Få Premium
Salat med æbler, bulgur og blomkål
Her får I en lækker sprød salat med æbler, bulgur, blomkål og mynte som smager godt til mange retter, og som særligt er en skøn salat til lam.
Der er tradition for lammekølle eller andet lam på påskebordet og der er vældig mange salater, der passer skønt til lam. Denne salat med æbler, bulgur og mynte er er en af dem. Den smager simpelthen så godt og er nem og hurtig at lave.
Kombinationen af den sprøde finthakkede blomkål sammen med den møre bulgur er virkelig god og tilsmagt med en dejlig dressing, sprøde søde æbler og godt med urter, så er det bare ekstra godt. Den kan jeg varmt anbefale jer at prøve.
Prøv også: opskrift på skøn salat med bagte gulerødder >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Salat med æbler, bulgur, blomkål og mynte
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 250 g bulgur
- 1 fed hvidløg, til at gnide skålen med
- 200 g blomkål, fintrevet
- 2 forårsløg, fintsnittet
- 2 æble, skåret i små tern
- 75 g mandler
- 30 g pinjekerner
- 2 håndfulde frisk mynte, finthakket
- 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
- Dressing
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk honning
- 2 spsk æblecidereddike
- 1 spsk dijon sennep
- salt og friskkværnet peber
Kog bulguren efter anvisning på pakken og lad den derefter køle af.
Kom alle ingredienserne til dressing i en skål og pisk det godt sammen, før det vendes med bulgur.
Gnid skålen til salaten med et overskåret fed hvidløg. Vend fintrevet blomkål, forårsløg og æbletern, godt sammen med bulgur. Rist mandlerne på en pande eller i ovnen til de er sprøde og hak dem fint inden de vendes i salaten. Rist også pinjekernerne til de får en smule farve og vend dem i salaten sammen med mynte og bredbladet persille.
Føj til indkøbsseddel
Sæt på madplan
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Som alternativ til bulgur kan man bruge couscous, perlebyg, ris eller quinoa.
- Ristede pinjekerner er lækkert til salaten, men man kan også bruge valnødder, sesamfrø eller finthakkede hasselnødder.
- Er du vild med koriander, så kan det fint tilføjes alt afhængig af hvad man skal servere salaten til, så vil det være lækkert. Fx til falafler eller mere mellemøstligt inspireret mad.
- Forårsløg kan erstattes af skalotteløg eller et lille rødløg.
Forslag til servering
Hjemmedyrkede krydderurter er en dejlig luksus og det er jo skønt, at den type luksus er til at komme i nærheden af, for langt de fleste af os. Om det er højbede i haven, krukker på altanen eller potter i køkkenvinduet. Mad smager bare ekstra skønt med krydderurter og det er lækkert at kunne høste sine egne.
Prøv også
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Jeg har lavet salaten præcis efter din opskrift. Serverede den til lammekølle. Supplerede med masser af små langtidsbagte tomater og en myntedressing på basis af græsk yoghurt. Din salat med æbler, bulgur, blomkål og mynte bliver en klassiker hos os. Vi serverer den igen, når vi senere på måneden får nye gæster. Kan kun anbefale andre at prøve den.
Hej Connie
Hvor er det dejligt at høre! Mange tusind tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften.
Jeg har selv købt ind til at lave den igen i aften, til lammemørbrad.
God påske :)
Kh Ann-Christine
Den lyder meget lækker. Kan jeg bruge noget andet end bulgur?
Hej Helle
Jeg har lige opdateret tip under opskriften med gode forslag til hvad du kan erstatte bulgur med i opskriften.
Håber det kan bruges :) Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Tak 😊
Kan jeg bruge andet end blomkål ? På forhånd TAK
Hej Merete
Ja, sagtens. Den vil også være lækker med broccoli eller finthakket spidskål.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine