Få Premium
Log på
Spidskålssalat med æble og avocado
Denne spidskålssalat er SÅ lækker, velsmagende og ganske uimodståelig.
Spidskålssalat er jo altid skønt, uanset om det bages i ovnen, steges på en pande, bruges til wraps eller lign – og denne salat er herlig smovset, sund, enkel og nem at lave. Den kan serveres til det meste og har den fineste balance mellem sprødt, blødt, cremet, sødt, salt osv.
Varier gerne pinjekernerne med andre nødder, frø og kerner alt efter hvad der er i køkkenskuffen.
Prøv også: opskrift på bagt spidskål >>
Spidskålssalat med æble og avocado
- 50 g pinjekerner
- 0,50 spidskål, fintsnittet
- 0,50 avocado, i små tern
- 1 æble, i tern eller både
- sort peber, friskkværnet
- Agurkedressing
- 0,50 agurk
- 1 øko citron, saft og fintrevet skal
- 0,50 avocado
- 1 tsk dijon sennep
- 1 håndfuld bredbladet persille
- salt
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Rist pinjekernerne på en varm tør pande i cirka 2-3 minutter under omrøring, til de er gyldenbrune.
Vend fintsnittet spidskål grundigt med dressing og anret salaten på et fad eller en tallerken med avocado i små tern, æblestykker og ristede pinjekerner.
Kværn lidt frisk peber over inden servering.
Agurkedressing
Kom alle ingredienserne til dressingen i en blender og blend til en lækker cremet grøn dressing. Smag til med salt og peber.
Næringsindhold
Pr. 100 g
(xxx kcal)
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Prøv også gerne salaten med pærer i tynde skiver, blommer eller bær – alt efter sæson og om man er heldig at have forsyninger i egen have.
- Smag dressingen til, mens du tilbereder den, så den får præcis den balance mellem syrlighed og cremethed som du synes om.
Klik her og se videoen, hvor jeg viser opskriften >>
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Grøn Aftensmad på side 212
Vil du gemme opskriften?
Klik på det blå hjerte på det første billede i opskriften, så kan du samle alle dine favoritopskrifter fra Valdemarsro, så du altid nemt og hurtigt kan finde dem igen, næste gang du skal i køkkenet. Du får adgang til favoritfunktionen som medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Få en lækker madplan hver uge og spar penge med en god madplan
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Du får adgang til Valdemarsro madplaner og indkøbslisten når du er medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Undgå madspild med Valdemarsro
Som medlem af Valdemarsro er det ekstra nemt at undgå madspild og samtidig spare penge på budgettet med den smarte indkøbsseddel, madplaner og ’Tøm Køleskabet’ funktion – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Få opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før – for vi har udviklet appen rigtig meget det seneste år, så Valdemarsro appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og nyttig i hverdagen. Appen får 4,8 stjerner i App Store og har over 6000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰 Du kan hente Valdemarsro Appen her >>
Slip for reklamer her på Valdemarsro
Når du er medlem af Valdemarsro, så fjerner vi alle reklamebannere og du kan nyde en mere enkel og rolig oplevelse af Valdemarsro.
Det koster under 4 kr om ugen at være medlem af Valdemarsro, når du har årsabonnement, og du får både madplaner, indkøbslistefunktion og en masse ekstra features, som du kan læse mere om her.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
SPAR TID – SPAR PENGE
UNDGÅ MADSPILD
SPIS GODT OG VARIERET
MED MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din egen favoritside
- Filtrering på allergener fx gluten og laktose
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i Valdemarsro app og på hjemmesiden
Sikke en fin variant.
Jeg bruger altid spidskål i stedet for alle andre grønne salater, så det er dejligt at få lidt ny inspi:-)
God dag!
Spidskål er virkelig også dejligt, så det forstår jeg godt! ♡
Skøn aften til dig
Kh AC
Skøn salat, vil prøve med pærer. Jeg bruger altid spidskål og grønkål til salater. Det er dejligt at der er noget der knaser. Samtidig er det jo rasende sundt.
