Wok med kylling og grøntsager

Hej Ann-Christine,
Kan man erstatte den gule karrypasta med rød?
Mvh. Heidi

Hej Heidi
Ja, det smager også dejligt :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Det er fine opskrifter i Valdemarsro, men desværre ofte med så mange ingredienser, som jeg tvivler på at ret mange almindelige mennesker bare har stående/liggende i vindueskarm eller køleskab.

Alle de fine, friske krydderurter, der koster 15-17 stykket og man skal jo nærmest ligge inde med 6-7 stykker – konstant. F.eks. er frisk koriander, dild, timian, osv. ikke noget, man kan holde liv i i meget mere end en uges tid. Det kan snildt koste over 100 kroner om ugen.

Jeg har ikke råd til bare at købe uhæmmet ind af alskens spændende råvarer. Heller ikke altid de mange dejlige grøntsager, hverken rodfrugter, kål, osv. Det er ganske enkelt for uoverkommeligt.

Når man – som jeg – er single, betyder det at man – jævnligt – må kassere alt for mange grøntsager, fordi man ikke bare kan substituere de mange ingredienser i dine fine opskrifter.

Derfor vil jeg heller ikke forny mit premium abonnement.

Hej Chris David
Du er altid velkommen til at skrive på opskrifterne, om fx nogle ingredienser kan undværes eller udskiftes med andre. Noget kan nemt udskiftes eller undlades, mens andet vil ændre det færdige resultat markant. I forhold til opskrifterne i madplanen, så er det muligt at udskifte dem, så de kan passe til din hverdag. Mit forslag til madplan, er mest til inspiration, for jeg ved at alle husstande er forskellige og har forskellige behov – uanset om man er fx en travl børnefamilie, studerende eller pensionist.

Vi har også lavet det sådan at man kan vælge opskrifter fra kategorien ‘budgetvenlig’ og ‘restemad’.
Kål og rodfrugter er meget budgetvenligt lige nu, og her kan man fint strække en del slags af råvarerne over flere dage og til flere forskellige retter.
På den måde kan du reducere madspildet og fx. bruge tøm køleskabet funktionen i Valdemarsro til få brugt overskydende råvarer – både til tilbehør, hovedretter, frokost mv.

Jeg har skrevet et længere indlæg med tips til at spare penge på mad her og et indlæg om at undgå madspild her. Håber de kan være til god inspiration.

Tak for du havde lyst til at prøve det af og rigtig glædelig jul til dig.
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine
Hvad salter du med?
Jeg gav den lidt fish-sauce og soya.
Altid gode opskrifter.

Hej Eskil,
Tak for din fine hilsen, jeg er glad for du har glæde af mine opskrifter
Til denne ret, salter jeg oftest med fishsauce, soja, teriaky eller havsalt.
Kh Ann-Christine

Hej❤️
Hvad kan man med fordel erstatte kokosmælk med i dine wokretter🤔
Ps. Jeg er hypererlergisk over for kokosmælk
Mvh
Annette

Hej Annette
Du kan enten bruge ren grøntsagsboullion – eller 3/4 grøntsagsboullion og 1/4 piskefløde som alternativ, så får du både god smag og lidt cremethed fra fløden (alternativ lidt flødeost).
Kh Ann-Christine

Hej Valdemarsro jeg tænkte på om man kan bruge madfløde i stedet for kokosmælk da jeg ikke er så vild med kokos

Hej Marianne,
Det er blot en smagssag, så endelig bare prøv det af :)
Kærlig hilsen
Ann-Christine

Hej Ann-Christine, har du et bud på, hvad man kunne bruge i stedet for kokosmælk? Min dreng må desværre ikke få den. Tak for hjælpen! Vh, Nicole

Hej Nicole,
Du kan bruge mandelmælk eller grøntsagsboullion i stedet.
Kærlig hilsen
Ann-Christine

Hej
Hvis man laver retten til 4 personer hvor mange kcal, fedt, kulhydrater og proteiner er der i.

