Bruschetta med tomat og basilikum
Opskrift på Bruschetta med tomat og basilikum, som er en himmelsk spise og tilmed både nem og hurtig at tilberede.
Bruschetta er en klassiker i både det spanske og italienske køkken, og det er lækkert som en lille appetitvækker inden middagen eller til den hyggelige tapasaften med en masse småretter og lækkerier.
Jeg elsker de små stykker brød med tomat, hvidløg og basilikum på solrige sommerdage, hvor grillen tændes og man kan nyde de sidste solskintimer med et glas vin, bruschetta og brød med hjemmedyrkede tomater og basilikum plukket i drivhuset. Det dufter og smager simpelthen så skønt!
Prøv også: opskrift på butterdejssnegle >>
Arbejdstid 15 min.
Antal 8 stk.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Bruschetta med tomat
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 8 skiver brød, fx flutes
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- Tomater med marinade
- 500 g tomater, i tern
- ½ tsk akaciehonning
- 1 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, fintrevet
- ½ tsk flagesalt
- friskkværnet peber
- Til servering
- ½ håndfuld frisk basilikum
Rør honning, olivenolie, salt og peber sammen i en skål og vend tomaterne i blandingen. Lad tomaterne stå i skålen, mens brødene ristes.
Rist brødskiverne på grillen, brødrister eller i ovnen, og gnid de ristede brød med et fed hvidløg, og pensl derefter med en smule olivenolie. Hæld overskydende marinade og saft fra tomaterne og top de ristede brød med tomater.
Fordel lidt basilikum på og server straks.
Føj til indkøbsseddel
Sæt på madplan
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Prøv at variere ved at dryppe lidt hjemmelavet pesto over, eller drysse med lidt ristede pinjekerner over eller andre krydderurter. I efteråret, er det også lækkert med lidt ristede svampe sammen med tomaterne.
- Man kan fint tilføje serranoskinke, parmaskinke eller smøre brødet med lidt pesto eller oliventapernade.
- Jeg kan godt lide at bruge små tomater, som har en særligt intens smag. Cherrytomater, blommetomater er fx rigtig gode. Men mange sorter fungere godt, blot vælg nogle med en god intens smag af solmodne tomater.
- Bruschetta med tomater skal gerne laves lige inden servering, da brødet ellers bliver blødt. Man kan dog sagtens lave tomaterne klar og lade dem stå i en skål med låg på køkkenbordet. Lad overskydende væde dryppe af inden tomaterne toppes på brødet.
- Man kan supplere med lidt burrata eller frisk mozzarella efter smag.
Bruschetta er nem aftensmad på en dag, hvor vi hellere ville en tur på legepladsen, lave et utal af sandkager og bagefter hjem og sidde tæt i sofaen under et tæppe, mens vi så Emil fra Lønneberg.
I starten af næste uge skal vi fejre 2×2 års fødselsdag, det glæder jeg mig til. Når vi fortæller krudtuglerne, at de snart har fødselsdag, er svaret: ‘hurra, hurra, hurra’. Jeg tvivler dog på, at de er med på alt det med at det er en særlig festdag, hvor de skal have gaver og fejres.
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Hej Ann Christine vi går i 8’ne B på Nørreskovskolen, og vi har madkunstskab til valgfag, og vi skal lave denne opskrift og vi er en stor fan af hvordan det smager men, opskriften er lidt bøvlet at lave.
Hej Birk
Mange tak for din hilsen! Jeg håber I får lavet mange skønne retter i madkundskab!
Hvad er det ved opskriften du synes virker bøvlet? Den skal gerne være nem og enkel at gå til.
Kh Ann-Christine
Kan jeg gøre dem klar 1 time før og spiser msn dem kolde
Hej Joan
Du kan godt gøre tomaterne klar og have i en skål for sig, men jeg vil vente med at komme tomaterne på brødet til lige før servering da brødskiverne ellers bliver bløde.
Jeg servere dem gerne kolde.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Ser lækkert ud.
Tror du man kan lave bare marinaden dagen før?
Hilsen Mette
Ja, det kan du sagtens. Knus evt hvidløget og hæld kogende vand over i en skål og lad det stå et minut. Det tager den skarpe hvidløgssmag, som ellers kan udvikle lidt lidt for voldsomt til næste dag.
Kh Ann-Christine