Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/laks-citronsauce/

Laks med citronsauce og kapers

Laks med citronsauce, kapers og pasta er virkelig lækkert. Den syrlige og cremede citronsauce med kapers er et af de hverdagshit, som vi rigtig godt kan lide.

Retten er super nem at lave og har en skøn cremet friskhed, med mild smag af hvidløg og de skønne kapers er et rigtig godt tilbehør til laksefilet. Du kan sagtens servere en skøn grøn salat til, men ellers vil et par håndfulde rucola også gøre det glimrende på tallerkenen sammen med den lækre ret.

Prøv også: min opskrift på en lækker cremet lakselasagne >>

PT30M

Laks med citronsauce og kapers

Tid i alt30 min.
Arbejdstid20 min.
Antal4 pers.
Ingredienser
  • Laks
  • 300 g laksefiletter
  • 1 fed hvidløg, finthakket
  • 1/2 øko citron, fintrevet skal
  • 1 tsk flagesalt
  • sort peber, friskkværnet
  • Kapers og Citronsauce
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 1 øko citron, saft og fintrevet citronskal
  • 2 spsk kapers, grofthakket
  • 2 dl græsk yoghurt 10 %
  • 1 spsk smør
  • salt
  • sort peber, friskkværnet
  • Derudover
  • 400 g spaghetti
  • 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
  • 2 spsk kapers
Udskriv opskrift 
Fremgangsmåde

Laks
Læg laksestykkerne i et ovnfastfad med bagepapir. Drys med salt, peber, fintrevet citronskal og finthakket hvidløg.

Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 16-18 minutter.

Kapers og citronsauce
Varm smør i en gryde ved middel varme, kom hvidløg i og sauter under omrøring til hvidløget dufter, men ikke tager farve.

Skru ned til lav varme og rør citronsaft, kapers, revet citronskal, salt og friskkværnet peber i. Lad det stå og trække smag til laksen er klar og pastaen koges al dente.

Skrue gryden med hvidløg, citron og kapers op til middelvarme og rør den græske yoghurt i saucen. Sørg for at røre hele tiden, mens gryden står på varmen. Det må ikke koge eller blive for varm, for så vil saucen skille. Det skal blot være sådan at saucen bliver lind og lun.

Vend pastaen med et par spsk citron og kaperssauce. Anret på tallerkener, fordel laks, sauce, friskkværnet peber og et drys finthakket persille over inden servering.