Få Premium
Log på
Wok med oksekød
Nem og hverdagsvenlig lækker wok med oksekød og grøntsager. Der er smæk på smagen, men den er ikke spor stærk – man kan også undlade chili, hvis man ikke ønsker det lille strejf af chili i maden.
Retten tager ikke lang til at lave. Det hele skal lynsteges, så der stadig er masser af sprødhed og bid i grøntsagerne. Det er blot at gøre det hele klar fra starten og hvis man bruger et mandolinjern, så er grøntsagerne fikset på nulkommafem.
Prøv også: opskrift på wok med kylling >>
Wok med oksekød
- 400 g entrecotes, skåret i tynde strimler
- Marinade
- 1 spsk soja
- 1 spsk sukker
- 1 spsk fishsauce
- 4 fed hvidløg, finthakkede
- 1 spsk ingefær, fintrevet
- 20 g sesamfrø
- 1 spsk olivenolie
- Dressing
- 1 tsk sesamolie
- 1 øko lime, fintrevet skal og saft
- 1 spsk fishsauce
- 1 tsk sukker
- 0,50 rød chili, finthakket
- Nudelsalat
- 100 g broccoli, i små buketter
- 2 gulerod, fintstrimlet
- 0,50 spidskål, fintstrimlet
- 100 g baby spinat
- 200 g nudler
- Til servering
- 20 g saltede peanuts, grofthakkede
- 3 stængler forårsløg, fintsnittet
- 1 håndfuld frisk koriander
- 1 øko lime, skåret i både
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Kom kødet i en skål. Rør marinaden sammen i en anden skål og vend den i kødet, masser det lidt ind i kødstrimlerne.
Rør dressingen sammen og smag den godt til.
Kog nudlerne efter anvisningen på emballagen og kom dem i en sigte.
Varm en wok op ved høj varme og lynsteg oksekødsstrimlerne. De skal blot lige kysse varmen helt kort.
Tag dem af varmen og vend hurtigt gulerødder, broccoli, spidskål og spinat i wokken, det skal blot lynsteges i ét minut.
Kom nudlerne i, vend det sammen og anret i en stor skål med oksekødet. Vend dressingen i og drys med saltede peanuts, forårsløg og frisk koriander.
Server lime i både til at dryppe over.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Jeg bruger entrecotes, for så kan jeg springe tid til marinering over og blot vende kødet med alle de lækre smagsgivere. Entrecotes bliver nemlig mørt af lynstegning og behøver ikke marinere først. Du kan vælge andet skært kød og marinere det.
- Vil du gerne lave wok med hakket oksekød eller hakket kyllingekød, så brun kødet af på en pande med olie og sæt derefter alle ingredienserne til marinaden. Det smager også drøngodt + det er lige lidt mere budgetvenligt.
- Du kan alternativt bruge kyllingefilet, skåret i strimler
- For en vegetarisk udgave brug fx ristede champignon og små blomkålsbuketter vendt i marianden
- Jeg bruger ægnudler, men du kan frit bruge fuldkornsnudler, risnudler eller hvad du synes bedst om.
- Du kan erstatte frisk koriander med bredladet persille.
Vil du gemme opskriften?
Klik på det blå hjerte på det første billede i opskriften, så kan du samle alle dine favoritopskrifter fra Valdemarsro, så du altid nemt og hurtigt kan finde dem igen, næste gang du skal i køkkenet. Du får adgang til favoritfunktionen som medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Få en lækker madplan hver uge og spar penge med en god madplan
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Du får adgang til Valdemarsro madplaner og indkøbslisten når du er medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Undgå madspild med Valdemarsro
Som medlem af Valdemarsro er det ekstra nemt at undgå madspild og samtidig spare penge på budgettet med den smarte indkøbsseddel, madplaner og ’Tøm Køleskabet’ funktion – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Få opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før – for vi har udviklet appen rigtig meget det seneste år, så Valdemarsro appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og nyttig i hverdagen. Appen får 4,8 stjerner i App Store og har over 6000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰 Du kan hente Valdemarsro Appen her >>
Slip for reklamer her på Valdemarsro
Når du er medlem af Valdemarsro, så fjerner vi alle reklamebannere og du kan nyde en mere enkel og rolig oplevelse af Valdemarsro.
Det koster under 4 kr om ugen at være medlem af Valdemarsro, når du har årsabonnement, og du får både madplaner, indkøbslistefunktion og en masse ekstra features, som du kan læse mere om her.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
SPAR TID – SPAR PENGE
UNDGÅ MADSPILD
SPIS GODT OG VARIERET
MED MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din egen favoritside
- Filtrering på allergener fx gluten og laktose
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i Valdemarsro app og på hjemmesiden
Er en spiseskefuld i dine opskrifter 15 ml og en teskefuld 5 ml . Venlig hilsen Dorthe
Hej Ann Christine
Rigtig god marinade som kan bruges til meget kød sågar fisk . Jeg valgte at bruge flydende honning i stedet for sukker – men er det risikabelt grundet forbrænding ? altså det smagte en brændt…
BH Peter
Hej Peter
jeg skal ikke kunne sige om honningen brænder ekstra nemt på i denne ret, eller om det er noget med wok/panden eller for høj temperatur – men ja, det oplever jeg indimellem at honning kan have tendens til.
Prøv evt med alm hvid sukker næste gang, så kan du se om der er forskel.
– for rørsukker brænder fx også nemmere på end hvid sukker.
Kh Ann-Christine