Få Premium
Log på
Wok med oksekød
Nem og hverdagsvenlig lækker wok med oksekød og grøntsager. Der er smæk på smagen, men den er ikke spor stærk – man kan også undlade chili, hvis man ikke ønsker det lille strejf af chili i maden.
Retten tager ikke lang til at lave. Det hele skal lynsteges, så der stadig er masser af sprødhed og bid i grøntsagerne. Det er blot at gøre det hele klar fra starten og hvis man bruger et mandolinjern, så er grøntsagerne fikset på nulkommafem.
Prøv også: opskrift på wok med kylling >>
Wok med oksekød
- 400 g entrecotes, skåret i tynde strimler
- Marinade
- 1 spsk soja
- 1 spsk sukker
- 1 spsk fishsauce
- 4 fed hvidløg, finthakkede
- 1 spsk ingefær, fintrevet
- 20 g sesamfrø
- 1 spsk olivenolie
- Dressing
- 1 tsk sesamolie
- 1 øko lime, fintrevet skal og saft
- 1 spsk fishsauce
- 1 tsk sukker
- 0,50 rød chili, finthakket
- Nudelsalat
- 100 g broccoli, i små buketter
- 2 gulerod, fintstrimlet
- 0,50 spidskål, fintstrimlet
- 100 g baby spinat
- 200 g nudler
- Til servering
- 20 g saltede peanuts, grofthakkede
- 3 stængler forårsløg, fintsnittet
- 1 håndfuld frisk koriander
- 1 øko lime, skåret i både
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Kom kødet i en skål. Rør marinaden sammen i en anden skål og vend den i kødet, masser det lidt ind i kødstrimlerne.
Rør dressingen sammen og smag den godt til.
Kog nudlerne efter anvisningen på emballagen og kom dem i en sigte.
Varm en wok op ved høj varme og lynsteg oksekødsstrimlerne. De skal blot lige kysse varmen helt kort.
Tag dem af varmen og vend hurtigt gulerødder, broccoli, spidskål og spinat i wokken, det skal blot lynsteges i ét minut.
Kom nudlerne i, vend det sammen og anret i en stor skål med oksekødet. Vend dressingen i og drys med saltede peanuts, forårsløg og frisk koriander.
Server lime i både til at dryppe over.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Jeg bruger entrecotes, for så kan jeg springe tid til marinering over og blot vende kødet med alle de lækre smagsgivere. Entrecotes bliver nemlig mørt af lynstegning og behøver ikke marinere først. Du kan vælge andet skært kød og marinere det.
- Vil du gerne lave wok med hakket oksekød eller hakket kyllingekød, så brun kødet af på en pande med olie og sæt derefter alle ingredienserne til marinaden. Det smager også drøngodt + det er lige lidt mere budgetvenligt.
- Du kan alternativt bruge kyllingefilet, skåret i strimler
- For en vegetarisk udgave brug fx ristede champignon og små blomkålsbuketter vendt i marianden
- Jeg bruger ægnudler, men du kan frit bruge fuldkornsnudler, risnudler eller hvad du synes bedst om.
- Du kan erstatte frisk koriander med bredladet persille.
Valdemarsro APP er blevet endnu bedre! ☆
Vi har finpudset alle funktionerne i Valdemarsro APP – og gjort appen endnu hurtigere og driftsikker, så den fungere super godt!
Som medlem af Valdemarsro får du både på hjemmesiden og i appen adgang til de lækre Valdemarsro madplaner, som du nemt kan justere til efter eget behov. Madplanerne koster i gennemsnit 650-700 kr. at købe ind til for 4 personer til alle ugens syv dage.
Du får også en super smart indkøbsseddel, som lægger alle ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Så det er blot at klikke det væk du har i forvejen. Det er super overskueligt og nemt at bruge og indkøbssedlen hjælper til både at spare penge og undgå madspild. Du kan handle i dit eget favorit supermarked og du vælger selv de varer, du foretrækker.
Derudover er der flere andre fordele, som fx mulighed for at gemme sine yndlingsopskrifter på en favoritside, næringsberegning, privat notefelt på alle opskrifter og meget mere. Du får adgang til det hele både på hjemmesiden her og i Valdemarsro app, og du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med resten af din husstand, så bliver madplanerne og indkøbssedlen automatisk opdateret mellem her. Læs mere her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Er en spiseskefuld i dine opskrifter 15 ml og en teskefuld 5 ml . Venlig hilsen Dorthe