Få Premium
Log på
Citrongræs marineret mørbrad med nudler
Virkelig lækker ret med citrongræs marineret mørbrad med nudler og grøntsager. Det er sprødt, saftigt og smækfyldt med god smag.
Jeg er vild med sådanne retter, som smager af det asiatiske køkken, er smukke og nemme at anrette og tilberede og som både dufter og smager helt vidunderligt!
Det er en super enkel ret, og hele familien kan spise med. Man kan evt lade børnene selv samle deres ret ved bordet og måske servere lidt ekstra gulerødder, agurkeskiver til de små som tilbehør.
Prøv også: min opskrift på Macaroni and Cheese >>
Citrongræs marineret mørbrad med nudler
- Citrongræs mørbrad
- 1 svinemørbrad, skåret i tynde strimler
- 1 citrongræs, finthakket
- 15 g ingefær, fintrevet
- 2 lime, saften herfra
- 1 spsk fishsauce
- 2 spsk sukker
- 2 spsk olivenolie, + lidt til stegning
- Nudler
- 200 g nudler
- 1 spsk olivenolie
- Til servering
- 200 g spidskål, fintsnittet
- 0,50 agurk, skåret i skiver
- 1 avocado, skåret i skiver
- 1 håndfuld frisk mynte
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 1 håndfuld frisk koriander
- 40 g saltede peanuts, finthakkede
- 0,50 tsk chiliflager
- 1 lime, skåret i kvarte
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Rør marianden af citrongræs, ingefær, limesaft, fishsauce, sukker og olivenolie sammen i en skål. Vend kødet i og lad det trække i køleskabet i minimum 15 minutter (men gerne i op til 10 timer). Gør imens grøntsagerne klar mv.
Kog nudlerne efter anvisning på emballagen. Hæld det kogende vand fra og hæld hurtigt iskoldt vand over, så nudlerne ikke klistrer sammen, men stadig er lidt lune. Vend dem i lidt olie.
Hæld marinaden fra mørbraden og ned i en skål. Stil væden til side et øjeblik. Steg mørbraden under konstant omrøring på en meget varm pande med lidt olie. Hæld resten af marinaden ved så snart mørbraden er stegt og lad det bruse op i et halvt minuts tid.
Server i skåle med nudler, kød, spidskål, agurk, avocado, krydderurter og drys med peanuts og chiliflager efter smag.
Server med limebåde, så man selv kan dryppe over og smage til.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Som alternativ til svinemørbrad kan du bruge oksekød, kylling eller lam.
- Du kan undlade koriander eller erstatte med bredbladet persille.
- Som alternativ til alm basilikum kan du bruge thaibasilikum hvis du har.
- Jeg bruger æg nudler, men du kan også bruge andre typer nudler, alt efter smag og behag.
- Kom citrongræs stænglen i et glas med koldt vand og den vil spire og vokse videre, så du kan bruge den igen og igen.
- Peanuts kan erstattes af cashewnødder eller af ristet sesamfrø.
Valdemarsro APP er blevet endnu bedre! ☆
Vi har finpudset alle funktionerne i Valdemarsro APP – og gjort appen endnu hurtigere og driftsikker, så den fungere super godt!
Som medlem af Valdemarsro får du både på hjemmesiden og i appen adgang til de lækre Valdemarsro madplaner, som du nemt kan justere til efter eget behov. Madplanerne koster i gennemsnit 650-700 kr. at købe ind til for 4 personer til alle ugens syv dage.
Du får også en super smart indkøbsseddel, som lægger alle ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Så det er blot at klikke det væk du har i forvejen. Det er super overskueligt og nemt at bruge og indkøbssedlen hjælper til både at spare penge og undgå madspild. Du kan handle i dit eget favorit supermarked og du vælger selv de varer, du foretrækker.
Derudover er der flere andre fordele, som fx mulighed for at gemme sine yndlingsopskrifter på en favoritside, næringsberegning, privat notefelt på alle opskrifter og meget mere. Du får adgang til det hele både på hjemmesiden her og i Valdemarsro app, og du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med resten af din husstand, så bliver madplanerne og indkøbssedlen automatisk opdateret mellem her. Læs mere her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Kære Ann-Christine,
Tak for altid inspirerende opskrifter!
I aften skal vi have denne lækkerbisken. Er der korrekt forstået at mørbraden skal trække i marinade og efterfølgende steges på panden? Jeg har allerede blandet mørbrad med marinade og oplever, at al marinaden “lægger sig” omkring kødstrimlerne og at der således ikke er noget marinade at tilsætte efter stegningen. Har jeg mon misforstået opskriften?
Bedste hilsner Lene
Kære Lene
Ja, det er helt korrekt, jeg oplever at når det trækker, så vil der være væde/marinade i skålen igen, hvis der ikke er så meget, så gør det ikke spor. Det vigtigste er at den våde væde ikke hældes ved når kødet steget, for så vil det koge i stedet.
Rigtig god fornøjelse og jeg håber det blev lækkert :)
Kh Ann-Christine
Kun en lille typo kommentar. Det ser ud til, at der mangler oplysning om, at kødet også skal med i marinaden ;
Tak, det er med nu :)
Kh Ann-Christine
Helt vildt lækker opskrift! Har lavet den to gange. Begge gange kunne vi desværre ikke få citrongræs i vores supermarkeder, så vi brugte citronsaft og revet citronskal i stedet for og det fungerede også super godt. Det er bestemt ikke sidste gang vi laver den her opskrift :D
Hvor er det dejligt at høre! – og godt I fandt en god løsning i stedet for lemongræs :)
Kh Ann-Christine