Få Premium
Log på
Løgsalat
Denne skønne krydret løgsalat har været en skøn ledsager til mange af de grillaftener, vi har haft på det sidste. Den er helt enkel, simpel og hurtig at bikse sammen – og så supplere den rigtig fint andre salater i sin smag.
Den smager så dejligt sammen med fx denne couscous salat, en klassisk grøn kartoffelsalat og så er den også vildt lækker som tilbehør til kyllinge shawarma. Perfekt til grill aftener, hvor jeg synes det er toplækkert at der er mindst 3-4 forskellige små grønne retter på bordet også
– og gerne uden at det tager hele dagen at forberede det …
Arbejdstid 15 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Løgsalat
- 2 salatløg
- 1 håndfuld bredbladet persille, grofthakket
- 1 håndfuld frisk mynte, grofthakket
- 1 knivspids sumak, stødt
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 knivspids stødt koriander
- 2 spsk olivenolie
- 1 citron, 1 spsk saft herfra
- 1 tsk peberkorn, evt rosa peberkorn
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtBland løgringe i en skål med citronsaft, olivenolie, sumak, spidskommen, koriander og 2 spsk finthakket bredbladet persille.
Fordel det godt rundt.
Lad det marinere og trække i 20-30 minutter.
Tag løgringene op lige inden servering og hæld den overskydende væde fra.
Anret løgsalaten på en tallerken, drys med mynteblade, resten af den bredbladede persille og afslut med et gavmildt drys fint kværnet peber eller hele rosa peberkorn.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Sumak er et lille rødt bær, som smager lidt citrusagtigt og kan bruges i marinader og som krydderi det det mellemøstlige og afrikanske køkken – det kan i denne løgsalat fint erstattes af citronskal og så er det jo lige pludselig en ret, hvor jeg som regel har det hele blandt mit basislager og i krydderurtebedet udenfor.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Aftensmad på side “223”
Det var min gode ven Morten, der introducerede løgsalaten for mig og det var til en middag hjemme hos ham og hans søde familie, hvor vi spiste den libanesiske løgsalat første gang. Mums! Jeg har siden tilføjet lidt hist og her – blandt rosa peberkorn, lidt koriander og fundet ud af, at den faktisk også smager super skønt uden sumak, hvis man nu ikke har det krydderi på lager. Det havde jeg ikke første gang jeg lavede den herhjemme.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 8000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Privat bor jeg sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores dejlige Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Hvor ser salaten lækker ud og efter opskriften at dømmer er der godt med smag i den også:-)
Den kan vist også fint gå til andre spicy retter….
Det kan den nemlig sagtens :)