Få Premium
Log på
Hjemmelavet rødkål med appelsin
Hjemmelavet rødkål er en fast tradition til julebordet og julefrokosterne – uundværligt som tilbehør til andesteg og flæskesteg ved juletid, og smager vidunderligt til alt fra medisterpølse til kamsteg, rullepølsemad mv.
Det er nemt at lave hjemmelavet rødkål og det kan fint laves et par dage i forvejen og enten opbevares på køl eller fryses ned, hvor det kan holde sig endnu længere tid. Lun det igennem inden servering.
Denne opskrift på hjemmelavet rødkål med appelsin, timian og et strejf vanilje, er perfekt til langtidsstegt and med appelsin.
Hjemmelavet rødkål med appelsin
- 500 g rødkål, fintsnittet
- 1 spsk smør
- 1 øko appelsin, saft og 1 tsk. fintrevet skal
- 0,50 dl æblecidereddike
- 1 tsk timian, tørret
- 2 laurbærblade
- 1 spsk honning
- 1 kanelstang
- 1 knivspids vaniljepulver
- 2 spsk ribsgele
- salt
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Sauter rødkål i smør i et par minutter under omrøring, til det er lunt og falder lidt sammen.
Kom appelsinsaft, appelsinskal, æblecidereddike, laurbærblade, kanelstang, en knivspids vaniljepulver og timian.
Lad det simre i 25-30 minutter og smag godt til med honning, ribsgele, salt og friskkværnet sort peber inden servering.
Næringsindhold
Pr. 100 g
(xxx kcal)
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Rødkålssalaten kan sagtens laves et par dage før servering. Varm rødkål bliver ekstra god af at trække smag, så lav den gerne mindst en dag før den serveres. Inden servering varmes den godt igennem i en gryde.
- I stedet for smør kan man sautere rødkålen i 2 spsk. andefedt.
- Som alternativt til honning kan du bruge sukker, rørsukker eller ribsgele
- Hvor længe en god rødkålssalat skal simre er en smagssag. Jeg kan godt lide den har lidt bid, men smag selv efter og giv den ekstra tid hvis du synes.
- I stedet for vaniljepulver kan bruges 1/2 tsk vaniljesukker eller en halv tom vaniljestang, hvis du har en i overskud fra småkagebagningen.
Vil du gemme opskriften?
Klik på det blå hjerte på det første billede i opskriften, så kan du samle alle dine favoritopskrifter fra Valdemarsro, så du altid nemt og hurtigt kan finde dem igen, næste gang du skal i køkkenet. Du får adgang til favoritfunktionen som medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Få en lækker madplan hver uge og spar penge med en god madplan
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Du får adgang til Valdemarsro madplaner og indkøbslisten når du er medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Undgå madspild med Valdemarsro
Som medlem af Valdemarsro er det ekstra nemt at undgå madspild og samtidig spare penge på budgettet med den smarte indkøbsseddel, madplaner og ’Tøm Køleskabet’ funktion – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Få opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før – for vi har udviklet appen rigtig meget det seneste år, så Valdemarsro appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og nyttig i hverdagen. Appen får 4,8 stjerner i App Store og har over 6000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰 Du kan hente Valdemarsro Appen her >>
Slip for reklamer her på Valdemarsro
Når du er medlem af Valdemarsro, så fjerner vi alle reklamebannere og du kan nyde en mere enkel og rolig oplevelse af Valdemarsro.
Det koster under 4 kr om ugen at være medlem af Valdemarsro, når du har årsabonnement, og du får både madplaner, indkøbslistefunktion og en masse ekstra features, som du kan læse mere om her.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
SPAR TID – SPAR PENGE
UNDGÅ MADSPILD
SPIS GODT OG VARIERET
MED MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din egen favoritside
- Filtrering på allergener fx gluten og laktose
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i Valdemarsro app og på hjemmesiden
Vores jul bliver en “Valdemarsro” jul – tak for alle de gode opskrifter og råd til julens julemiddag.
Du og din familie ønskes en glædelig jul og et godt nytår med tak for alle de dejlige opskrifter som hver uge tipper ind i min mailpost???
Er denne rødkål tilberedt anderledes, end de gængse opskrifter?
Er der en speciel grund til at denne opskrift “kun” har en 3 dages holdbarhed?