Kærlig hilsner Andrea

Hejsa
Kan denne ret fryses? :)

Tja, hvis du vender en smule olivenolie i når den er afkølet inden den fryses, så tror jeg den kan tøes op uden at klistre for meget sammen.
Men det er dog ikke forsøgt her
Kh AC

Jeg bruger den ‘alm størrelse’ som fx den fra ‘anglemark
Kh AC

Hvis jeg skal lave wokretten med kylling til 6 personer, vil der så være nok, hvis jeg laver dobbeltportion?

Ja, det vil jeg tro :) opskriften plejer at passe til 4, 2 voksne og 2 børn herhjemme
Kh AC

Hej,
1 dåse kokosmælk, er det en stor/alm. eller en lille dåse?

Glæder mig til at prøve retten i aften

Vh Nanna

Det er en alm størrelse dåse – det er det altid i mine opskifter, medmindre jeg nævner andet :)
Rigtig god fornøjelse
Kh AC

Mange tak for denne opskrift, den var et stort hit i vores familie i denne uge, vi lavede dobbelt porsion så der var til to dage, den er virkelig velsmagende og nem at lave. den kommer helt sikkert på vores hit liste

og jeg modtog også din nye kogebog igår og synes den ser rigtig fin ud, og jeg glæder mig til at bruge den

Hej Ditte
Mange tak for din fine tilbagemelding, hvor er det dejligt at høre.
Jeg håber du bliver rigtig glad for bogen også – og finder flere retter deri til jeres hitliste :)
Kh AC

Hej
Jeg har fået jeres app og synes rigtig godt om den, men jeg kunne godt tænke mig at når man søger på forskellige opskrifter at kunne tilføje den til favoritter uden at skulle tilbage til første søgning. Håber det er til at forstå hvad jeg mener
Mvh
Laila

Hej Laila,
Mange tak for dit fine input og feedback – jeg er helt enig i at det skal vi have kigget på.
Vi er ved at samle sammen til at forbedre søgefunktionen i løbet af efteråret :)
Du må endelig altid gerne skrive en mail til mig, hvis der er noget der driller
– og endelig også altid med feedback, ideer og input til appen.
Kh Ann-Christine

Jeg skal lige tilføje at det er når man søger vha luppen at man kommer tilbage til start når man har set på en opskrift

Kan man bruge anden krydderi end karry hvis man ikke er så vild med det?? mvh louise

Ja, sagtens. Du kan fint variere med andre krydderier, alt efter smag og behag :)

Kære AC
Må jeg spørge om dine børn går i samme klasse? Jeg har også tvillinger, de er dog kun 4 år, så der er endnu et par år til deres skolestart. Men jeg har da mine overvejelser allerede nu.

Kære Christina,
Det er et super fint spørgsmål :)
Ja, de går i samme klasse, og vi er stadig alle fire rigtig glade for det valg. Vi var aldrig rigtig i tvivl om at det var den rigtige løsning for os.
De trives godt sammen, er begge ret selvstændige, leger godt sammen og hver for sig og konkurrerer ikke super meget med hinanden. De er ret gode til at give hinanden plads, men synes også det er rart og hyggeligt at have hinanden i klassen.
Det er de primære kriterier, som vi har taget valget på, og det har vist sig at holde ved i de fire år de nu har gået i skole.

En sidegevinst er, at det som forældre er virkelig rart kun at skulle forholde sig til én klasse med forældremøder, arrangementer, skoleintra osv
– det er jo et vilkår for langt de fleste forældre med børn i forskellige aldre, men for at være ærlig synes jeg også godt det indimellem kan gribe lidt om sig og fylde en del i en familiekalender og der synes vi det er en lille bonus ved beslutningen, at vi kun har én klasse.
Kh Ann-Christine

Tusind tak for at dele dine tanker omkring det at gå i samme klasse, det er til god nytte :)
Og rigtig god weekend!

Wok med kylling og grøntsager