Få Premium
Lun kartoffelsalat med spidskål
Nem og lun kartoffelsalat med spidskål og ærter, samt en lækker urtedressing, som smager vildt godt!
Jeg har serveret denne lækre lune kartoffelsalat hele sommeren, som tilbehør til alverdens dejlige retter. Den lyntilberedte spidskål og de sprøde friske ærter smager simpelthen så godt i den lækre lune kartoffelsalat.
Du kan servere den med alt fra frikadeller til gode grillede ostepølser, koteletter, kyllingebryst, grøntsagsgrillspyd, majskolber og alverdens andre dejlige sager.
Prøv også: flere opskrifter til grill her >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Lun kartoffelsalat med spidskål
- 1 kg babykartofler, eller nye kartofler
- 1 spidskål, fintsnittet
- 150 g friske ærter
- 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
- Dressing
- 1 dl cremefraiche 18 %
- 2 spsk mayonnaise
- 2 tsk dijon sennep
- 2 tsk sukker
- 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
- 1 håndfuld purløg, finthakket
- salt og friskkværnet peber
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtSkrub kartoflerne og kog dem møre i en gryde med letsaltet vand.
Kom spidskål og ærter i gryden, lige et minut før kartoflerne er møre, læg låg på og hæld vandet fra efter et minut.
Spidskål skal blot akkurat falde sammen og ærterne skal blot lyntilberedes.
Lad kartofler, kål og ærter køle af i en skål og drys med persille.
Dressing
Rør cremefraiche, mayonnaise, sennep, sukker, persille, purløg, salt og peber sammen til en god dressing og smag den godt til.
Vend dressingen sammen med kartofler, spidskål og ærter, så snart det er kølet af.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Du kan variere med radiser eller gulerødder i super tynde skiver.
- Jeg har brugt persille og purløg, men du kan også vælge andre krydderurter fra haven, som fx estragon, koriander, kørvel eller brøndkarse.
- Salaten smager fantastisk lun og frisklavet, men er også lækker næste dag.
- Både friske og frosne ærter smager godt i denne salat.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Virkelig en dejlig og frisk salat, der ryger durk ind i mit faste repertoire! Vi lavede den som tilbehør til flæskesteg med ovnkartofler og sennepsdip, og det kan sagtens anbefales. 😄
Hej Hedvig
Hvor er det dejligt at høre! Mange tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften :)
Kh Ann-Christine