Få Premium
Log på
Squashsuppe
Lækker cremet squashsuppe som er super nem at lave, smager vidunderligt og blot består af få dejlige råvarer, et skvæt fløde og gode krydderier.
Så nemt, super budgetvenligt og vildt lækkert!
Jeg topper den cremede squashsuppe med sprøde hjemmelavede røgede paprikamandler, basilikumolie og friske basilikumblade. Det smager dejligt til suppen, tager ikke lang til at lave og giver en ekstra luksuslækker smag og servering af den lækre suppe.
Prøv også: min opskrift på Spaghetti Bolognese >>
Squashsuppe
- Squashsuppe
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 kg squash, i små tern
- 1 tsk sød paprika
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 9 dl grøntsagsbouillon
- 1 dl piskefløde
- 1 spsk olivenolie
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Røgede saltede mandler
- 75 g mandler
- 1 tsk røget paprika
- 1 tsk flagesalt
- 0,50 dl vand
- Til servering
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 4 spsk olivenolie
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Saltede mandler
Rør vand, paprika og salt sammen og bland det med mandlerne. Fordel på en bageplade med bagepapir og bag i en forvarmet ovn ved 150 grader i 15 minutter eller til vandet er dampet af og mandlerne er tørre og sprøde. Hak mandlerne groft.
Squashsuppe
Sauter løg og hvidløg i en gryde med olie, til løgene er klare og bløde. Kom squash i gryden og sauter videre i et par minutter.
Tilsæt sød paprika, basilikum, grøntsagsbouillon og lad det simre i cirka 15 minutter.
Blend suppen med piskefløde og smag godt til med salt og peber.
Blend halvdelen af basilikum med olivenolie til en grøn urteolie. Server suppen i dybe tallerkener med grofthakkede saltede røgede mandler, basilikumolie og frisk basilikum.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Du kan erstatte piskefløde med flødeost, både naturel og pikant.
- Har du porre i grøntskuffen, så kan du erstatte løgene i suppen med porre.
- Som alternativ til basilikum vil også estragon, oregano, timian, dild, persille eller kørvel være dejligt.
Vil du gemme opskriften?
Klik på det blå hjerte på det første billede i opskriften, så kan du samle alle dine favoritopskrifter fra Valdemarsro, så du altid nemt og hurtigt kan finde dem igen, næste gang du skal i køkkenet. Du får adgang til favoritfunktionen som medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Få en lækker madplan hver uge og spar penge med en god madplan
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Du får adgang til Valdemarsro madplaner og indkøbslisten når du er medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Undgå madspild med Valdemarsro
Som medlem af Valdemarsro er det ekstra nemt at undgå madspild og samtidig spare penge på budgettet med den smarte indkøbsseddel, madplaner og ’Tøm Køleskabet’ funktion – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Få opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før – for vi har udviklet appen rigtig meget det seneste år, så Valdemarsro appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og nyttig i hverdagen. Appen får 4,8 stjerner i App Store og har over 6000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰 Du kan hente Valdemarsro Appen her >>
Slip for reklamer her på Valdemarsro
Når du er medlem af Valdemarsro, så fjerner vi alle reklamebannere og du kan nyde en mere enkel og rolig oplevelse af Valdemarsro.
Det koster under 4 kr om ugen at være medlem af Valdemarsro, når du har årsabonnement, og du får både madplaner, indkøbslistefunktion og en masse ekstra features, som du kan læse mere om her.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
SPAR TID – SPAR PENGE
UNDGÅ MADSPILD
SPIS GODT OG VARIERET
MED MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din egen favoritside
- Filtrering på allergener fx gluten og laktose
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i Valdemarsro app og på hjemmesiden
Tak for god inspiration – denne opskrift er kærkommen nu hvor haven bugner af squash!
Har du en idé om suppen er fryseegnet? Med en husstand på én person, vil det være fordelagtigt at kunne lave en større portion suppe, til nydelse på de kommende efterårsdage.
Tak for din søde hilsen :)
Ja, det tror jeg sagtens den kan klare. Varm op og blend igen lige inden servering.
Kh Ann-Christine
Jeg tåler ikke noget fra natskyggefamilien. Hvad kan jeg erstatte paprika med?
Madmor
Du kan blot undlade paprika og smage til med ekstra basilikum.
Rigtig god fornøjelse :)
Kh Ann-Christine
Kan suppen laves dagen før?
Ja, sagtens – den kan fint holde sig og kan også fryses
Kh Ann-Christine