Få Premium
Log på
Citrongræs marineret mørbrad med nudler
Virkelig lækker ret med citrongræs marineret mørbrad med nudler og grøntsager. Det er sprødt, saftigt og smækfyldt med god smag.
Jeg er vild med sådanne retter, som smager af det asiatiske køkken, er smukke og nemme at anrette og tilberede og som både dufter og smager helt vidunderligt!
Det er en super enkel ret, og hele familien kan spise med. Man kan evt lade børnene selv samle deres ret ved bordet og måske servere lidt ekstra gulerødder, agurkeskiver til de små som tilbehør.
Prøv også: min opskrift på Macaroni and Cheese >>
Citrongræs marineret mørbrad med nudler
- Citrongræs mørbrad
- 1 svinemørbrad, skåret i tynde strimler
- 1 citrongræs, finthakket
- 15 g ingefær, fintrevet
- 2 lime, saften herfra
- 1 spsk fishsauce
- 2 spsk sukker
- 2 spsk olivenolie, + lidt til stegning
- Nudler
- 200 g nudler
- 1 spsk olivenolie
- Til servering
- 200 g spidskål, fintsnittet
- 0,50 agurk, skåret i skiver
- 1 avocado, skåret i skiver
- 1 håndfuld frisk mynte
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 1 håndfuld frisk koriander
- 40 g saltede peanuts, finthakkede
- 0,50 tsk chiliflager
- 1 lime, skåret i kvarte
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Rør marianden af citrongræs, ingefær, limesaft, fishsauce, sukker og olivenolie sammen i en skål. Vend kødet i og lad det trække i køleskabet i minimum 15 minutter (men gerne i op til 10 timer). Gør imens grøntsagerne klar mv.
Kog nudlerne efter anvisning på emballagen. Hæld det kogende vand fra og hæld hurtigt iskoldt vand over, så nudlerne ikke klistrer sammen, men stadig er lidt lune. Vend dem i lidt olie.
Hæld marinaden fra mørbraden og ned i en skål. Stil væden til side et øjeblik. Steg mørbraden under konstant omrøring på en meget varm pande med lidt olie. Hæld resten af marinaden ved så snart mørbraden er stegt og lad det bruse op i et halvt minuts tid.
Server i skåle med nudler, kød, spidskål, agurk, avocado, krydderurter og drys med peanuts og chiliflager efter smag.
Server med limebåde, så man selv kan dryppe over og smage til.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Som alternativ til svinemørbrad kan du bruge oksekød, kylling eller lam.
- Du kan undlade koriander eller erstatte med bredbladet persille.
- Som alternativ til alm basilikum kan du bruge thaibasilikum hvis du har.
- Jeg bruger æg nudler, men du kan også bruge andre typer nudler, alt efter smag og behag.
- Kom citrongræs stænglen i et glas med koldt vand og den vil spire og vokse videre, så du kan bruge den igen og igen.
- Peanuts kan erstattes af cashewnødder eller af ristet sesamfrø.
Vil du gemme opskriften?
Klik på det blå hjerte på det første billede i opskriften, så kan du samle alle dine favoritopskrifter fra Valdemarsro, så du altid nemt og hurtigt kan finde dem igen, næste gang du skal i køkkenet. Du får adgang til favoritfunktionen som medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Få en lækker madplan hver uge og spar penge med en god madplan
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Du får adgang til Valdemarsro madplaner og indkøbslisten når du er medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Undgå madspild med Valdemarsro
Som medlem af Valdemarsro er det ekstra nemt at undgå madspild og samtidig spare penge på budgettet med den smarte indkøbsseddel, madplaner og ’Tøm Køleskabet’ funktion – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Få opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før – for vi har udviklet appen rigtig meget det seneste år, så Valdemarsro appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og nyttig i hverdagen. Appen får 4,8 stjerner i App Store og har over 6000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰 Du kan hente Valdemarsro Appen her >>
Slip for reklamer her på Valdemarsro
Når du er medlem af Valdemarsro, så fjerner vi alle reklamebannere og du kan nyde en mere enkel og rolig oplevelse af Valdemarsro.
Det koster under 4 kr om ugen at være medlem af Valdemarsro, når du har årsabonnement, og du får både madplaner, indkøbslistefunktion og en masse ekstra features, som du kan læse mere om her.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
SPAR TID – SPAR PENGE
UNDGÅ MADSPILD
SPIS GODT OG VARIERET
MED MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din egen favoritside
- Filtrering på allergener fx gluten og laktose
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i Valdemarsro app og på hjemmesiden
Kære Ann-Christine,
Tak for altid inspirerende opskrifter!
I aften skal vi have denne lækkerbisken. Er der korrekt forstået at mørbraden skal trække i marinade og efterfølgende steges på panden? Jeg har allerede blandet mørbrad med marinade og oplever, at al marinaden “lægger sig” omkring kødstrimlerne og at der således ikke er noget marinade at tilsætte efter stegningen. Har jeg mon misforstået opskriften?
Bedste hilsner Lene
Kære Lene
Ja, det er helt korrekt, jeg oplever at når det trækker, så vil der være væde/marinade i skålen igen, hvis der ikke er så meget, så gør det ikke spor. Det vigtigste er at den våde væde ikke hældes ved når kødet steget, for så vil det koge i stedet.
Rigtig god fornøjelse og jeg håber det blev lækkert :)
Kh Ann-Christine
Kun en lille typo kommentar. Det ser ud til, at der mangler oplysning om, at kødet også skal med i marinaden ;
Tak, det er med nu :)
Kh Ann-Christine
Helt vildt lækker opskrift! Har lavet den to gange. Begge gange kunne vi desværre ikke få citrongræs i vores supermarkeder, så vi brugte citronsaft og revet citronskal i stedet for og det fungerede også super godt. Det er bestemt ikke sidste gang vi laver den her opskrift :D
Hvor er det dejligt at høre! – og godt I fandt en god løsning i stedet for lemongræs :)
Kh Ann-Christine
Det lyder lækkert og skal prøves.
Har du en idé til en dressing? Jeg er bange for, nudel- grøntsagsblandingen kunne være lidt tør (for vores smag).
Tak for massevis af lækre og inspirerende opskrifter!
Hej Marianne
Mange tak for din søde hilsen.
Hvis du gerne vil have det ekstra smovset med mere sauce/dressing – så ville jeg lave dobbelt op på marinaden og evt komme 1 dl kokosmælk på når det skal steges på panden. Så bliver det ekstra smovset.
Kh Ann-Christine