Få Premium
Log på
Indisk salat
Jeg elsker de krydrede lækre indiske retter og tilbehøret med naanbrød, raita agurkedip og lækre ris – og det er lækkert med en god indisk salat, som jeg kunne servere til.
Dette er mit bud på en god, neem og lækker salat til det indiske køkken. Den er bestemt anbefalelsesværdig; med friske agurker, søde tomater og rigtig meget koriander, som smager forrygende til det indiske køkken. Jeg har desuden tilføjet lidt mynte, da jeg synes det matcher salaten ganske glimrende.
Indisk salat
- 2 tomat
- 1 agurk, skåret i halve skiver
- 1 rødløg, skåret i ringe
- 1 lime, saften herfra
- 2 fed hvidløg, pressede
- 0,50 tsk stødt spidskommen
- 0,50 tsk garam masala
- 1 håndfuld frisk koriander
- 1 håndfuld frisk mynte
- 1 spsk olivenolie
- salt
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Halver tomaterne og skrab kerner og tomatsaft ud i en skål. Skær tomatkødet i tern.
Bland agurk, tomattern og rødløg i en skål.
Kom tomatkerner og saft, olie, limesaft, hvidløg, spidskommen, garam masala, salt og peber i en blenderskål.
Blend det sammen og vend marinaden med agurk, tomattern og rødløg.
Lad den overskydende marinade dryppe af, så det blot er fordelt på grøntsagerne. Vend grøntsagerne med grofthakket koriander og mynte.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Hvis du ikke er begejstret for frisk koriander, så undlad det og kom lidt ekstra mynte og bredbladet persille i salaten.
- Denne indiske salat passer perfekt til indiske retter som Tikka Chicken Masala, Indisk Curry og Butter chicken
Koriander er en krydderurt, som tilsyneladende har det med at være nærmest polariserende. Enten kan man lide den, eller også kan man slet ikke – der er åbentbart ikke nogen ‘ indimellem kan jeg godt spise det’ når det gælder koriander … ?
Jeg er vild med krydderurten og har tilføjet den i rigelige mængder i salaten her. Er man ikke til den, så undlad den og kom lidt ekstra mynte i og bredbladet persille i stedet for.
Valdemarsro APP er blevet endnu bedre! ☆
Vi har finpudset alle funktionerne i Valdemarsro APP – og gjort appen endnu hurtigere og driftsikker, så den fungere super godt!
Som medlem af Valdemarsro får du både på hjemmesiden og i appen adgang til de lækre Valdemarsro madplaner, som du nemt kan justere til efter eget behov. Madplanerne koster i gennemsnit 650-700 kr. at købe ind til for 4 personer til alle ugens syv dage.
Du får også en super smart indkøbsseddel, som lægger alle ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Så det er blot at klikke det væk du har i forvejen. Det er super overskueligt og nemt at bruge og indkøbssedlen hjælper til både at spare penge og undgå madspild. Du kan handle i dit eget favorit supermarked og du vælger selv de varer, du foretrækker.
Derudover er der flere andre fordele, som fx mulighed for at gemme sine yndlingsopskrifter på en favoritside, næringsberegning, privat notefelt på alle opskrifter og meget mere. Du får adgang til det hele både på hjemmesiden her og i Valdemarsro app, og du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med resten af din husstand, så bliver madplanerne og indkøbssedlen automatisk opdateret mellem her. Læs mere her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Altså, jeg er ikke overdrevet vild med koriander, jeg er en af dem, der synes, den smager af sæbe. Men efter 5 uger i Cambodja og Thailand fik jeg lært at spise det. Jeg kan sagtens undvære den, men også sagtens spise den. :)
Dorian frugt derimod… Det er en frugt, jeg håber, jeg aldrig i mit liv skal møde igen! :) (Den lugter så slemt, at du ikke må tage den med ind på hotellerne, for lugten spreder sig og så er det umuligt at være på hotellet. Den bedste måde at beskrive lugten er vel, at den er sød og meget rådden.)
Hej Helene,
jeg blev lige nødt til at google lidt på dorian frugten. Den er sjov! Tænk at der bliver skiltet med at man ikke må medbringe netop den frugt – men hvordan smager den? Også sådan sød og små-vammel, eller?