Hej Thordis
I mine opskrifter er holdbarhed altid minimum, så kig endelig på maden og se om den er frisk og lækker
Kh AC
Det er en super lækker rødkål så den laver jeg ønsker dig en glædelig jul samt tak for alle dine gode opskrifter
Hej Carsten
Mange tak for din hilsen, det er jeg rigtig glad for at høre
Glædelig jul
Kh Ann-Christine
Hvor hyggeligt ♡ Det er godt nok dejligt at høre at I har lyst til at bruge mine opskrifter til julen! Jeg håber den bliver helt vidunderlig skøn med både god mad og hyggelige timer sammen.
Rigtig glædelig jul til dig og din familie og tusind tak for din søde hilsen.
Kærlig hilsen
Ann-Christine
Glemte helt at skrive om dit fine julebord – god ide med gran i servietring ?
Tusind tak ♡
Hej
Kan man erstatte andefedt med noget andet?
Det kan sagtens erstattes med smør
Kan man lave det i forvejen, fx dagen to dage før eller dagen før man skal bruge den?
Ja, det kan du sagtens gøre :)
Endelig fik jeg din koge bog, vildt hyggelig og fyldt med lækre inspiration, men kan nu alligevel ikke undværer at går ind på din side og søge forskellige opskrifter, lige nu er det inspiration. til den perfekte rødkål..?
Hvor er det dejligt at høre!
Jeg synes også selv at de supplere hinanden godt (bog/app/website), så det er super dejligt du også oplever det.
Håber du bliver glad for bogen og mange tak for din søde hilsen
Kh AC
Tager du kanelstænger osv op når rødkålen er færdig?
Tja, både og – nogle gange gør jeg, men oftest lader jeg det blot være i, da jeg synes det ser ret fint og julet ud til serveringen og netop med kanelstænger og laurbærblade, så er de så store at de ikke risikere at blive spist.
Vaniljestangen kan du evt tage op.
Hej ?
Tak for en fantastisk madblog.
Hvor længe kan den holde sig på køl?
Mh
Anne
Fint i 2-4 dage :)
Hvor længe kan det holde? ☺️
Kan det ikke holde sig længere end 2-4 dage hvis det bliver hældt på skoldet sylteglas ?
Måske … men jeg oplever selv at holdbarheden er omkring de 2-4 dage på køl.
Jeg bruger nemlig ikke sukker i, som er med til at forlænge holdbarheden væsentligt.
Kære Valdemarsro,
Jeg laver altid rødkål selv og benytter mig af opskriften fra den “grønne syltebog”, men nu vil jeg prøve noget nyt, og din opskrift på rødkål synes jeg lyder spændende, men jeg harcelerer lidt over din kogetid på 10-15 min, for det er jo langt langt mindre, end jeg er vant til og hvad andre kokke også angiver. Hvad sker der, hvis jeg koger den længere?
Med venlig hilsen
Jeg kan godt lide den har lidt bid og synes det er unødvendigt at lade den simre længere tid.
Men det er jo helt smag og behag, så endelig smag efter og lad den simre længere hvis du synes bedre om det :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hvorlænge kan din rødkål holde sig i køleskabet. Det lyder som en lækker opskrift.
He Sussan
Holdbarhed står i opskriften, samme sted som antal personer, tid osv.
Kh AC
Er det fryseegnet?
Først, jeg ELSKER dine opskrifter og Valdemarsro er altid mit første bud når jeg skal i køkkenet.
Jeg bor i udlandet og har ikke adgang til ribsgelé, kan jeg bruge noget andet? Cranberry sauce eller cranberry saft eller lign??
Hej Mette
Jeg tror tranebærsauce eller saft vil være super lækkert.
Rigtig god fornøjelse og tusind tak for din søde hilsen, det er jeg rigtig glad for
Rigtig glædelig jul
Kærlig hilsen
Ann-Christine
Hej Ann-Christine,
Tak for mange lækre opskrifter. Vil det gøre meget for smagen, hvis jeg undlader at komme honning eller kan man bruge noget andet?
Glædelig jul :-)
Hej Therese,
Mange tak for din søde hilsen, du kan fint bruge sukker eller rørsukker i stedet.
Glædelig jul
Kærlig hilsen
Ann-Christine
Hej Ann-Christine
Tusind tak for din altid lækre og fantastiske opskrifter. :)
Jeg skal for første gang lave hjemmelavet rødkål…ja en gang skal jo være den første ;) skal bare lige høre om jeg kan bruge æbleeddike i stedet for æblecidereddike? Har ikke rigtig styr på det :)
Rigtig glædelig og hyggelig jul til jer alle :)
Kærlig hilsen Christina
Hej Christina
Mange tak for din søde hilsen!
Du kan fint bruge æbleeddike som alternativ til æblecidereddike.
