Få Premium
Tapas
Her får du opskrifter på tapas og lækre ideer til dit tapasbord.
Tapas er en del af den spanske madkultur og er et udtryk for små spanske retter og delikatesser, der serveres til et glas vin, cava eller sangria.
Mange af os det ofte for ’tapas’ når vi serverer et udvalg af små retter, som ofte er en skøn blanding af oste, charcuteri og små retter med alt fra pesto, brød og hvad vi ellers lige finder på. Det går indimellem lidt i en retning, der bliver et bredt dækkende begreb for ”en middag med mange små retter” der kan suppleres og sættes sammen på kryds og tværs.
OPSKRIFTER PÅ TAPAS OG SMÅRETTER
Salte kiks med parmesan og timian
Salat med bagte tomater og burrata
Crostini med parmaskinke og vagtelæg
Butterdejssnegle med abrikos og bacon
Små butterdejstærter med karamelliserede løg
Birkes knækbrød med salt og peber
Stenalderbrød
Arancini med svampe og trøffelmayo
Vandbakkelser med kyllingesalat
Butterdejssnegle med oliventapenade
Pølser i butterdej
Hummus
Krustader med rejesalat
Grillede babysquash med ricottacreme
Tomater med burrata og basilikumspesto
Stracciatella med smørstegte asparges
Oliventapenade
Arancini - risottokugler
Friterede oliven med citronmayonnaise
Laksedip
Puffet rispapir med laks
Butterdejsstænger med parmesan
Madbrød med oliven og bacon
Kartoffelblinis med røget laksemousse
Tzatziki
Lakseroulade med spinat
Soyamandler
Rabarberkompot
Lynstegt tun med sesam
Kartofler med caviar
Tomat Bruschetta med fetacreme
Pizza med stenbiderrogn
Bagt Mont d'Or
Saltbagte kartofler med stenbiderrogn
Stenbiderrogndip med chips
Melanzane alla Parmigiana
Ajvar - grøntsagsdip
Grillede Padron med flagesalt
Parmesan biscotti med sort peber og rosmarin
Spansk Tortilla
Melon med skinke
Dadler med blåskimmelost og skinke
Der er mange lækre klassiske spanske tapasretter og jeg elsker at gå på opdagelse i dem og at eksperimentere med nye tapasretter.
Jeg er vild med de spanske tapas og synes det er virkelig hyggeligt både at lave de små retter hjemme i mit køkken og at nyde dem, når jeg er på ferie med min familie. Det er bare altid lækkert med en masse små retter, et godt glas vin og god til hyggesnak over middagen, så der vil løbende komme endnu flere dejlige tapasretter til denne side. Retter som kan suppleres og sættes sammen på kryds og tværs til et samlet dejligt måltid.
