Få Premium
Log på
Fyldte græskar med chiligryde
Fyldte græskar med chiligryde er virkelig lækkert og en skøn måde at spise en gryderet, for det er hyggeligt at sidde med hver sit halve græskar og spise græskarkødet blandet med den krydrede chiligryde.
En vaskeægte efterårsret!
Jeg bruger små hokkaidogræskar, hvor 1/2 græskar passer glimrende til 1 person. Har du større græskar kan det være du kan nøjes med ét græskar til 4 personer.
Prøv også: Ugentlig madplan fra Valdemarsro >>
Fyldte græskar med chiligryde
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk stødt koriander
- 0,50 tsk chiliflager
- 2 fed hvidløg, pressede
- 2 løg, finthakket
- 350 g hakket oksekød
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 spsk soltørrede tomater i olie, finthakket
- 0,50 dl grøntsagsbouillon
- 1 squash, groftrevet
- 2 gulerod, groftrevet
- 1 dåse sorte bønner, drænede og skyllede
- 30 g mørk chokolade
- 1 spsk olivenolie
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Derudover
- 150 g cheddar ost
- 1 håndfuld frisk koriander
- 2 hokkaido græskar, små
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Sauter løg og hvidløg i en gryde med lidt olie, til de er klare og bløde. Tilsæt spidskommen, koriander og chiliflager og rør det godt igennem til krydderierne dufter dejligt. Kom oksekød i gryden og brun det af, tilsæt hakkede tomater, soltørrede tomater, grøntsagsbouillon, squash og gulerødder.
Læg låg på og lad det simre i en halv times tid.
Skrub hokkaidogræskar og skær dem i halve. Skrab kernerne ud og sæt græskarene på en bageplade med bagepapir og forbag dem i en forvarmet ovn i 25 minutter ved 175 grader varmluft.
Kom bønnerne i saucen og rør den godt igennem. Smag saucen til med mørk chokolade, salt og peber.
Fyld chiligryden i de forbagte græskar og drys med cheddarost. Bag videre i ovnen i 15-20 minutter ved 175 grader varmluft.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Saucen kan laves i forvejen og skal blot lige lunes inden den fyldes i græskarene.
- Saucen kan også fyldes ned eller man kan lave dobbeltportion og bruge resterne af sauce til en bradepandepizza, til tortillawraps eller andet dejligt.
- Chiligryden kan simre i nogle timer ved lav varme.
- Sorte bønner kan du erstatte med kikærter eller kidneybønner.
- Chokolade runder smagen af og jævner saucen, så den bliver cremet og lækker. Jeg bruger en mørk chokolade på omkring 60 %
- Som alternativ til hokkaidogræskar kan man også bruge butternutsquash eller andre dejlige spisegræskar
Valdemarsro APP er blevet endnu bedre! ☆
Vi har finpudset alle funktionerne i Valdemarsro APP – og gjort appen endnu hurtigere og driftsikker, så den fungere super godt!
Som medlem af Valdemarsro får du både på hjemmesiden og i appen adgang til de lækre Valdemarsro madplaner, som du nemt kan justere til efter eget behov. Madplanerne koster i gennemsnit 650-700 kr. at købe ind til for 4 personer til alle ugens syv dage.
Du får også en super smart indkøbsseddel, som lægger alle ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Så det er blot at klikke det væk du har i forvejen. Det er super overskueligt og nemt at bruge og indkøbssedlen hjælper til både at spare penge og undgå madspild. Du kan handle i dit eget favorit supermarked og du vælger selv de varer, du foretrækker.
Derudover er der flere andre fordele, som fx mulighed for at gemme sine yndlingsopskrifter på en favoritside, næringsberegning, privat notefelt på alle opskrifter og meget mere. Du får adgang til det hele både på hjemmesiden her og i Valdemarsro app, og du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med resten af din husstand, så bliver madplanerne og indkøbssedlen automatisk opdateret mellem her. Læs mere her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Hejsa, kan man bruge opskriften på chili sin carne, hvis man gerne vil have den vegetarisk?
mvh. Sofie
Ja, det vil også være rigtig lækkert :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej, mums det ser lækkert ud! Hvad vil du servere som tilbehør ? 😃
Jeg servere oftest ikke tilbehør til denne ret, måske en håndfuld nachos eller en simpel salat – eller bare lidt godt brød.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Kan man gøre det hele klar nogle timer før servering og så bare gratinere med osten lige inden servering?
Der ser spændende ud. Det må prøves. Vi er ikke til Koriander. Kan man tilsætte andet krydderi? Evt pynte med hakket persille i stedet for koriander? Soltørret tomater i olie?
Kan se du foreslår som tilbehør en simpel salat. Hvad kunne det feks være?
Hej Mette
Du kan altid drysse med bladbladet persille i stedet for koriander, hvis du ikke er så begejstret for frisk koriander.
Jeg har samlet alle mine salat opskrifter her: https://www.valdemarsro.dk/salat/ og der kan du fx servere den grønne salat med pære til eller lade dig friste af andre salater du synes kunne være lækkert. Ellers bare en grøn salat vendt i vinaigrette eller lidt citronsaft og olie, drysset med flagesalt og peber – simpelt og altid godt :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Det har jeg ikke forsøgt mig med. Men jeg ville nok koge saucen op igen i en gryde inden, for at sikre at de bliver godt gennemvarmet.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej
Jeg plejer at stole på dine opskrifter, nogenlunde da…
Men denne her…altså…
– alt for sød
– alt for meget, meget sødt hokkaido i forhold til sovs (med chokolade)
– det er jo ikke en vegetar-ret med brug af 350 gram kød
– det værste er, at bagetiderne er ALT for lange
Ja, det er helt korrekt at det ikke er en vegetarret, det har jeg heller ikke haft intentioner om at lave den som. (eller har skrevet noget sted at det skulle være.)
Mht smag og behag, så kan det naturligvis være forskelligt. Jeg synes denne ret smager fantastisk og at både mængder, bagetider mv passer helt perfekt.
Kh Ann-Christine
Hvis man bruger store Hokkaido, ændrer det noget på tilberedningstiden?
Måske en smule, mærk efter med en gaffel om de er møre.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Spiser man det hele, også skrællen?
Det kan man sagtens :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine