Få Premium
Log på
Helstegt kylling med krydderurter og citron
En saftig helstegt kylling med det hele, er virkelig noget af det bedste jeg ved.
Jeg har mange livretter! Men helstegt kylling er absolut en af dem. I det hele taget har jeg en forkærlighed for enkle retter. Måltider, hvor man ud af få, men gode råvarer kan skabe et skønt måltid. Billederne til denne ret er taget på to forskellige dage, for jeg fandt også lige et gammelt et i arkiverne på computeren. Tilbehøret er stort set altid det samme; hjemmelavet agurkesalat, et godt hjemmebagt brød, grøn salat med mormordressing og indimellem de syltede rødløg. Vil man lidt ekstra så er en hjemmelavet skøn coleslaw til, heller ikke at kimse af.
Helstegt kylling med krydderurter og citron
- 1 kylling
- 3 citron
- 7 stængler frisk rosmarin
- 1 håndfuld frisk timian
- 3 spsk smør
- 3 fed hvidløg
- flagesalt
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Skær citronerne i halve og skyl krydderurterne grundigt. Knus hvidløgsfedene. Rens kyllingen og løsn brystskindet ved at stikke fingrene ind mellem skind og brystkød øverst ved halsen. Lav en dyb lomme, men pas på at der ikke går hul i skindet. Dryp lidt citronsaft i lommen, og gnid med salt og peber, hvorefter lommen fyldes med rosmarin, timian, smør og en knust hvidløgsfed.
Gnid hele kyllingen udvendigt og indvendigt med salt, peber og fyld kyllingen med citroner, resten af krydderurterne og hvidløg.
Steg kyllingen på grill ved indirekte varme, til den når en kernetemperatur på 75 grader. Eller steg den i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 45-60 minutter.
Serveres med godt brød, syltede rødløg, syltede agurker og en god grøn salat
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Aftensmad på side “294”
Helstegt kylling er lidt af en luksusret herhjemme – for sådan et fjerkræ som har levet det søde kyllingeliv er jo ikke ligefrem billigt. Til gengæld var der rigeligt mad til 4 voksne og 3 børn i denne portion … – og kyllingebenene, dem koger jeg hjemmelavet fond på efterfølgende.
Vi kom hjem fra Belgien natten til i går, og hele fredagen gik med at vaske tøj, pakke kufferten ud og derefter i igen – og slappe af, sortere og redigere billeder fra vores tur, samt indhentet lidt søvn, inden vi lige om et øjeblik er på vej i sommerhus. Vi ser frem til en skøn uge med solrigt sommervejr, besøg fra venner og familie, dasen rundt og lave ingenting, læse bøger, drikke kold rosé vin og spise is hver dag, grille vores aftensmad (fx en helstegt kylling, har jeg planer om) og nogle gange frokost, spise fisk, pil selv rejer og bade i havet. Jeg glæder mig enormt meget! – også til at skrive blogindlæg om vores dejlige uge i Belgien og Brügge, som jeg har planer om skal på bloggen i næste uge.
Få en lækker madplan hver uge!
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Valdemarsro APP ♡
+ Medlem af Valdemarsro Premium
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før. Der er kommen en ny og lækker forside i appen fyldt med inspiration + appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og super nyttig i hverdagen >> Hent appen her <<
FÅ ADGANG TIL:
- Ugentlige madplaner, som du nemt kan tilpasse til dit eget behov.
- Smart indkøbsseddel, som lægger ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Klik det væk du har i forvejen, for en overskuelig og nem indkøbsseddel, som hjælper til både at spare penge og undgå madspild.
- Din egen favoritside, hvor du kan gemme dine yndlingsopskrifter og nye opskrifter du vil prøve.
- Mulighed på at filtrere opskrifter for at undgå allergener, som fx gluten og laktose.
- Energiberegning på alle opskrifter
- Dit eget private notefelt på alle opskrifter
- Login både på Valdemarsro.dk og i Valdemarsro app
- Du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med din husstand, så madplan og indkøbsseddel automatisk opdateres mellem jer.
-og når du er medlem af Valdemarsro, så forsvinder alle reklamebannere for dig her fra siden, når du er logget ind
>> Læs om Valdemarsro medlemskab her <<
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Grillet kylling er også en af mine livretter, og har også lavet denne før, men plejer du ikke at komme smørret ind i “lommerne” også.
Fortsat god ferie til jer.
Hej Helle,
Jo, det kan du tro – jeg har lige skrevet det ind også :)
Og tusind tak, du kan tro vi stornyder det
Kh AC
Det lækre brød på dit billede, er det noget du har en opskrift på? Har endnu ikke fundet den ultimative Focacciaopskrift
Hej Thea,
Ja, det har jeg og den kommer faktisk med i min bog, som udkommer lige snart (slut sept/start okt)
Kh Ann-Christine
helstegt kylling er virkelig også en lækker de-lux spise her… men det er primært fordi jeg virkelig helst vil købe økologiske kyllinger og de koster jo en halv arm. Men så snupper vi bare et par vegetariske dage om ugen og så går økonomien op!
Præcis det samme her! :)
Mmmm det er absolut også en favorit her.
du skriver du har lavet en bog. hvad omhandler den og hvad
hedder den. den må jeg da eje. går ud fra den har
samme høje standard som din blog. og er lige så inspirerende.
lyder lækkert med Belgien. Bruxelles er en lækker by.
Min bog udkommer i slutningen af sept / start okt og bliver fyldt med opskrifter og egne billeder. Jeg skriver snart mere om den og det bliver også muligt at bestille den her på siden, signeret eller usigneret.
Kh Ann-Christine
Hej A.C.
Jeg var ved at finde lidt inspiration til mad mellem alle dine lækre opskrifter og faldt over denne. Kan det passe der mangler et par ingredienser? Jeg kan bare se der står “6-8 kviste rosmarin/ingrediens][ingrediens”
På forhånd tak.
Vh. Pia
Hej Pia,
Åh, det er en dejlig sommeropskrift!
Der var lidt knas med koden, så den drillede lidt men det er rettet nu – og den kan varmt anbefales ;)
Kh AC
Tusind tak – den vil jeg glæde mig til at prøve :)
Hej kan man forberede dem om morgenen med smør og krydderurter og så putte citron i senere og så i ovnen.
Mvh
Claus
Jeg har ikke prøvet det af, men tror fint det kan fungere :)
Den kylling blev uovertruffen. Tak for hjælpen!
Hvor er det dejligt at høre! Tak for din søde tilbagemelding på opskriften :)
Denne opskrift forsøgte jeg mig med i weekenden, og resultatet blev virkelig godt og lækkert! ?
Kunne man ønske sig en video med opskriften? Var nemlig lidt famlende ift. hvordan der skulle krydres under brystskindet ?
Tak for din søde hilsen, dejligt at høre det blev lækkert!
Den vil jeg meget gerne lave en video med på et tidspunkt, så det er noteret :)
Kh AC
Hej.
Når du skriver xxx° er det så alm ovn eller varmluft? Jeg bliver altid i tvivl. Den er i ovnen nu og vi venter spændt?
Hej Cathrine,
Det er så fint du spørger, for jeg var ikke så flink til at skrive om det skulle være alm ovn eller varmluft i de første år af Valdemarsro. Jeg retter undervejs når jeg kommer til det. I dag bruger jeg helst varmluft, for det fungere min ovn godt med og har netop rettet det til i denne opskrift.
Bruger du alm over/undervarme så passer det med 200 grader.
God fornøjelse
Kh AC
Kære Ann-Christine
Tusind tak for dig og dit kald – dine opskrifter er super gode og dit univers er vidunderlig. Du bidrager til glæde og lykke i de danske familier.
Fortsæt dit arbejde – du er fantastisk! 😊
Kram Karin
Så er kyllingen kommet i ovnen, er spændt på resultatet :-) da jeg ikke har lavet meget kylling manglede jeg en beskrivelse af, om den skal ligge med brystsiden ned eller op og om den skal snøres. Glæder mig til at smage den :-)
Hej Matilde,
Håber det bliver godt. Kylling tilbereder jeg altid med brystet op og du kan godt, men behøver ikke at snøre den.
Godt nytår
Kh Ann-Christine
Hej Ann-Christine
Skal prøve denne opskrift til gæster på lørdag. Lyder altså lækkert!
Vil det mon fungere at bruge brystfilet, hvor krydderblandingen puttes i lommer? Evt. i en stegeso, for at undgå det bliver for tørt?
Vh Birgitte
Ja, det kan du sagtens. Du kan også pakke kyllingebrysfilet ind i fx serranoskinke eller bacon for ekstra smag og saftigt kød, det ville jeg nok vælge.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Jeg har en mikroovn med varmluft og grill.
Har I nogen erfaring med tilberedning af kylling i en sådan fætter?
Mvh Lars Birk
Hej Lars,
jeg har ikke erfaring med mikroovne, så det må komme lidt an på en prøve …
Kh Ann-Christine