Lun kartoffelsalat med spidskål


Nem og lun kartoffelsalat med spidskål og ærter, samt en lækker urtedressing, som smager vildt godt!
Jeg har serveret denne lækre lune kartoffelsalat hele sommeren, som tilbehør til alverdens dejlige retter. Den lyntilberedte spidskål og de sprøde friske ærter smager simpelthen så godt i den lækre lune kartoffelsalat.
Du kan servere den med alt fra frikadeller til gode grillede ostepølser, koteletter, kyllingebryst, grøntsagsgrillspyd, majskolber og alverdens andre dejlige sager.
Prøv også: flere opskrifter til grill her >>
Lun kartoffelsalat med spidskål
- 1 kg babykartofler, eller nye kartofler
- 1 spidskål, fintsnittet
- 150 g friske ærter
- 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
- Dressing
- 1 dl cremefraiche 18 %
- 2 spsk mayonnaise
- 2 tsk dijon sennep
- 2 tsk sukker
- 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
- 1 håndfuld purløg, finthakket
- salt
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Skrub kartoflerne og kog dem møre i en gryde med letsaltet vand.
Kom spidskål og ærter i gryden, lige et minut før kartoflerne er møre, læg låg på og hæld vandet fra efter et minut.
Spidskål skal blot akkurat falde sammen og ærterne skal blot lyntilberedes.
Lad kartofler, kål og ærter køle af i en skål og drys med persille.
Dressing
Rør cremefraiche, mayonnaise, sennep, sukker, persille, purløg, salt og peber sammen til en god dressing og smag den godt til.
Vend dressingen sammen med kartofler, spidskål og ærter, så snart det er kølet af.
Næringsindhold

Pr. 100 g
(xxx kcal)
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Blot et heads up. Denne kartoffelsalat dukker ikke op i søgeresultaterne for “kartoffelsalat”, måske fordi du har kaldt den “Grillet medister med sommergrønt” i anden overskrift og “Lun kartoffelsalat med spidskål” i første overskrift. Opdagede det kun, fordi jeg ville se, hvilke kartoffelsalater du ellers havde “på lager” udover denne. Kh Nelly
Det er ændret nu, det var simpelthen den forkerte opskrift der havde sneget sig ind i indlægget. Der kan godt lige gå et døgns tid før søgeresultatet på Valdemarsro har fanget den :)
Kh Ann-Christine