Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/blomkaalssalat/

Blomkålssalat med æbler og mandler

Lækker cremet blomkålssalat med æbler og mandler – rørt med den skønneste cremede pestodressing. Fyldt med smag og knas.

Den rå blomkål er knasende sprød og lækker. Jeg kan godt lide at den bliver ret finthakket, så den cremede dressing rigtig kommer til sin ret.

Denne blomkålssalat kan serveres som tilbehør til rigtig mange skønne aftensmåltider og vil gøre sig glimrende alene eller sammen med en anden salat til. Den holder sig frisk, sprød og lækker på køl til dagen efter, så det kan godt betale sig at lave ekstra til to omgange aftensmad eller frokost.

Prøv også: Opskrift på lækker broccolisalat

PT10Mter

Blomkålssalat med æbler og mandler

4 pers.    10 minutter
4 pers.
Ingredienser
Udskriv opskrift
10 minutter
Fremgangsmåde

valdemarsro youtubeSe videoen, hvor jeg viser opskriften her >>

 

Pestodressing
Rist pinjekerner og kom alle ingredienser til pesto i en minihakker, og kør til konsistensen er god.

Rør de andre ingredienser til dressingen i pestoen og smag til.

Saltede mandler
Opløs salt i vandet, skyl mandlerne og kom dem i det saltede vand.  Rist dem på en pande til vandet er fordampet og hak dem fint.

Blomkålssalat
Skær blomkål i helt små stykker eller kom i en foodprocesser og hak fint.

Vend blomkålen med æble i tern (gem lidt til anretningen), pestodressing, og anret i en skål med et drys friske æbletern, mandler og lidt friske krydderurter på toppen.