Få Premium
Salat med æbler, bulgur og blomkål
Her får I en lækker sprød salat med æbler, bulgur, blomkål og mynte som smager godt til mange retter, men særligt er en skøn salat til lam.
Der er lidt en tradition for at der skal lammekølle eller andet lammekød på påskebordet og der er jo vældig mange salater som passer skøn til den slags herlige spiser. Denne salat med æbler, bulgur og mynte er er en af dem. I stedet for blomkål kan man bruge mere bulgur og omvendt – men prøv endelig de to i kombination for det er den perfekte match mellem sprødhed og fyldig blød konsistens.
Prøv også: opskrift på skøn salat med bagte gulerødder >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Salat med æbler, bulgur, blomkål og mynte
- 250 g bulgur
- 1 fed hvidløg, til at gnide skålen med
- 150 g blomkål, fintrevet
- 1 skalotteløg, finthakket
- 2 æble, skåret i små tern
- 75 g mandler
- 30 g pinjekerner
- 2 håndfulde frisk mynte, finthakket
- 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
- Dressing
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk honning
- 2 spsk æblecidereddike
- 1 spsk dijon sennep
- salt og friskkværnet peber
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtKog bulguren efter anvisning på pakken og lad den derefter køle af.
Kom alle ingredienserne til dressing i en skål og pisk det godt sammen, før det vendes med bulguren.
Gnid skålen til salaten med et overskåret fed hvidløg.
Vend fintrevet blomkål, skalotteløg og æbletern, godt sammen med bulgur.
Rist mandlerne på en pande eller i ovnen til de er sprøde og hak dem fint inden de vendes i salaten. Rist også pinjekernerne til de får en smule farve og vend dem i salaten sammen med mynte og bredbladet persille.
Drys evt lidt ekstra krydderurter på inden servering.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Hjemmedyrkede krydderurter synes jeg er er en herlig luksus og det er ret lækkert at den type luksus er til at komme i nærheden af for langt de fleste af os. Om det er højbede i haven, krukker på altanen eller potter i køkkenvinduet. Mad smager ekstra skønt med krydderurter og det er lækkert at kunne høste sine egne.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Et spørgsmål af ren interesse/nysgerrighed. Hvorfor skal man gnide skålen med hvidløg?
Fordi det giver en skøn smag til salaten … prøv det og se hvad du synes :)
Kh AC
Det lyder som en lækker salat. Jeg laver en variant med revet blomkål, rødløg, persille, salte mandler og så den samme dressing. Det er også en lækker salat :-)
Det lyder også rigtig lækkert ♡