Rødkål

Opskrifter med rødkål

En af vores favorit ingredienser i skønne salater i vinterhalvåret. Den knasende sprøde rødkål smager virkeligt skønt rå, når den hakkes eller snittes fint i en råkostsalat eller i en salat med sammen med fx. granatæblekerner eller friske æbler – ren efterårshygge.

Mulighederne er mange fx også som tilbehør i mexicansk inspirerede retter eller  syltet.

Så er der selvfølgelig den klassiske og traditionelle opskrift på varm rødkålssalat til julemiddagen, som bringer skønne juleminder frem. Eller som fyld i en lækker ribbenstegssandwich, kold som fyld på en rugbrødsmad med leverpostej eller kamsteg – skønt tilbehør til et lækkert bord til julefrokosten. 

På Valdemarsro finder du masser af lækre rødkålsopskrifter og der kommer løbende nye til

Om rødkål
Det runde kålhoved har en virkelig smuk rød lilla farve, som  sidder yderst på de ellers hvide blade. Bladene sidder helt tæt og fast, så et enkelt kålhoved giver mange måltider, så på den måde er det også en billig grøntsag at købe. Smagen er kraftig og fyldig og det er fyldt med kostfibre, mineraler og ligeledes en god kilde til C-vitamin. Rødkål er i sæson fra september til februar.


Tilbage til råvareindex