Rigtig god fornøjelse
Glædelig jul til dig og dine
Kærlig hilsen
Ann-Christine
Hej Ann-Christine 🎄
Jeg bruger dine opskrifter rimelig tit og vil nu også prøve din rødkål 😊
PS. Dine pebernødder og vaniljekranse er så lækre….igang med nr. 2 gang pebernødder….De første er væk 😂😂
Hej Gitte
Tusind tak for din søde hilsen, hvor lyder det hyggeligt og juleskønt hjemme hos dig
Glædelig jul
Kærlig hilsen
Ann-Christine
Hej Ann-Christine
Hvor meget vanille pulver skal der i?
Hej
Jeg har ikke noget hel kanel, kan jeg bruge stødt kanel?
Mvh. Gitte
Ja, men vær opmærksom på at stødt kanel smager mere igennem, så nøjes evt med en halv tsk og smag til med mere.
Rigtig godt nytår
Kh Ann-Christine
Jeg synes kanelen bliver for dominerende, så den overtager smagen af den dejlige rødkål.
Jeg oplever selv kanelstængerne blot giver et skønt strejf af kanel, som er virkelig lækkert til rødkålen :)
Glædelig jul og godt nytår
Kh Ann-Christine
En virkelig dejlig rødkål til juleanden som jeg bestemt vil vælge fremover. Dog undlod jeg honningen og ribs geléen, da jeg ikke lige følte for det bla. pga. at saucen fik tilført ribsgelé, og jeg også sætter en skål på bordet med det. Jeg vil klart anbefale at man laver den dagen i forvejen, så den kan stå og trække med krydderierne til næste dag, da den umiddelbart ikke havde nok smag, men fik det efter et døgn på køl. Fandt også inspiration til saucen og anden, og tænker at jeg vil stege anden næste år efter din opskrift. I år valgte jeg stegepose, den blev god, men så stod jeg også og lavede ekstra fond i en seperat gryde med dit valg af grønsager, for at saucen skulle få ekstra god smag (fik iøvrigt den mest fantastiske sauce ud af det).
Tak for inspirationen og gode opskrifter og glædelig jul.
hvor er det dejligt at høre! Mange tak for din søde hilsen og skønne tilbagemelding på mine opskrifter, det er jeg vel nok glad for
Glædelig jul og godt nytår
Kh Ann-Christine
Rødkål med appelsin er nok den bedste rødkål jeg har lavet.
Har boet i UK i 30 år og det er skønt at lave god sund dansk mad. Opskrifterne er dejlig nemme og smager altid fantastisk.
Vi holder jul i sommerhuset, 10 personer , kan jeg lave rødkålen i forvejen, dybfryse den og så smage den til ved tilberedningen. Køkkenet er ikke for stort i sommerhuset.
Jeg har ikke prøvet at fryse rødkål, så skal ikke sige det med sikkerhed, men umiddelbart vil jeg ikke tro den er super velegnet til at fryse. Den kan dog sagtens holde 2-4 dage i køleskab efter den er lavet og bliver kun bedre af at trække smag.
Rigtig god fornøjelse og god tur i sommerhus
Kh Ann-Christine
Altid super lækre opskrifter du har!
Hvis man laver rødkålen dagen før den skal serveres, skal man så vente med at tilføje den sidste del af opskriften til dagen hvor der skal spises? Du skriver:“og smag godt til med honning, ribsgele, salt og friskkværnet sort peber inden servering.”
Bare så den ikke brænder på hvis der er honning/ribsgelé i. Nu har jeg ikke lavet den endnu, så ved ikke hvor meget væske der er i den :)
På forhånd tak og rigtig god jul!
Hej Augusta
Tusind tak, det er jeg glad for du synes.
Jeg plejer at lave rødkålen helt færdig og smage den godt til. Når jeg luner den igen, så varmer jeg den langsomt op til akkurat kogepunktet og smager den til igen, hvis den lige skulle mangle noget sødt, salt, syre eller lign inden servering.
God fornøjelse og rigtig glædelig jul
Kh Ann-Christine
Når rødkålen laves før juleaften, skal den på køl inden den skal bruges til servering
Ja, den skal køles hurtigt ned og opbevares i køleskab til den skal lunes igen.
Rigtig glædelig jul
Kh Ann-Christine
Hvis man laver den 2 dage før, skal man så lade kanelen og laurbærblade blive i?
Det skal du smage til og vurdere. De vil afgive en smule mere smag ved at blive i skålen med rødkål og varmes op igen
Rigtig glædelig jul
Kh Ann-Christine