Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/hjemmelavet-roedkaal/

Hjemmelavet rødkål

Hjemmelavet rødkål er en fast tradition til julebordet og julefrokosterne – uundværligt som tilbehør til andesteg og flæskesteg ved juletid, og smager vidunderligt til alt fra medisterpølse til kamsteg, rullepølsemad mv.

Det er virkelig nemt at lave hjemmelavet rødkål og det kan fint laves et par dage i forvejen og enten opbevares på køl eller fryses ned, hvor det kan holde sig endnu længere tid. Lun det igennem inden servering.

Denne opskrift på hjemmelavet rødkål med appelsin, timian og et strejf vanilje, er perfekt til langtidsstegt and med appelsin, men er også god til klassisk andesteg med svesker.

PT30M

Hjemmelavet rødkål

6 personer    30 min.
6 personer
Ingredienser
Udskriv opskrift
30 min.
Fremgangsmåde

Rødkål sauteres i andefedt under omrøring, til det er lunt og falder lidt sammen. Tilsæt appelsinsaft, appelsinskal, æblecidereddike, laurbærblade, kanelstænger, en tom vaniljestang (alternativt en knivspids vaniljepulver) og timian.

Lad det simre i 10-15 minutter, hvorefter det smages godt til med honning, ribsgele, salt og friskkværnet sort peber.