Få Premium
Log på
Fyldte peberfrugter med oksekød
Fyldte peberfrugter med oksekød og krydret squash er lækkert og nemt at lave. Det er en god ret til børnenes maddage, for der er få ingredienser og få steps at følge i retten.
Jeg bruner og steger lige fyldet lynhurtigt inden jeg fordeler det i peberfrugterne. Dels så giver det ekstra god smag og dels så får det lige væden fra squashen til at dampe lidt ind og gør fyldet ekstra lækkert og smovset, når retten er klar til servering.
Prøv også: opskrift på lækker græsk salat >>
Fyldte peberfrugter med oksekød
- 400 g hakket oksekød
- 1 løg, finthakket
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 300 g squash, groftrevet
- 1 tsk timian, tørret
- 1 tsk stødt spidskommen
- flagesalt
- sort peber, friskkværnet
- 4 rød peberfrugt
- 2 dl grøntsagsbouillon
- 100 g cheddar ost, groftrevet
- 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Brun hurtigt oksekødet på en pande med olie. Kom løg, hvidløg og squash på panden, sammen med krydderier og rør det igennem et minuts tid ved høj varme. Smag til med salt og peber.
Skær peberfrugterne over og fjern kernehus.
Fyld oksekødsblandingen i peberfrugterne og sæt dem i et smurt ovnfast fad. Drys med cheddarost. Kom grøntsagsboullion i fadet og bag i en forvarmet ovn i 15 minutter ved 200 grader varmluft eller til peberfrugten er mør.
Drys med lidt finthakket persille inden servering.
Næringsindhold
Pr. 100 g
(xxx kcal)
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Som alternativ til oksekød, kan du bruge fx kyllingefars eller lammekød.
- Du kan også fylde lidt ekstra grønt på; en groftrevet gulerod, lidt fintsnittet spidskål eller en grofthakket tomat.
Forslag til servering
- couscous salat
- Basmati ris
- En simpel grøn salat blot med lidt vinaigrette
Vil du gemme opskriften?
Klik på det blå hjerte på det første billede i opskriften, så kan du samle alle dine favoritopskrifter fra Valdemarsro, så du altid nemt og hurtigt kan finde dem igen, næste gang du skal i køkkenet. Du får adgang til favoritfunktionen som medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Få en lækker madplan hver uge og spar penge med en god madplan
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Du får adgang til Valdemarsro madplaner og indkøbslisten når du er medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Undgå madspild med Valdemarsro
Som medlem af Valdemarsro er det ekstra nemt at undgå madspild og samtidig spare penge på budgettet med den smarte indkøbsseddel, madplaner og ’Tøm Køleskabet’ funktion – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Få opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før – for vi har udviklet appen rigtig meget det seneste år, så Valdemarsro appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og nyttig i hverdagen. Appen får 4,8 stjerner i App Store og har over 6000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰 Du kan hente Valdemarsro Appen her >>
Slip for reklamer her på Valdemarsro
Når du er medlem af Valdemarsro, så fjerner vi alle reklamebannere og du kan nyde en mere enkel og rolig oplevelse af Valdemarsro.
Det koster under 4 kr om ugen at være medlem af Valdemarsro, når du har årsabonnement, og du får både madplaner, indkøbslistefunktion og en masse ekstra features, som du kan læse mere om her.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
SPAR TID – SPAR PENGE
UNDGÅ MADSPILD
SPIS GODT OG VARIERET
MED MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din egen favoritside
- Filtrering på allergener fx gluten og laktose
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i Valdemarsro app og på hjemmesiden
Tak for de smagsfulde stunder! Hold nu fast hvor mit liv har taget en kulinarisk drejning siden jeg opdagede din fantastiske opskrifter.
Jeg var en halvdeprimeret ung og fattig studerende, som spiste lidt kedelig mad. Det har du i den grad fået ændret…
Nu er jeg blev helt bidt af madlavning og der går ikke en googlesøgning på en opskrift som ikke slutter med valdemarsro.
Jeg blev dog temmelig skuffet da jeg fandt ud af du var en kvinde… Troede du hed Valdemar.
Hej Ulrick,
Hvor er det dejligt at høre du har glæde af mine opskrifter! Det er jeg glad for :)
Du kan læse mere om historien bag navnet Valdemarsro her
Kh Ann-Christine