Kh AC
Den smager som den lugter. Den er virkelig frygtelig. :P Jeg fik en smoothie på en restaurant i Cambodja med papaya, banan, mango og et lille, tyndt stykke dorian og den smagte ikke af andet! Den smager virkelig igennem. Men den er så absolut en oplevelse :P
Ha ha – Jeg bliver simpelthen nødt til at prøve den, vi er ved at brygge på en rejse til Asien i 2015 og så må det altså testes ;)
Det smager godt når man har vænnet sig til lugten ;) Du kan blandt andet få det i is, slik osv. Jeg kan rigtig godt lide frugten, den er sød og cremet. Jeg ved man kan få den i flere asiatiske butikker i danmark. Du kan jo evt prøve der først
Jeg skal snart prøve det – rejser nemlig lige i skrivende stund rundt i Vietnam, så det er jo oplagt lige nu :)
Efter 6 måneder i Vietnam bliver det bare et nej tak herfra :) Engang fik vi en vanilleis. Da vi åbnede den og gik ned af gaden tænkte jeg godt nok der lugtede meget af skrald… Det var så isen.
Er fjollet med koriander – må have mig nogen frø næste sommer, for det er sjældent jeg når at hapse den ene krukke min lokale købmand bestiller hjem om dagen :)
Jeg vil altså være som dig når jeg får familie engang. Det ser så rart ud det hele haha.
Ha ha, taaaak :) Vi har det da også meget rart herhjemme ;)
Jeg har plantet et par potter i højbedene hos os, måske jeg også skulle prøve at dyrke fra frø til næste år.
Tusind tak for opskrift! Tror korianderne skal fortyndes med persille herhjemme, men resten lyder lækkert. Og dejlig nemt:)
Dejligt du kan bruge den, – lad mig endelig høre hvad du synes om den, hvis du prøver den af :)
Gav din butterchicken et forsøg i dag, med salaten til. Virkelig virkelig godt selvom det blev uden både persille og koriander. Min Føtex havde udsolgt og tænkte at citrontimian eller løvstikke ikke rigtig ville fungere som erstatning. Og mynten blev pebermynte fra haven. Men alt det friske lime, mynte, hvidløg og det krydrede fra spidskommen og garam masala var skønt sammen med den varme karry. Det bliver i hvert fald ikke sidste gang den kommer på bordet herhjemme:)
hvor lyder det dejligt! Jeg er glad for at du kunne lide den :)
Jeg synes, koriander smager dejligt, men ifølge denne artikel kan dem, der ikke kan lide det, slet ikke gøre for det, fordi det er genetisk betinget
Måske er det lidt samme ting der er gældende for selleri, hos en del mennesker ;)
Det ser godt nok lækkert ud!
Uhmm, ja – den ser vildt lækker ud!
Ser lækkert ud – skal prøves med butter chicken i aften :-)
Skal der hvidløg i marinaden, hvor meget, og skal det hakkes eller presses? Du nævner hvidløgsfed i beskrivelsen, men jeg kan ikke få øje på det på listen over ingredienser, så vil bare lige være sikker.
Jeg bruger normalt bare en enkelt fed, presser den og rører den i marinaden.
Kan godt se at jeg ikke lige har fået skrevet den med under ingredienserne, det får jeg lige rettet :)
God fornøjelse med den indiske menu i aften :)
Hej den her opskrift ser virkelig lækker ud!
Hvor mange personer rækker den til?
Til fire personer, når den serveres som tilbehør til fx tikka chicken masala, ris og naanbrød. Lav gerne lidt mere salat, hvis du undlader brød og/eller ris
Hej du ? I fremgangsmåden står der at der skal bruges hvidløg – men det fremgår ikke af ingrediens-listen ? Så… hvor meget hvidløg putter du i ?
Ups, den er smuttet ved opdatering til nyt opskriftssystem :)
Er rettet til nu. Rigtig god fornøjelse
Hejsa, vi bliver 15 til middag og jeg tænker at lave Dhal, Butterchicken med ris og denne salat, samt Raita. Jeg er i tvivl om, hvor meget af hver ret jeg skal lave, for hvis jeg laver til 15 personer af det hele, bliver der vel alt for meget, eller?
Jeg tror at jeg ville lave dhal x 3 og butterchicken x 3
salat x 2 og raita x 4
Hvis der skulle blive for meget kan du fint fryse dhal ned.
God fornøjelse
Kh AC
1000 tak ?
Kan salaten laves dagen i forvejen? :) Vi skal lave en stor portion til barnedåb og vil gerne undgå at skulle op om morgen og skære ud ;).
Hej Johanne,
Det forstår jeg godt, men den falder let sammen, så jeg ville først lave den færdigt tidligst en time før servering, desværre.
Du kan dog røre dressing sammen og vende med rødløg. Skære agurk og komme i lufttæt beholder og så er det blot at skære tomater og vende den sammen inden servering.
God barnedåb til jer
Kh Ann-Christine