Få Premium
Kopnudler ala ramen
Hjemmelavet vegetar kopnudler ala ramen.
Her er kopnudlerne lavet i en super lækker hjemmelavet udgave, fyldt med grøntsager og masser af næring og velsmag.
Det er virkelig lækkert at have med i madpakken og det er ren luksus med sådan en skøn varm ret midt på dagen. Man kan lade sig inspirere af opskrifterne og så ellers blot bruge hvad man lige har i grøntsagsskufferne og af rester. Hjemmelavede kopnudler er en oplagt måde at få brugt lidt af det man lige har i køleskabet forvejen.
Prøv også: få flere madpakke opskrifter her >>
Arbejdstid 15 min.
Antal 3 portion
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Vegetar kopnudler ala ramen
- 1 dl grøntsagsbouillon, kraftigt blandet
- 1 tsk miso
- 0,50 tsk soja
- 1 tsk ingefær, fintrevet
- 100 g nudler
- 1 håndfuld baby spinat, fintstrimlet
- 0,50 rød peberfrugt, i tern
- 1 gulerødder, i julienne
- 1 håndfuld bønnespirer, grofthakket
- 1 forårsløg, finthakket
- 1 knivspids chiliflager
- 1 æg, hårdkogt
Rør grøntsagsboullion, miso, soja og friskrevet ingefær sammen i en skål til en misodressing
Kog nudlerne til de er akkurat møre. Hæld det kogende vand fra, hæld iskoldt vand over nudlerne og lad dem dryppe af i en sigte.
Bland de kolde nudlerne med misodressing og anret den i madkassen. Top med grøntsagerne, æg og luk madpakken.
Servering
Hæld kogende vand over suppen og rør godt rundt. Lad det trække i et minutter, inden det er klar til at blive nydt.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
Send
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Du kan tilføje en rest tilberedt kyllingekød, gris eller oksekød fra aftensmaden.
- Varier med grøntsager alt efter hvad du i grøntskuffen og som du synes kunne smage dejligt til suppen.
- Grøntsagsboullion skal blandes lidt kraftigt, så den smager lidt stærkere end du normalt ville vælge – der skal kogende vand i inden servering, så det blandes op med vand, når det skal spises.
- Jeg koger nudlerne kortere tid til denne opskrift, end angivet på pakken. Hvis kogetiden står til 5 minutter, giver jeg dem blot 3 minutter og hælder iskoldt vand over straks efter kogning, så de ikke klistre sammen. De bliver ekstra møre af at stå.
- Jeg bruger et henkogningsglas på 1/2 liter – Du kan også bruge en termobeholder.
- Har du ikke adgang til kogende vand, så kan det medbringes i en lille termoflaske.
- Da den kogende vand hældes over retten ned i glasset vil den køles af inden den rammer glasset og du behøver ikke være bange for at henkogningsglasset ikke kan holde til varmen.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Hej Ann-Christine. Ville det være muligt at lave dem i en vegetarisk udgave? Jeg frygter nemlig lidt at kødet er den “bærende” smagsgiver, så det bare ville ende med at være kogt vand med grøntsager.
Håber du kan hjælpe❤️
Jeg vil helt sikkert anbefale den asiatiske nudelsuppe og så undlade kylling. Den har masser smag fra alle de andre lækre ingredienser og her er kyllingen ikke smagsgiver i sig selv, så du kan blot tage det fra og evt fylde mere grønt i.
Rigtig god fornøjelse ♡
Kh AC