Få Premium
Log på
Citrussalat
Citrussalat er en af mine favoritter i øjeblikket.
Vi spiser altid en masse citrusfrugter herhjemme i vintermånederne; mandariner, klementiner, grape og appelsiner. Friskt, sundt og lækkert og jeg har flere gange lavet sådan en lille tallerken fyldt med et udvalg citrusfrugter, hvor jeg har blandet de søde og de lidt bitre citrusfrugter. Til en citrussalat kan man bruge lige de frugter man har lyst til.
Citrussalat er nok vintermånedernes smukkeste salat, som sagtens kan serveres til julemaden, og så er det en skøn frokostret og smager også dejligt til kylling og falafler.
Prøv også: min opskrift på falafler >>
Citrussalat
- 3 mandarin
- 1 rød grapefrugt
- 1 appelsin
- 2 blodappelsiner
- 50 g rødkål
- 30 g pistaciekerner uden salt, grofthakkede
- 1 spsk hasselnødder, grofthakkede
- 1 håndfuld frisk mynte, finthakket
- Appelsindressing
- 4 spsk appelsinjuice
- 1 tsk dijon sennep
- 1 tsk honning
- 1 spsk olivenolie
- salt
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Skær skrællen af alle citrusfrugterne og skær dem i fileter ved at skære skrællen og de hvide hinder af omkring hver båd af citrusfrugterne.
Vend rødkålen med dressingen.
Anret citrusfrugterne smukt på en bund af fintsnittet rødkål på et fad og drys hakkede nødder og mynteblade over.
Appelsindressing
Rør dressingen sammen og smag den til.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Grøn Aftensmad på side 268
Valdemarsro APP er blevet endnu bedre! ☆
Vi har finpudset alle funktionerne i Valdemarsro APP – og gjort appen endnu hurtigere og driftsikker, så den fungere super godt!
Som medlem af Valdemarsro får du både på hjemmesiden og i appen adgang til de lækre Valdemarsro madplaner, som du nemt kan justere til efter eget behov. Madplanerne koster i gennemsnit 650-700 kr. at købe ind til for 4 personer til alle ugens syv dage.
Du får også en super smart indkøbsseddel, som lægger alle ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Så det er blot at klikke det væk du har i forvejen. Det er super overskueligt og nemt at bruge og indkøbssedlen hjælper til både at spare penge og undgå madspild. Du kan handle i dit eget favorit supermarked og du vælger selv de varer, du foretrækker.
Derudover er der flere andre fordele, som fx mulighed for at gemme sine yndlingsopskrifter på en favoritside, næringsberegning, privat notefelt på alle opskrifter og meget mere. Du får adgang til det hele både på hjemmesiden her og i Valdemarsro app, og du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med resten af din husstand, så bliver madplanerne og indkøbssedlen automatisk opdateret mellem her. Læs mere her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Hej
Husk pomelo næste gang :-) Fantastisk frugt som selv ungerne vil elske :-)
Uhmm, ja – det må vi have købt nogle af
Det ser både flot og lækkert ud. Meget fristende. Har lige opdaget din blog – her kommer jeg til at komme på besøg ofte. Ha’ en fin vintereftermiddag
Hvor er det dejligt at høre :) Du skal være så hjerteligt velkommen
Også en fin vinterdag til dig, det fortsætter vist lidt endnu
Ej hvor ser det godt ud! Det kunne jeg virkelig spise hele tiden… :-)
Det kan man nemlig ;)
Denne blir spist i Oslo i kveld! Fantastisk godt :-) Bloggen din er så fin!!
Hvor hyggeligt :) Tusind tak!
Hvor ser det godt ud! Og nemt. Jeg tror faktisk at den er så nem at den har potentiale for at rykke helt op på min januar-salat-topliste :) Tak for god inspiration.
Dejligt at høre, Linn :) Den er nemlig både nem og en perfekt januardessert/salat
Hehe… ja, det er da vist din salat jeg har haft i baghovedet (I blame instagram), da jeg lavede min. Her troede jeg ellers at jeg var opfindsom med pistaciekerner og alting ;)
Det er da også bare smukt med de grønne kerner sammen med citrusfarverne :)
Uhm, så enkelt, smukt og lækkert. Citrusfrugter er en af de dejlige ting ved vinter <3
Jeg ved vist en smule om et af projekterne og krydser fingre for, at alt kommer til at gå godt ;)
God lørdag til dig :)
Uhh, nu bliver jeg jo helt nysgerrig efter at vide, hvilket projekt du kender til ;)
Dejlig weekend, Mette!
super smuk salat! jeg så den i karolines køkkens nye opskirft bog.
:) -og sammen med kardemommeis, uhmmm! ;)
Ja nemlig, det er den opskrift jeg har set. har aldrig smagt kardemommesis, men det er sikkert vildt godt.!
Det er helt vildt godt! Og hvis du kaster dig ud i den, så brug endelig piskefløde i stedet for madlavningsfløde – det er desværre en lille fejl i den trykte opskrift, at der står madlavningsfløde ;) -personligt foretrækker jeg den nemlig med rigtig fløde.
Kh Ann-Christine
Okay, der er bare nogle steder, hvor der ikke skla spares kalorier ;) 1000 tak for tippet. jeg har fundet dig på bloglovin så er en TRUE følger nu :)
Helt enig, så hellere spise ekstra meget salat til andre måltider og så gå all in på kvalitet, når der skal nydes en is ;)
Og hvor er jeg glad for at du har lyst til at følge med! Tak <3
Ser rigtig lækkert det skal vi have som salat til vores kylling i aften. Elsker citrus og mynte er en dejlig krydderurt sammen med.
Når det er jordbær sæson (om et halvt år) blander jeg citronsaft med lidt rørsukker og blander i de halverede jordbær heri , pynter til sidst med snittede mynteblade, det giver en frisk jordbærdessert.
hvor lyder det dejligt som tilbehør til kylling!
Rigtig god weekend til dig og tak for din søde hilsen
Kh AC