Det vil også være virkelig lækkert med pærer, det kunne jeg sagtens forestille mig :)
God fornøjelse
Kh AC
Kan den gemmes til fx madpakken?
Ja, den kan den
Jeg påtænker at lave denne herlige salat som tilbehør til nytårsmenuen. Men kan man mon lave dressingen på forhånd, uden at den bliver brunlig og kedelig at se på pga avocadoen? Eller forhindrer citronsaften mon dette, selvom det hele er blendet sammen? Godt nytår og tak for alle de lækre opskrifter. :-)
Den kan sagtens laves nogle timer i forvejen.
Godt nytår og mange tak for din søde hilsen
KH Ann-Christine
Kan man lave dressingen dagen før, eller er det ikke godt, når der er avocado i ?
Hvis den dækkes godt til, så oplever jeg det går fint, når der er så meget citron i.
Kh AC
Jeg elsker den her salat, og jeg ville så gerne have den på min pinterest. Men jeg kan ikke finde en pinterestmulighed på de enkelte opskrifter, kun på hele Valdemarsro-siden – hvor er det jeg glemmer at kigge?
Tak for den bedste opskriftsside ever!
Tak for din søde hilsen ♡
På min browser, Chrome, har jeg installeret pinterest, og derefter kommer det lille pinterest ikon frem når jeg sætter musen over et billede i et indlæg, klikkes der på det, kan man derefter gemme indlægget på pinterest.
Kh AC
Kom lidt appelsin i også…super lækkert. Tror den går til lammekølle, når børnene kommer hjem til mad…
Det lyder virkelig lækkert! – og god ide at servere den til lammekølle :)
Den salat lyder virkelig lækker ? vil den kunne spises i 2 dage eller vil avocadodressingen gøre den brun? Det er jo ikke så lækkert for øjnene ?
Det er virkelig også blevet en favorit herhjemme :)
Jeg oplever at citronen i dressingen holder den fint frisk og har ikke oplevet den bliver brun, selv om den står nogle timer. Har dog ikke prøvet at have den til at stå til næste dag, så det må komme an på en prøve :)
Kh AC
Meget lækker salat. Kan sagtens spises dagen efter.
Hej. Jeg holder meget af dine opskrifter og benytter tit din side, nogle gange også bare som inspiration. Denne salat er også lækker, dog noget fersk i det. Næste gang jeg laver den vil jeg prøve at riste mandler med soya som drys, tror det vil passe perfekt. Venligst Tommy
Det lyder lækkert og ser mmmh på billedet.
Jeg glæder mig til lave og smage på den.
Super salat, der tillige kan suppleres med en håndfuld salte græske feta-tern, som spiller fantastisk godt sammen med de søde æbler.
Mange tak for din fine hilsen, det er dejligt at høre – og skøn ide med feta til!
Kh AC
Super lækker salat, den kan du godt være bekendt!
Var lidt nervøs for om den blev for sund til min smag med alt den spidskål, men den blev spist med velbehag :-)
Hvor er det dejligt at høre! Tusind tak for din søde hilsen og fine tilbagemelding på opskriften
Kh AC
MUMS!!
Jeg er gravid og har længe ikke haft lyst til mad – særligt ikke sund mad, men denne salat smagte fantastisk, og fadet blev skrabet til sidste “krumme” ? Tak for en skøn opskrift, det er bestemt ikke sidste gang , den bliver lavet herhjemme! ?
Hvor er det skønt at høre! Tusind tak for din søde hilsen, det er dejligt at høre.
Kh AC
Den her salat var et kæmpe hit til vores sidste parmiddag.
Vi undlod den bredbladede persille i dressingen og tilføjede sukkerærter i salaten og alle folk elskede det. Flere skrev endda efterfølgende og spurgte til opskriften.
Så et sikkert valg hvis salaten skal være nem og lækker!
