Få Premium
Log på
Salat med æbler, bulgur og blomkål
Her får I en lækker sprød salat med æbler, bulgur, blomkål og mynte som smager godt til mange retter, men særligt er en skøn salat til lam.
Der er lidt en tradition for at der skal lammekølle eller andet lammekød på påskebordet og der er jo vældig mange salater som passer skøn til den slags herlige spiser. Denne salat med æbler, bulgur og mynte er er en af dem. I stedet for blomkål kan man bruge mere bulgur og omvendt – men prøv endelig de to i kombination for det er den perfekte match mellem sprødhed og fyldig blød konsistens.
Prøv også: opskrift på skøn salat med bagte gulerødder >>
Salat med æbler, bulgur, blomkål og mynte
- 250 g bulgur
- 1 fed hvidløg, til at gnide skålen med
- 150 g blomkål, fintrevet
- 1 skalotteløg, finthakket
- 2 æble, skåret i små tern
- 75 g mandler
- 30 g pinjekerner
- 2 håndfulde frisk mynte, finthakket
- 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
- Dressing
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk honning
- 2 spsk æblecidereddike
- 1 spsk dijon sennep
- salt
- sort peber
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Kog bulguren efter anvisning på pakken og lad den derefter køle af.
Kom alle ingredienserne til dressing i en skål og pisk det godt sammen, før det vendes med bulguren.
Gnid skålen til salaten med et overskåret fed hvidløg.
Vend fintrevet blomkål, skalotteløg og æbletern, godt sammen med bulgur.
Rist mandlerne på en pande eller i ovnen til de er sprøde og hak dem fint inden de vendes i salaten. Rist også pinjekernerne til de får en smule farve og vend dem i salaten sammen med mynte og bredbladet persille.
Drys evt lidt ekstra krydderurter på inden servering.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Hjemmedyrkede krydderurter synes jeg er er en herlig luksus og det er ret lækkert at den type luksus er til at komme i nærheden af for langt de fleste af os. Om det er højbede i haven, krukker på altanen eller potter i køkkenvinduet. Mad smager ekstra skønt med krydderurter og det er lækkert at kunne høste sine egne.
Valdemarsro APP er blevet endnu bedre! ☆
Vi har finpudset alle funktionerne i Valdemarsro APP – og gjort appen endnu hurtigere og driftsikker, så den fungere super godt!
Som medlem af Valdemarsro får du både på hjemmesiden og i appen adgang til de lækre Valdemarsro madplaner, som du nemt kan justere til efter eget behov. Madplanerne koster i gennemsnit 650-700 kr. at købe ind til for 4 personer til alle ugens syv dage.
Du får også en super smart indkøbsseddel, som lægger alle ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Så det er blot at klikke det væk du har i forvejen. Det er super overskueligt og nemt at bruge og indkøbssedlen hjælper til både at spare penge og undgå madspild. Du kan handle i dit eget favorit supermarked og du vælger selv de varer, du foretrækker.
Derudover er der flere andre fordele, som fx mulighed for at gemme sine yndlingsopskrifter på en favoritside, næringsberegning, privat notefelt på alle opskrifter og meget mere. Du får adgang til det hele både på hjemmesiden her og i Valdemarsro app, og du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med resten af din husstand, så bliver madplanerne og indkøbssedlen automatisk opdateret mellem her. Læs mere her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Det lyder som en lækker salat. Jeg laver en variant med revet blomkål, rødløg, persille, salte mandler og så den samme dressing. Det er også en lækker salat :-)
Det lyder også rigtig lækkert ♡
Et spørgsmål af ren interesse/nysgerrighed. Hvorfor skal man gnide skålen med hvidløg?
Fordi det giver en skøn smag til salaten … prøv det og se hvad du synes :)
Kh AC