super overskueligt og nemt at bruge og indkøbssedlen hjælper til både at spare penge og undgå madspild. Du kan handle i dit eget favorit supermarked og du vælger selv de varer, du foretrækker.
Derudover er der flere andre fordele, som fx mulighed for at gemme sine yndlingsopskrifter på en favoritside, næringsberegning, privat notefelt på alle opskrifter og meget mere. Du får adgang til det hele både på hjemmesiden her og i Valdemarsro app, og du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med resten af din husstand, så bliver madplanerne og indkøbssedlen automatisk opdateret mellem her. Læs mere her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Skøn opskrift, som jeg prøve i morgen:-)
Tak!
Perfekt til sommervejret ♡
Dejlig dag til dig!
Vil gerne have opskrift på spinat tærte, den var super skøn, fik den i går da mit barnebarn fyldte 19, hendes mor er meget dygtig til at lave mad.
Hvor bruger du oliven olien henne?
Til at riste brødet i starten af opskriften
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine