Få Premium
Log på
Puffet rispapir med laks
Puffet rispapir med laks er en smuk og velsmagende forret eller appetizer, som ser fin og indbydende ud. Perfekt til både nytårsaften, gæstemiddage og sommerfester.
Det er nemt at lave og både laksetopping og det puffede rispapir kan laves et par timer i forvejen, så er det blot at anrette lige inden servering.
Smagen er vildt lækker, med den cremede milde laks og puffede rispapir. En himmelsk mundfuld til champagnen og nytårstalen.
Prøv også: flere dejlige nytårsopskrifter her >>
Arbejdstid 20 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Puffet rispapir med laks
- 4 rispapir
- 200 g laks, af sushikvalitet og skåret i små tern
- 100 g koldrøget laks, i små tern
- 1 avocado, i små tern
- 1 spsk mayonnaise
- 1 spsk sriracha chilisauce
- 1 øko citron, fintrevet skal og lidt saft
- 0,50 håndfuld frisk dild, finthakket
- salt
- sort peber, friskkværnet
- 3 spsk fritureolie
- Til servering
- 0,50 håndfuld frisk dild
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtVend laks, røget laks, avocado, mayonnaise, sriracha og fintrevet citronskal sammen i en skål og smag til med citronsaft, salt, friskkværnet peber og dild. Lad det trække smag i en skål i minimum 15 minutter i køleskabet, hvor det godt kan stå i et par timer. Tag ud af køleskabet 30 minutter før servering.
Kom olie på en pande, så bunden er dækket og varm op til høj varme. Kom et stykke rispapir på panden og lad det puffe op og blive sprødt. Tag af panden og køl af på en rist, mens det næste rispapir puffes. Bræk de puffede stykker rispapir i passende stykker.
Anret puffede rispapir med laks og et drys dild. Server straks.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Laks skal fryses i minimum 24 timer, eller man kan købe frossen kvalitets laks hos fiskehandleren af sushikvalitet eller selv fryse et stykke god bæredygtig laks. Lad altid laksen tø langsomt op i køleskabet, så bliver den bedst og mister ikke kvaliteten. Tag gerne laksen op af fryseren og sæt den i køleskabet dagen før du skal bruge den.
- Hvis du servere den ved påsketid og det er sæson for stenbiderrogn, så kom et par skefulde stenbiderrogn på hvert stykke.
- Tidsangivelsen i opskriften er beregnet på at du har købt frossen fisk hos fiskehandleren og har det til optøning et døgn i køleskabet. Selve retten er hurtigt lavet.
- Du kan bruge fersk laks (der har været frosset) eller du kan bruge koldrøget laks eller en mild gravad laks.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 8000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Privat bor jeg sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores dejlige Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Lige til at hapse :) Hvor ser det lækkert og indbydende ud :)
De ér så gode. Skal gerne lave dem en dag I kommer på besøg :)
Kh Ann-Christine