Få Premium
Log på
Tortellini i fad
Gratineret tortellini i fad er nemt og vildt lækkert til de dage, hvor aftensmaden gerne skal hurtigt på bordet og så smager det fantastisk. Rygende varme fyldte tortellini pastaer i en lækker cremet sauce med sprød gratineret panering. Det er et kæmpe hit!
Italiensk inspireret mad er bare altid lækkert og dejligt at servere. Fyldt af smag og livsnydelse.
Jeg bruger tortellini med fyldt af ost, tomat og basilikum, det passer perfekt til retten og så er måltidet nemlig godt til de kødfrie dage.
Prøv også: min opskrift på lasagne >>
Tortellini i fad
- 1 løg, finthakket
- 3 fed hvidløg, pressede
- 50 g soltørrede tomater i olie, finthakkede
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 200 g squash, groftrevet
- 0,50 tsk chiliflager
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 dl piskefløde
- 500 g frisk tortellini
- 75 g parmesan, eller anden hård ost
- 125 g frisk mozzarella
- 30 g rasp
- 1 spsk olivenolie, til stegning
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Til servering
- 1 håndfuld frisk basilikum
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Sauter løgene i en gryde med olie, til de bliver klare og bløde.
Tilsæt hvidløg, soltørrede tomater, basilikum, groftrevet squash, chiliflager, grøntsagsboullion, hakkede tomater og fløde og kog retten op.
Kom tortellini i gryden og rør rundt og smag til med salt og peber.
Kom retten i et smurt ovnfast fad, drys med parmesan – eller anden hård ost – pluk den friske mozzarella og fordel over. Drys med rasp og gratiner i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i cirka 20 minutter.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Du kan bruge hvilken tortellini du synes bedst om, vælger du en variant uden kød og en anden hård ost end parmesan vil retten kunne serveres vegetarisk.
- Vil du gerne have kød i retten, så vil kyllingfilet, skåret i tern være lækkert. Brun kyllingekødet af, inden du kommer løg på panden, så er det dejligt nemt.
- Du kan bruge lige den variant tortellini, som du synes bedst om.
- Du kan også tilføje små tern af chorizo eller bacon. Retten er nem, at twiste med små tilføjelser og variantioner.
Vil du gemme opskriften?
Klik på det blå hjerte på det første billede i opskriften, så kan du samle alle dine favoritopskrifter fra Valdemarsro, så du altid nemt og hurtigt kan finde dem igen, næste gang du skal i køkkenet. Du får adgang til favoritfunktionen som medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Få en lækker madplan hver uge og spar penge med en god madplan
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Du får adgang til Valdemarsro madplaner og indkøbslisten når du er medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Undgå madspild med Valdemarsro
Som medlem af Valdemarsro er det ekstra nemt at undgå madspild og samtidig spare penge på budgettet med den smarte indkøbsseddel, madplaner og ’Tøm Køleskabet’ funktion – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Få opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før – for vi har udviklet appen rigtig meget det seneste år, så Valdemarsro appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og nyttig i hverdagen. Appen får 4,8 stjerner i App Store og har over 6000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰 Du kan hente Valdemarsro Appen her >>
Slip for reklamer her på Valdemarsro
Når du er medlem af Valdemarsro, så fjerner vi alle reklamebannere og du kan nyde en mere enkel og rolig oplevelse af Valdemarsro.
Det koster under 4 kr om ugen at være medlem af Valdemarsro, når du har årsabonnement, og du får både madplaner, indkøbslistefunktion og en masse ekstra features, som du kan læse mere om her.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
SPAR TID – SPAR PENGE
UNDGÅ MADSPILD
SPIS GODT OG VARIERET
MED MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din egen favoritside
- Filtrering på allergener fx gluten og laktose
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i Valdemarsro app og på hjemmesiden
Hej
Ang tortellini i fad kan man bruge en anden krydderurt? Er ikke så vild med basilikum
Bh Rikke
Ja, det kan du helt fint. Oregano eller timian vil også være lækkert til
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Kan retten fryses? Vh. Hanne
Jeg ville nøjes med at fryse sausen ned, det er der det største arbejde ligger. Så addere Tortellini, ost og rasp når retten skal i ovnen. Så er man sikker på at alt virker frisk i konsistensen når det serveres. Jeg har lavet retten flere gange og den er et hit hver gang, også til hurtig, uforpligtende gæstemad serveret med en god salat, fredag aften.
Jeg vil ikke tro den vinder på det i smag og konsistens, da den friske pasta nok bliver lidt udkogt efter optøning og genvarmning.
Kh Ann-Christine
Hvad hvis man fryser den, FØR den har været i ovnen? Og så tør op og sætter den i ovnen?
Jeg vil tro det kan fungere. Prøv det endelig af og lad mig høre om det lykkedes :)
Kh Ann-Christine
Det skal jeg gøre 🙂
Virkede fint at fryse en portion og så sætte det i ovnen, når man skal bruge den. Smagte dejligt, tak 👍🙂
Dejlig opskrift, til sådan en dag, hvor man ikke lige orker at lave det store.