Hvor er det dejligt at høre, mange tak for din fine tilbagemelding på opskriften
Rigtig god weekend
Kh AC
Jeg udskiftede avokado m bladselleri (da det var det, som jeg havde hjemme) både i dressing og salat. Peppede salaten op m chili tern – flot i farve.
Ristede hvedekerner on the top
Jeg er ik så god til at følge en opskrift. Bruger det primært til inspiration
Sikke en god opskrift, det smager så godt. Jeg havde kun almindelig persille i haven, det gik og så smuldrede jeg lidt salatost over, det kan godt anbefales. Den skal helt sikkert laves mange flere gange. Tak for mange gode opskrifter
Hvor dejligt! Tusind tak for din søde hilsen.
Skøn dag til dig
Kh AC
Super god salat
Brugte saltede mandler i stedet for pinjekernerne.
Salat bliver efter min smag næsten bedre af at trække et par timer.
En mindre rest blev brugt til madpakken dagen efter og det var ok, selvom avokadoen i salaten havde taget en anelse farve.
Hej Lisbeth,
Dejligt at høre!
Mange tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften :) Det lyder lækkert med de saltede mandler i salaten.
Kh Ann-Christine
Ser super lækker ud …!
Tænker du det er muligt at udskifte agurken med courgette eller andet ?
Jeg får et par gæster som ikke bryder sig om agurk …
Tak for dine skønne opskrifter.
Hej
En superlækker salat. Jeg serverede den i går sammen med pizza til ind børnebørn. Jeg havde i farten dog glemt persillen, men det gjorde heldigvis ikke nogen forskel. De var totalt vilde med salaten.
Mange hilsner
Peter
Dejligt at høre! Mange tak for din fine tilbagemelding på opskriften
Kh Ann-Christine
Hej Lene
jeg ville blot undlade agurk og fordoble de andre ingredienser til dressingen, smag godt til med salt og citron inden den vendes i salaten.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej
Jeg er ikke så begejstret for salaten, måske der var for meget agurk i dressingen, kom endda lidt sukker i. Vil du ikke prøve at skrive hvor mange gram du putter i? Vh Mette
Jeg bruger en halv økologisk agurk – det er ikke nødvendigt med gram i denne opskrift, men prøv da bare med mindre agurk næste gang.
Jeg har lavet denne dressing så den smager skønt (og en del) af agurk :)
Kh Ann-Christine
Familiens nye yndlingssalat!!!
Dog består vores dressing kun af citron og Dijon – så den er dejlig sur
Hvor er det dejligt at høre! Mange tak for din fine hilsen og tilbagemelding på opskriften.
Dejlig dag til dig
Kh Ann-Christine
Rigtig dejlig salat. Fik stor ros af gæsterne ;-) Jeg brugte granatæble i stedet for æbler, da der også blev serveret en anden salat med æbler.
Det var også rigtig dejligt og flot med alle de små røde dutter.
Hilsen Lene
Hvor er det dejligt at høre! Tak for din fine tilbagemelding
Kh Ann-Christine
Som en variant kan persille suppleres med eller erstattes af frisk mynte. Gør sig særligt godt en lun sommerdag på terrassen.
Tak for en masse skønne opskrifter 😊
Skønt tip – og hvor bliver det dejligt med lune sommerdage snart :)
Kh Ann-Christine
Kan man bruge avokado fra Frost?😒
Jeg har ikke smagt avocado fra frost, så skal ikke kunne sige om konsistensen er egnet til salat.
Det må du endelig vurdere om du synes om.
Kh Ann-Christine
Ih hvor den blev lækker. Frisk og sprød.
Jeg brugte godt nok hakkede, ristede mandler i stedet for pinjekerner, og med et godt resultat. God salat til et stykke stegt eller varmrøget laks.
Mange tak for din fine hilsen og tilbagemelding på opskriften, det glæder mig
Kh Ann-Christine