Få Premium
Log på
Fyldte græskar med chiligryde
Fyldte græskar med chiligryde er virkelig lækkert og en skøn måde at spise en gryderet, for det er hyggeligt at sidde med hver sit halve græskar og spise græskarkødet blandet med den krydrede chiligryde.
En vaskeægte efterårsret!
Jeg bruger små hokkaidogræskar, hvor 1/2 græskar passer glimrende til 1 person. Har du større græskar kan det være du kan nøjes med ét græskar til 4 personer.
Prøv også: Ugentlig madplan fra Valdemarsro >>
Arbejdstid 20 min.
Antal 4 pers.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Fyldte græskar med chiligryde
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk stødt koriander
- 0,50 tsk chiliflager
- 2 fed hvidløg, pressede
- 2 løg, finthakket
- 350 g hakket oksekød
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 spsk soltørrede tomater i olie, finthakket
- 0,50 dl grøntsagsbouillon
- 1 squash, groftrevet
- 2 gulerod, groftrevet
- 1 dåse sorte bønner, drænede og skyllede
- 30 g mørk chokolade
- 1 spsk olivenolie
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Derudover
- 150 g cheddar ost
- 1 håndfuld frisk koriander
- 2 hokkaido græskar, små
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtSauter løg og hvidløg i en gryde med lidt olie, til de er klare og bløde. Tilsæt spidskommen, koriander og chiliflager og rør det godt igennem til krydderierne dufter dejligt. Kom oksekød i gryden og brun det af, tilsæt hakkede tomater, soltørrede tomater, grøntsagsbouillon, squash og gulerødder.
Læg låg på og lad det simre i en halv times tid.
Skrub hokkaidogræskar og skær dem i halve. Skrab kernerne ud og sæt græskarene på en bageplade med bagepapir og forbag dem i en forvarmet ovn i 25 minutter ved 175 grader varmluft.
Kom bønnerne i saucen og rør den godt igennem. Smag saucen til med mørk chokolade, salt og peber.
Fyld chiligryden i de forbagte græskar og drys med cheddarost. Bag videre i ovnen i 15-20 minutter ved 175 grader varmluft.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Saucen kan laves i forvejen og skal blot lige lunes inden den fyldes i græskarene.
- Saucen kan også fyldes ned eller man kan lave dobbeltportion og bruge resterne af sauce til en bradepandepizza, til tortillawraps eller andet dejligt.
- Chiligryden kan simre i nogle timer ved lav varme.
- Sorte bønner kan du erstatte med kikærter eller kidneybønner.
- Chokolade runder smagen af og jævner saucen, så den bliver cremet og lækker. Jeg bruger en mørk chokolade på omkring 60 %
- Som alternativ til hokkaidogræskar kan man også bruge butternutsquash eller andre dejlige spisegræskar
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 8000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Privat bor jeg i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores dejlige Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Hejsa, kan man bruge opskriften på chili sin carne, hvis man gerne vil have den vegetarisk?
mvh. Sofie
Ja, det vil også være rigtig lækkert :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej, mums det ser lækkert ud! Hvad vil du servere som tilbehør ? 😃
Jeg servere oftest ikke tilbehør til denne ret, måske en håndfuld nachos eller en simpel salat – eller bare lidt godt brød.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Kan man gøre det hele klar nogle timer før servering og så bare gratinere med osten lige inden servering?
Der ser spændende ud. Det må prøves. Vi er ikke til Koriander. Kan man tilsætte andet krydderi? Evt pynte med hakket persille i stedet for koriander? Soltørret tomater i olie?
Kan se du foreslår som tilbehør en simpel salat. Hvad kunne det feks være?
Hej Mette
Du kan altid drysse med bladbladet persille i stedet for koriander, hvis du ikke er så begejstret for frisk koriander.
Jeg har samlet alle mine salat opskrifter her: https://www.valdemarsro.dk/salat/ og der kan du fx servere den grønne salat med pære til eller lade dig friste af andre salater du synes kunne være lækkert. Ellers bare en grøn salat vendt i vinaigrette eller lidt citronsaft og olie, drysset med flagesalt og peber – simpelt og altid godt :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Det har jeg ikke forsøgt mig med. Men jeg ville nok koge saucen op igen i en gryde inden, for at sikre at de bliver godt gennemvarmet.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej
Jeg plejer at stole på dine opskrifter, nogenlunde da…
Men denne her…altså…
– alt for sød
– alt for meget, meget sødt hokkaido i forhold til sovs (med chokolade)
– det er jo ikke en vegetar-ret med brug af 350 gram kød
– det værste er, at bagetiderne er ALT for lange
Ja, det er helt korrekt at det ikke er en vegetarret, det har jeg heller ikke haft intentioner om at lave den som. (eller har skrevet noget sted at det skulle være.)
Mht smag og behag, så kan det naturligvis være forskelligt. Jeg synes denne ret smager fantastisk og at både mængder, bagetider mv passer helt perfekt.
Kh Ann-Christine
Hvis man bruger store Hokkaido, ændrer det noget på tilberedningstiden?
Måske en smule, mærk efter med en gaffel om de er møre.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Spiser man det hele, også skrællen?
Det kan man sagtens :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej Ann-Christine,
Når jeg søger på forårsretter så kommer denne og andre opskrifter med græskar frem – det virker ikke særlig forårsagtig på mig og græskar kan være lidt svære at få fat på om foråret 😅😋
Hej Marissa
Det er en fejl den er havnet i forårskategorien, og det er rettet nu.
Jeg kunne ikke lige finde flere opskrifter med græskar der havde smuttet med i forårskategorien, men du må sige til hvis du finder flere :)
Kh Ann-Christine