Bulgur

Her finder du alle mine opskrifter med bulgur.

Bulgur laves af hvedekerner og de små gryn har en lækker nøddeagtig smag som smager skønt i salater eller som tilbehør og kan evt også bruges som fyld i gryderetter eller i fyldte peberfrugter eller squash.

Bulgur bruges ofte i det mellemøstlige køkken og har en dejlig mild smag der nemt tager smag fra den dressing eller de krydderurter og krydderier som den tilberedes med. Prøv fx min opskrift på bulgursalat.

De fleste varianter af bulgur skal enten blot trække i kogende vand (eller bouillon) eller de skal koges kortvarigt. Vær opmærksom på ikke at overtilberede dem, de må gerne have et lille bid, på samme måde som med ris og pasta.