Få Premium
Farserede pitabrød med bulgursalat
Opskrift på farserede pitabrød med bulgursalat, yoghurtdressing og syltede rødløg.
Det er en virkelig lækker ret, som med sikkerhed vil være et hit hos alle i familien. Et dejligt krydret, men ikke stærkt måltid, som bare smager helt vidunderligt og er nemt at lave. De sprøde farserede pitabrød med krydret kød kaldes arayes, og er en mellemøstlig ret, som kan spises blot med en yoghurtdressing til at dyppe i, eller man kan servere dem med lækre salater, dips og som en del af et større måltid med mange små retter.
Her servere jeg dem med min lækre og nemme bulgursalat og yoghurtdressing, det er nemt og lækkert! Man kan dog fint variere med flere salater og dips og lave et helt festmåltid ud af det.
Prøv også: Opskrift på hummus >>
Arbejdstid 45 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Farserede pitabrød med bulgursalat
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- Farserede pitabrød
- 400 g hakket oksekød, eller lammekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, fintrevet
- 1 håndfuld persille, finthakket
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk sød paprika
- 1 tsk røget paprika
- 1 tsk stødt koriander
- salt og friskkværnet peber
- 4 pitabrød
- 2 spsk olivenolie
- Bulgursalat
- 2 dl bulgur
- 400 g tomater, i tern
- 1 agurk, i små tern
- ½ rødløg, finthakket
- 2 forårsløg, fintsnittet
- 1 håndfuld persille, finthakket
- 1 håndfuld frisk mynte, finthakket
- 1 øko citron, fintrevet skal og saft herfra
- 4 spsk olivenolie
- 1 sukker
- 1 fed hvidløg, fintrevet
- salt og friskkværnet peber
- Yoghurtdressing med lime
- 2 dl græsk yoghurt 10 %
- 1 fed hvidløg, fintrevet
- 1 øko lime, fintrevet skal og saft herfra
- 1 frisk koriander, finthakket
- salt og friskkværnet peber
Bulgursalat med citrondressing
Tilbered bulgur efter anvisning på emballagen og lad den køle lidt af.
Rør dressingen sammen og smag den godt til med salt og peber.
Vend bulgur, grøntsager, og krydderurter sammen og vend det sammen med dressingen. Lad gerne bulgursalaten trække smag en halv times tid inden servering.
Farserede pitabrød – Arayes
Rør farsen med løg, hvidløg, persille, krydderier, salt og peber.
Skær pitabrødene over på midten til to halve og fordel kødfarsen i pitabrødene. . Tryk dem flade, så kødet er godt og ensartet fordelt i et tyndt lag. Pensl brødene med olie.
Varm en pande op til middelvarme og steg pitabrødene i 4-5 minutter på begge sider.
Yoghurtdressing med lime
Bland ingredienserne til yoghurtdressingen og smag til med salt og friskkværnet peber.
Server de varme farserede pitabrød med bulgursalat og yoghurtdressing.
Føj til indkøbsseddel
Sæt på madplan
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Man kan bruge både oksefars, kyllingefars eller lammefars.
- Prøv også at variere krydderierne lidt efter smag og behag, det er også lækkert med en knivspids allehånde, nelliker, chili eller kanel i farsen.
- Man kan nemt justere hvor spicy de skal være med chili eller smag.
- De kan tilberedes på grillen, i ovn ved 220 grader varmluft i 10-14 minutter, eller man kan lave dem i en airfryer.
- Det er også virkelig lækkert at smuldre lidt feta i farsen.
- De fyldte utilberedte farsbrød kan fryses, og kan tilberedes direkte fra frost, så skal de blot have lidt længere tid. jeg vil anbefale at tilberede dem i ovn, hvis de er frosne.
- Til yoghurtdressingen kan man erstatte koriander med persille, hvis man ikke er helt så begejstret for koriander, som jeg er.
- Suppler gerne retten med syltede rødløg eller hummus, hvis du har det på køl.
- Man kan fint lave bulgursalaten nogle timer før den skal serveres, så trækker den ekstra smag på køl. Tag den gerne ud af køleskabet en halv time før servering, så den ikke er helt køleskabskold.
Forslag til servering
Prøv også
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.