Smagte virkelig godt, både børne og voksne synes det smagte dejligt.
Børnene siger: Den var god, nem at spise og ligger godt i maven.
Åh hvor er det dejligt! Det er jeg rigtig glad for at høre :)
Mange tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften
Kh Ann-Christine
Er det 1 eller 2 squash du kommer i? Kunne man mon putte markchampignon i?
Vh Malene
En enkelt squash af alm økologisk supermarkedsstørrelse.
Det er også lækkert med ristet champignon til retten :)
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Jeg har lavet denne ret i dag, hvor vejret bare er barskt, for jeg tænkte at opskriften lignede skøn comfort food, og jeg havde så meget ret. Superlækkert, varmt og nemt. Tak for dig ❤️
Årh hvor dejligt! Tusind tak for din søde hilsen, det er jeg rigtig glad for ♡
Kh Ann-Christine
Kan du anbefale en salat til retten?
Jeg ville vælge fx denne grøn salat med parmesandressing og ellers er der masser af andre skønne salater her
Kh Ann-Christine
Virkeligt lækker pasta-ret! Den er allerede kommet på vores liste over retter vi skal lave igen og igen :-)
Ej, hvor skønt! Det er jeg rigtig glad for at høre :)
Kh Ann-Christine
Skal tortellinierne koges før de tilsættes? Og tak for dit univers af gode opskrifter!
Hej Inger
Tak for din søde hilsen.
Tortellini tilberedes direkte i retten og skal ikke koges først
Rigtig god fornøjelse :)
Kh Ann-Christine
Kan man bruge en anden type pasta? Det vil måske resultere i, at pastaen skal koges, før det kommer i ovnen?
Kh
Hej Mathias
Det kan du godt, så ville jeg blot koge den med i saucen i gryden til den er 2 minutter fra at være mør og derefter komme retten i det ovnfaste fad og bage den.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Den lækreste pastaret, smager helt fantastisk – og er tilberedt på under en halv time, så lækker👌
Skønt at høre! Mange tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften :)
Kh Ann-Christine
Tak for en super opskrift! Hyggelig i sommerhuset.
Rød peber i stedet for soltørrede tomater klæder også retten helt fantastisk.
Tusind tak for din søde hilsen, tip og tilbagemelding på opskriften, det er jeg glad for at høre.
Dejlig dag til dig
Kh Ann-Christine
Jeg vil gerne lave denne opskrift, når vi skal på ferie til Skagen med børn og børnebørn. Kan man erstatte de soltørres tomater med noget andet (børnebørnene er kun 2 og 3 år)?
Jeg synes de soltørrede tomater giver en rigtig dejlig smag til retten, så jeg ville personligt mangle den.
De soltørrede tomater kan hakkes lidt ekstra fint (jeg bruger dem i olie, de er dejligt bløde) så børnene kan sagtens spise dem.
Du kan også komme lidt mindre i eller undlade dem og så blot smage retten ekstra godt til med krydderier og evt en lidt kraftigere blandet boullion. (alt efter smag og behag)
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Siden parmesan ikke er vegetarisk, hvilke andre hårde oste ville du anbefale man kunne bruge?
Min favorit er den danske vesterhavsost, som et vegetarisk alternativ til parmesan.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Er Vesterhavsost vegetarisk, som du skriver?
Hvad kan man bruge istedet for squash? Ikke min yndlingsgrøntsag, forekommer desværre i mange retter.
Hej Laura
Vesterhavsost er vegetarisk, og er derfor et fint alternativ til parmesan, da parmesan traditionelt er fremstillet på animalsk osteløbe, hvor enzymerne er udvundet af kalv, og derfor ikke er vegetarisk. (og ingen af ostene er naturligvis ikke veganske, da det er mælkeprodukter)
Det er helt rigtig at jeg er meget begejstret for squash i maden, så det er rigtig nok i mange af mine opskrifter :) Jeg bruger flittigt squash, da det er forholdsvis smagsneutral i varme retter og giver en super god cremethed og konsistens, samtidig med at man får en god mængde grønt. De egenskaber synes jeg ikke helt kan erstattes 1:1 af andre grøntsager.
Så skal man ud i enten at undlade – og erstatte med andre grøntsager efter eget valg eller skrue tilsvarende op for de andre grøntsager i den givne opskrift, og vil du gerne have den samme cremethed, så kan det være du skal justere konsistensen i retten med fx lidt piskefløde eller flødeost – eller længere simretid. Prøv dig endelig frem til gode alternativer som passer godt til din smag.
Rigtig god fornøjelse og god weekend
Kh Ann-Christine
Hej
Skal tortellinierne være kogt, inden de blandes med sovsen og sættes i ovnen, eller bliver de “kogt” i fadet i ovnen?
Hej
De bliver tilberedt i retten og skal ikke koges først.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine