Få Premium
Salat med vandmelon og avocado
Denne salat med vandmelon og avocado er på en og samme tid let og fyldigt mættende. Den er virkelig lækker som tilbehør til mange af sommerens retter. Server den fx. til en middag i haven, hvor grillen er tændt og maden laves udenfor. Den er også godt til alt fra helstegt kylling til pizza og grillspyd.
Den saftige søde vandmelon, cremede avocado, pebrede rucola og salte feta er så god en kombination, som varmt kan anbefales.
Prøv også: mange flere skønne salat opskrifter her >>
Arbejdstid 10 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Salat med vandmelon og avocado
- 0,50 vandmelon, skåret i tern
- 2 avocado, skåret i tern
- 0,50 agurk, halveret og skåret i skiver
- 125 g rucola
- 50 g feta
- 30 g pinjekerner
- flagesalt
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtVend vandmelon, avocado, agurk og rucola sammen på et fad eller en skål og smuldr feta over.
Rist pinjekernerne på en tør varm pande i 2-3 minutter under omrøring til de er gyldenbrune og drys dem over salaten.
Smag til med flagesalt og friskkværnet sort peber inden servering.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Holdbarheden er ret kort, så lav den gerne lige inden servering, for så er den bedst.
- Salaten er også god med en smule balsamico dryppet over.
- Varier gerne med jordbær sammen med vandmelonen i salaten.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Grøn Aftensmad på side 210
Vi nyder sommerlivet i disse dage.
Solskin fra morgen til aften, afslapning, sommerhusliv, grill, gæster, stjernestunder og ro på. Jeg håber også I nyder det dejlige sommervejr.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro.
Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner.
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her.
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Hejsa hvad kan jeg gøre ved advocado, når den skal blandes med salaten, så jeg undgår at den bliver brun.
Hilsen helle
Ingen problem hvis den serveres med det samme, men ellers kan du dryppe med lidt citronsaft
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hejsa
Hvis jeg gerne vil lave en melonsalat, og gerne vil have lidt dressing på, kan jeg så evt. dryppe lidt af din vinaigrette over.
Hilsen Helle
ja, det vil smage dejligt :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej Ann-Christine.
Vildt lækre opskrifter du har !! Og lige min smag :)
Elsker blandingen af salat og frugt sammen. Nu går sommeren godt nok på hæld, men en lækker sommerspise jeg kan anbefale :
Vandmelon
Blåbær
Frisk Basilikum
Det ser sindsygt flot ud, og kan både spises som dessert eller tilbehør. :)
Mange hilsner Rikke
Uhmm, det lyder også lækkert! Jeg er vild med basilikum sammen med brugt, så den må prøves
Tak for dit tip og søde hilsen, det er dejligt at høre
Kh Ann-Christine