Få Premium
Log på
Fyldte pandekager med oksekød
Fyldte pandekager med oksekød og grøntsager er lækkert og nemt at servere til aftensmad. Mine børn er vilde med det og det er lækkert at lave de bløde pandekager selv. Fyldet er krydret og saftigt, smækfyldt med smag og den groftrevne squash giver en rigtig god konsistens, som passer perfekt til retten.
Man kan frit vælge om man vil lave avocadomos til, eller om man hellere vil servere de fyldte pandekager med en salsa, eller en dejlig fyldig salat til
Prøv også: få god inspiration til skønne salater her >>
Fyldte pandekager med oksekød
- Madpandekager
- 3 æg
- 3,50 dl mælk
- 1 nip salt
- 110 g hvedemel
- 50 g grahamsmel
- 1 spsk smør, til stegning
- Fyld
- 250 g hakket oksekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk stødt koriander
- 1 gulerod, groftrevet
- 1 squash, groftrevet
- 1 dåse hakkede tomater
- 140 g majs, på dåse eller fra frost
- 100 g cheddar ost, groftrevet
- 1 tsk olivenolie, til stegning
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Avocadomos
- 1 avocado
- 1 øko lime, saft og fintrevet skal
- salt
- 0,50 tsk stødt spidskommen
- Til Servering
- 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
- 125 g salat
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Madpandekager
Pisk æg og mælk sammen med salt, grahamsmel og hvedemel.
Smelt lidt smør eller kom lidt olie på en pande og steg pandekagerne en ad gangen, på begge sider, til de er flotte lysebrune.
Oksekødsfyld
Brun oksekødet under omrøring på en varm pande med olie.
Skru ned for varmen og tilsæt løg og hvidløg, samt spidskommen og koriander. Varm godt igennem til løgene er klare og bløde.
Kom gulerod, squash, hakkede tomater og majs på panden. Rør igennem og lad det simre uden låg i 5-10 minutter.
Smag godt til med salt og peber.
Avocadomos
Mos avocadokødet med en gaffel på en tallerken og smag til med limesaft, fintrevet limeskal, salt og spidskommen.
Servering
Fyld hver pandekage med et par skefulde oksekødsfyld, lidt cheddar og rul dem sammen. Anret dem i et fad med samlingen nederst. Drys med resten af cheddarost over pandekagerne inden de skal i ovnen og bag ved 200 grader varmluft i ca. 10 minutter.
Drys med finthakket persille og server med salat og avocadomos.
Næringsindhold
Pr. 100 g
(xxx kcal)
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Det er helt frit om du vil bage de fyldte pandekager i ovnen eller servere dem som de er.
- Pandekagerne kan laves i god tid inden, og de kan enten opbevares i køleskabet i 2-3 dage eller du kan fryse dem ned. Lad dem tø op på køl, inden du skiller dem af.
- De er også super lækre med hakket kyllingekød i stedet for oksekød. Vil du gerne have dem vegetariske, så undlad kødet og brug i stedet en dåse drænede og skyllede kidneybønner.
- Som alternativ til frisk koriander kan du bruge finthakket bredbladet persille.
Vil du gemme opskriften?
Klik på det blå hjerte på det første billede i opskriften, så kan du samle alle dine favoritopskrifter fra Valdemarsro, så du altid nemt og hurtigt kan finde dem igen, næste gang du skal i køkkenet. Du får adgang til favoritfunktionen som medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Få en lækker madplan hver uge og spar penge med en god madplan
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Du får adgang til Valdemarsro madplaner og indkøbslisten når du er medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Undgå madspild med Valdemarsro
Som medlem af Valdemarsro er det ekstra nemt at undgå madspild og samtidig spare penge på budgettet med den smarte indkøbsseddel, madplaner og ’Tøm Køleskabet’ funktion – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Få opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før – for vi har udviklet appen rigtig meget det seneste år, så Valdemarsro appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og nyttig i hverdagen. Appen får 4,8 stjerner i App Store og har over 6000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰 Du kan hente Valdemarsro Appen her >>
Slip for reklamer her på Valdemarsro
Når du er medlem af Valdemarsro, så fjerner vi alle reklamebannere og du kan nyde en mere enkel og rolig oplevelse af Valdemarsro.
Det koster under 4 kr om ugen at være medlem af Valdemarsro, når du har årsabonnement, og du får både madplaner, indkøbslistefunktion og en masse ekstra features, som du kan læse mere om her.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
SPAR TID – SPAR PENGE
UNDGÅ MADSPILD
SPIS GODT OG VARIERET
MED MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din egen favoritside
- Filtrering på allergener fx gluten og laktose
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i Valdemarsro app og på hjemmesiden
Kan man pakke dem ind i staniol og prøve på at holde dem varme 1 1/2 til 2 timer og have dem med i skoven
Jeg tør ikke sige om de kan holde sig lune så længe, det tror jeg dog næppe de kan.
Men lyder hyggeligt at have dem med på skovtur
Kh Ann-Christine
Det er et godt alternativ til tortilla. Jeg lavede dem til mine børn i går og de var helt vilde med dem. Jeg vil prøve med lidt grøntsager til også næste gang for at gøre retten lidt sundere. Kødet og pandekagerne giver en god smag og generelt nem at tilberede.
Dejligt at høre, mange tak for din fine tilbagemelding.
Du kan også komme lidt ekstra gulerod, bladselleri, majs mv i selve kødet :)
Kh Ann-Christine
Det er en noget tynd pandekage dej. Er det meningen, eller er der noget i opskriften der er noteret forkert?
Ja, det er meningen at det skal være en helt alm tynd pandekagedej. Mængderne i opskriften er korrekte :)
Kh Ann-Christine
Wauw det var bare lækkert 😊 tak 🫶
Tusind tak :)
Kh Ann-Christine
Kære Ann-Christine.
Jeg har købt ind til opskriften og glæder mig rigtig meget til at servere dem for barn og børnebørn. Tror de er superlækre. Tak for dit arbejde.
Jeg opdagede at jeg havde glemt at købe squash og kunne ikke helt forstå det, for jeg skrev min liste efter din ingrediensliste. Jeg mener at du har glemt at skrive squash på der, så det var først da jeg læste opskriften grundigt, at jeg opdagede at der skulle squash med i.
venlig hilsen Katjanna Dixø
Kære Katjanna
Mange tak for din søde hilsen.
Der er squash i ingredienslisten også – på linje 7 under fyld.
Rigtig god fornøjelse med retten, håber den bliver et hit hos din familie ♡
Kh Ann-Christine
Hej!
Hvilken størrelse pande bruger du? En alm stor stegepande eller de lidt mindre pandekagepander? 🤷♀️
Hej Nadia
Jeg tror min pande til pandekager er lige omkring 25 cm i diameter
Kh Ann-Christine