Få Premium
Log på
Vintersalat med rødkål og æbler
En dejlig smuk vintersalat med rødkål, belugalinser og æbler.
Det er en dejlig mættende og proteinrig salat.
Belugalinser er flotte små sorte linser, som efter sigende skulle være opkaldt efter den ekstravagante beluga-kaviar. De sorte linser er velsmagende, proteinrige og flotte i salater. Og så er de heldigvis langt mere budgetvenlige end deres navnesøster.
Prøv også: opskrift på sprød rødkålssalat >>
Vintersalat med rødkål
- 150 g belugalinser
- 0,25 rødkål, fintsnittet
- 1 fennikel, fintsnittet
- 1 rødløg, i både
- 2 æble, i små tern
- 1 tsk fennikelfrø
- Vinaigrette
- 1 spsk honning
- 2 spsk æblecidereddike
- 1 tsk dijon sennep
- 4 spsk olivenolie
- salt
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Skyl belugalinserne og kog dem efter anvisning på em ballagen. Hæld vandet fra gennem en sigte, skyl linserne med iskoldt vand og lad dem dryppe af i sigten.
Vend de afkølede belugalinser, rødkål, fennikel, rødløg og halvdelen af æbleternene godt med vinaigrette og anret på et fad.
Drys resten af æblerne over sammen med lidt fennikel frø.
Vinaigrette
Kom alle ingredienserne i en skål og rør det godt sam men, til vinaigretten er ensartet i konsistensen.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Skal salaten ikke serveres med det samme, så vend alle æblerne godt i vinaigrettedressing – så bliver de ikke brune af at stå lidt.
- Et af mine mest værdsatte køkkenredskaber er en tyndskræller. Den har jeg her brugt til at strimle rødkål, fennikel og løg og æble. De får den helt rigtige tykkelse med en tyndskræller og så er det nemt! Hvis man ikke har sådan en, så kan man sagtens snitte grøntsagerne fint eller man kan rive rødkål, fennikel og løg i en foodprocessor eller rivejern – det er også lækkert!
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Grøn Aftensmad på side 256
Vil du gemme opskriften?
Klik på det blå hjerte på det første billede i opskriften, så kan du samle alle dine favoritopskrifter fra Valdemarsro, så du altid nemt og hurtigt kan finde dem igen, næste gang du skal i køkkenet. Du får adgang til favoritfunktionen som medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Få en lækker madplan hver uge og spar penge med en god madplan
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Du får adgang til Valdemarsro madplaner og indkøbslisten når du er medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Undgå madspild med Valdemarsro
Som medlem af Valdemarsro er det ekstra nemt at undgå madspild og samtidig spare penge på budgettet med den smarte indkøbsseddel, madplaner og ’Tøm Køleskabet’ funktion – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Få opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før – for vi har udviklet appen rigtig meget det seneste år, så Valdemarsro appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og nyttig i hverdagen. Appen får 4,8 stjerner i App Store og har over 6000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰 Du kan hente Valdemarsro Appen her >>
Slip for reklamer her på Valdemarsro
Når du er medlem af Valdemarsro, så fjerner vi alle reklamebannere og du kan nyde en mere enkel og rolig oplevelse af Valdemarsro.
Det koster under 4 kr om ugen at være medlem af Valdemarsro, når du har årsabonnement, og du får både madplaner, indkøbslistefunktion og en masse ekstra features, som du kan læse mere om her.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
SPAR TID – SPAR PENGE
UNDGÅ MADSPILD
SPIS GODT OG VARIERET
MED MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din egen favoritside
- Filtrering på allergener fx gluten og laktose
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i Valdemarsro app og på hjemmesiden
Hvor ser det bare lækkert ud :)
Det kan anbefales :)
Mums, den ser god ud og skal klart prøves… snart! Er virkelig blevet stor kålelsker, efter jeg har fået øjnene op for hvor mange lækre salater man kan lave?.
Har I overvejet at sætte dato på jeres oplæg, så man kan se hvornår de er skrevet? Jeg tænker mest fremadrettet☺.
Tak for en virkelig god side, – til stor inspiration og glæde?, – jeg er fan.
Hej Ulrikka,
Jeg har haft dato på tidligere, men det var ikke med i sidste designopdatering. Vil da overveje om jeg synes det skal med igen næste gang jeg får lavet nyt design :)
Tusind tak for din søde hilsen – og kig gerne med i morgen, hvor der kommer endnu en super skøn salat med kål her på bloggen :)
Kh AC
Helt ok, det var også kun et forslag,- ikke en mangelvare?.
Jeg har bare været nysgerrig på hvornår nogle oplæg var fra, – det kunne være for at sammenligne alderen på dine børn med mine ift med nogle aktiviteter eller et oplæg som ovenstående hvor du sammenligner et ældre billede med et nyt eller hvis jeg vil finde de sidste nye oplæg under en bestemt kategori, så kan det være meget sjovt at se hvornår de er lavet.
Men altså ingen kritik, blot en ide☺.
Fortsat god uge til dig og din familie☺
Mvh Ulrikka
Det er så fint! – og forståeligt nok :)
Du kan evt se dato i kommentarfeltet og på den måde se hvornår indlægget er fra i den første kommentar :) Ellers spørg endelig bare!
Dejlig dag til dig og dine
Kh AC
Super ide, jeg kigger i kommentarfeltet fremover. Tak!
Hvor tidligt kan man snitte rødkål? Jeg skal bruge det i salaten 2. Juledag.
Hej Hanne,
Det kan fint snittes dagen før
Kh AC