Pasta med squash og hvidløg
Pasta med squash og hvidløg er en herlig og super enkel nem hverdagsret, som smager fantastisk!
Jeg servere gerne 1-2 lækre salater til retten, fx denne rucola salat og en skøn nem grøn salat, samt evt lidt grøntsagsstænger og andet grønt i mundrette stykker, som tilbehør.
Nemt og rart på de dage, hvor aftensmaden gerne må være tilberedt på nul komma fem, hvis dagen ellers er pakket med fritidsaktiviteter, leg, arrangementer og aftaler
Prøv også: Mange flere skønne opskrifter med squash her >>
Pasta med squash og hvidløg
- 300-400 g pasta
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, skåret i små tern
- 4 fed hvidløg, finthakket
- 1-2 squash, skåret i tern
- 1/2 dl piskefløde
- Flagesalt
- Friskkværnet sort peber
- Derudover
- 30 g pinjekerner
- en håndfuld basilikum
Kog pastaen al dente, mens resten af retten tilberedes.
Rist pinjekernerne på en tør pande, til de får farve og sæt dem derefter til side.
Sauter squash på panden i olivenolie ved middelvarme til de lækre squashtern begynder at tage lidt farve, tilsæt derefter løg og hvidløg og sauter videre til løgene er bløde og klare. Tilsæt piskefløde, som blot lige får lov at bruse op under omrøring. Vend derefter den friskkogte pasta i retten og server retten rygende varm – med et drys friskkværnet sort peber, et nip flagesalt, basilikum og sprøde pinjekerner.
Din emailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til to skønne 9 årige og gift med Martin.
Valdemarsro er min livsstil- og madblog, hvor jeg deler mine madopskrifter, rejseoplevelser og guides, inspiration til gode bøger, samt en hel del små hverdagslykkeglimt.
Læs mere om Valdemarsro.dk her >>
Se med når jeg laver mad i mit køkken ...
Har du lyst til at se mine opskrifter på video - så kig endelig med indenfor, når jeg laver mad i mit køkken på
Valdemarsro YouTubekanal her >>
