Få Premium
Råkost med rødkål og gulerødder
Råkost med rødkål og gulerødder er en af mine yndlingssalater i vintermånederne. Den er super nem, hurtig og enkel at lave.
Råkost kan varieres med hvad man lige har på lager – og denne indeholder stort set vores basislager af grønt. Vi har bare altid gulerødder, æbler, løg og i hele vinterhalvåret er rødkål helt fast på lager også.
Hvis I ikke har rødkål, mens i stedet en hvidkål, spidskål, grønkål eller lign, så kan det glimrende bruges i stedet for.
Prøv også: min bedste opskrift til gulerodsboller >>
Arbejdstid 15 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Råkost med rødkål og gulerødder
- 0,25 rødkål
- 3 gulerødder
- 1 rødløg
- 1 æble
- 1 citron, saften herfra
- 20 g tranebær, tørrede eller abrikoser
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk dijon sennep
- 1 tsk honning
- salt og friskkværnet peber
- Drys fx.
- 1 spsk solsikkekerner
- 1 spsk græskarkerner
- 1 spsk mandler, grofthakkede
- 1 spsk pistaciekerner, grofthakkede
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtRiv rødkål, gulerødder, æble og løg groft – det gøres bedst på en køkkenmaskine eller foodprocessor.
Bland råkosten sammen i en skål eller på et fad.
Rør olivenolie, sennep, honning, citronsaft, salt, peber og tranebær sammen i en skål og vend det i råkostsalaten.
Smag til med salt og peber og drys med hakkede nødder og/eller kerner.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Jeg laver altid en stor portion råkost. Råkost smager nemlig virkelig skønt dagen efter som en grøn morgenmad med spejlæg.
- Den holder sig nemlig glimrende en dags tid i køleskabet.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Aftensmad på side “325”
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Sikke en lækker salat, jeg tror at det lige blev min ynglingssalat i dag.
Hvor er det dejligt at høre! Mange tak for din søde hilsen.
Kh Ann-Christine
Skøn råkost! Jeg bruger rød spidskål; er jeg helt vild med, og høvler den med en gammeldags ostehøvl, fordi jeg ikke har noget andet, der kan gøre den så fin:-) Prøv en mildere udgave uden løg og sennep, og hvor citronsaft erstattes med appelsinsaft i den mængde, man nu synes. Fantastisk med ristede mandler. Jeg bruger ofte koldpresset rapsolie i stedet for olievnolie, hvis olien ikke skal bidrage for meget til smagen. Tak for alle de skønne, inspirerende opskrifter!
Skønt at høre – og mange tak for gode tips den anden vej også ♡
Tak for din søde hilsen.
Kh AC
Rødkålssalat er en af mine ynglings… generelt glad for råkost.
har ikke lige prøvet sammen med løg i salaten, men det lyder godt.
Det smager så dejligt – men kun et enkelt løg, ellers bliver den alt for stærk når den står til dagen efter ;) Har testet det :D