Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/salat-vandmelon/

Salat med vandmelon og avocado

Denne salat med vandmelon og avocado er på en og samme tid let og fyldigt mættende. Den er virkelig lækker som tilbehør til mange af sommerens retter. Server den fx. til en middag i haven, hvor grillen er tændt og maden laves udenfor. Den er også godt til alt fra helstegt kylling til pizza og grillspyd.

Den saftige søde vandmelon, cremede avocado, pebrede rucola og salte feta er så god en kombination, som varmt kan anbefales.

Prøv også: mange  flere skønne salat opskrifter her >>

PT10M

Salat med vandmelon og avocado

Tid i alt10 min.
Arbejdstid10 min.
Antal4 pers.
Ingredienser
  • 0,5 vandmelon, skåret i tern
  • 2 avocadoer, skåret i tern
  • 0,5 agurk, halveret og skåret i skiver
  • 125 g rucola
  • 50 g feta
  • 30 g pinjekerner
  • flagesalt
  • sort peber, friskkværnet
Udskriv opskrift 
Fremgangsmåde

Vend vandmelon, avocado, agurk og rucola sammen på et fad eller en skål og smuldr feta over.

Rist pinjekernerne på en tør varm pande i 2-3 minutter under omrøring til de er gyldenbrune og drys dem over salaten.

Smag til med flagesalt og friskkværnet sort peber inden servering.