Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/blomkaalssalat/ Buffet Salat, Tilbehør Aftensmad

Blomkålssalat med æbler og mandler

Lækker cremet blomkålssalat med æbler og mandler – rørt med den skønneste cremede pestodressing. Fyldt med smag og knas. Den rå blomkål er knasende sprød og lækker og smager så godt med den cremede dressing, som rigtig kommer til sin ret.

Blomkålssalat kan serveres som tilbehør til rigtig mange skønne aftensmåltider og vil gøre sig glimrende alene eller sammen med en anden salat til. Den holder sig frisk, sprød og lækker på køl til dagen efter, så det kan godt betale sig at lave ekstra til to omgange aftensmad eller frokost.

Prøv også: Opskrift på lækker broccolisalat >>

Blomkålssalat med æbler og mandler
Vil du gerne have billede på udskriften?

Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.

PT10MPT10M4
Ingredienser
  • Pestodressing
  • 15 g pinjekerner
  • 2 håndfulde bredbladet persille
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 3 spsk olivenolie
  • 30 g parmesan
  • 0,50 dl cremefraiche 18 %
  • 1 tsk honning
  • flagesalt
  • sort peber, friskkværnet
  • Saltede mandler
  • 30 g mandler
  • 1 tsk salt
  • 0,50 dl kogende vand
  • Blomkålssalat
  • 1 blomkål
  • 1 æble, i små tern
  • flagesalt
  • sort peber, friskkværnet
  • 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
Udskriv
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændt
Fremgangsmåde

Pestodressing
Rist pinjekerner og kom persille, hvidløg, parmesan og olie i en minihakker, og kør til konsistensen er god.

Rør de andre ingredienser til dressingen i pestoen og smag til.

Saltede mandler
Opløs salt i vandet, skyl mandlerne og kom dem i det saltede vand.  Rist dem på en pande til vandet er fordampet og hak dem fint.

Blomkålssalat
Skær blomkålen i små buketter og hak dem fint eller kom blomkålen i en foodprocessor og hak den fint.

Vend blomkålen med æbletern (gem lidt til anretningen), mandler, persille og pestodressing og anret salaten i en skål med et drys æbletern, nødder og lidt friske krydderurter på toppen.