Få Premium
Log på
Farserede Squash med bulgur
Farserede squash er fuldstændig lige som farserede peberfrugter en rigtig herlig 80´er klassiker.
Her har jeg spicet de farserede squash op med bulgur og en lækker krydret lammefars – og ikke mindst toppet dem med granatæble, bredbladet persille og en skøn lille nem dressing. Og så er vi jo nærmest væk fra den danske firserklassier og ovre i det lækre mellemøstlige køkken i stedet.
Jeg kunne i hvertfald snildt forestille mig at den sagtens kunne gå an på de kanter med en lækker omgang grønne retter til. Der er et par stykker af jer, der fortæller om masser squash i haven i disse dage – og hvor lyder det lækkert! Opskriften er lavet ud fra de små økologiske supermarkeds størrelser – men kan snildt bruges på større squash også.
Farserede squash med bulgur
- 250 g hakket lammekød
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1 æg
- 40 g pinjekerner, ristede
- 50 g persille, finthakket
- 0,50 tsk chiliflager
- 0,50 tsk stødt spidskommen
- 1 dl bulgur, kogt
- 2 squash
- flagesalt
- sort peber, friskkværnet
- Til servering
- 1 spsk tahin
- 1 spsk yoghurt naturel
- 1 håndfuld persille, finthakket
- 3 spsk granatæblekerner
- 2 spsk pinjekerner, ristede
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Rør alle ingredienserne (dog ikke squash) sammen til en fars. Flæk squashen på langs, skrab det bløde midterstykke ud og fyld dem med fars.
Læg dem i en bradepande beklædt med bagepapir eller i et smurt ovnfast fad og steg dem ved 175 grader i ca. 20 minutter.
Rør yoghurt og tahin sammen og dryp over inden serveringg. Drys med finthakket persille og granatæblekerner.
Næringsindhold
Pr. 100 g
(xxx kcal)
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Aftensmad på side “215”
Vil du gemme opskriften?
Klik på det blå hjerte på det første billede i opskriften, så kan du samle alle dine favoritopskrifter fra Valdemarsro, så du altid nemt og hurtigt kan finde dem igen, næste gang du skal i køkkenet. Du får adgang til favoritfunktionen som medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Få en lækker madplan hver uge og spar penge med en god madplan
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Du får adgang til Valdemarsro madplaner og indkøbslisten når du er medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Undgå madspild med Valdemarsro
Som medlem af Valdemarsro er det ekstra nemt at undgå madspild og samtidig spare penge på budgettet med den smarte indkøbsseddel, madplaner og ’Tøm Køleskabet’ funktion – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Få opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før – for vi har udviklet appen rigtig meget det seneste år, så Valdemarsro appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og nyttig i hverdagen. Appen får 4,8 stjerner i App Store og har over 6000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰 Du kan hente Valdemarsro Appen her >>
Slip for reklamer her på Valdemarsro
Når du er medlem af Valdemarsro, så fjerner vi alle reklamebannere og du kan nyde en mere enkel og rolig oplevelse af Valdemarsro.
Det koster under 4 kr om ugen at være medlem af Valdemarsro, når du har årsabonnement, og du får både madplaner, indkøbslistefunktion og en masse ekstra features, som du kan læse mere om her.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
SPAR TID – SPAR PENGE
UNDGÅ MADSPILD
SPIS GODT OG VARIERET
MED MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din egen favoritside
- Filtrering på allergener fx gluten og laktose
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i Valdemarsro app og på hjemmesiden
Hej
Det ser rigtig lækkert ud ? Hvor køber du hakket lammekød? Og spiser I skrællen på squashen?
Mange hilsner
Tine
Hej Tine
Hakket lammekød køber jeg gerne hos mineslund eller troldgården – og vi spiser også skrællen på squash. :)
Kh AC
Hej Ann-Christine.
Kan man bruge andet hakket kød i stedet for lammekød? Fx okse- eller svinekød?
Tak for alle de dejlige opskrifter, en 20-årig som mig kan også ende med at bruge timer med hovedet begravet i alle dine dejlige opskrifter.
ja, det vil også være rigtig lækkert!
– og mange tak for din søde hilsen, det er dejligt at høre
Kh AC
Hej ?
Jeg skal prøve denne opskrift i aften, men har lige et spørgmål: Blander du det udskrabede squashkød i farsen, eller skal det bare kasseres?
Og tusind tak for utallige lækre opskrifter!
Det kan du enten fint komme i farsen (jeg kommer det også gerne i en smoothie)
Tusind tak for din søde hilsen!
Kh AC