Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/vegetar-tarteletter-med-svampe/ Aftensmad Forretter, Julefrokost, Juleopskrifter, Mormormad, Natmad, Vegetar

Vegetar tarteletter med svampe

Lækre vegetar tarteletter med svampe i en cremet sauce med grønt.

Her får I en virkelig skøn opskrift på tarteletter med svampe og en cremet sauce, som smager SÅ godt! Det er et hit til både hverdage og til alle årets højtider, hvor man ofte har tarteletter som en del af enten påskefrokosten eller julefrokost.

Det er en nem ret at lave og vi servere den såmænd oftest blot som den er, uden tilbehør, men jeg har lige sat et par forslag på til serveringstilbehør under opskriften.

Prøv også: opskrift på nøddepostej >>

PT30MPT30M4

Vegetar tarteletter med svampe og cremet sauce

Tid i alt30 min.
Arbejdstid30 min.
Holdbarhed2 dage
Antal4 pers.
Ingredienser
  • 400 g champignon, i kvarte og i skiver
  • 20 g smør
  • 200 g svampe, mix
  • 1 løg, finthakket
  • 300 g squash, groftrevet
  • 1 dl grøntsagsbouillon
  • 1 dl piskefløde
  • 12 tarteletter
  • 1 håndfuld persille
  • 1 spsk olivenolie, til stegning
  • salt
  • sort peber, friskkværnet
Udskriv
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Fremgangsmåde

Rist champignon ved høj varme på en pande med olie til champignonerne har fået en flot farve.

Skrue ned til middelvarme og tilsæt smør, svampemiks og løg. Lad det stå og simre og sautere under jævnlig omrøring, til løgene er klare. Kom squash, grøntsagsboullion og piskefløde på panden og lad det simre let til det koger en smule ind og bliver til en lækker cremet svampesauce.

Fyld de lune tarteletter med svampesaucen og pynt med persille og friskkværnet sort peber.