Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/bagte-soede-kartofler/

Bagte søde kartofler med fyld

Bagte søde kartofler er lækkert.

Det er så nemt at lave bagte søde kartofler og kan varieres på adskillige måder – helt som man kender det som almindelige bagte kartofler. Med et gavmildt drys purløg, smeltet ost, cremefraiche og chili så er det et helt dejligt måltid i sig selv.

Jeg synes det er en skøn let ret at servere som den er til frokost eller en let aftensmad. Men den er også skøn som tilbehør til grøntsagsdeller, salat eller andet godt.

Prøv også: min opskrift på tryllekartofler >>

PT60M

Bagte søde kartofler med fyld

Tid i alt60 min.
Arbejdstid10 min.
Antal4 pers.
Ingredienser
  • 4 sød kartoffel
  • 100 g cheddar ost, groftrevet
  • 50 g cherrytomater, skåret i halve
  • 1 chili, skåret i tynde ringe
  • 1 håndfuld purløg, finthakket
  • salt
  • sort peber, friskkværnet
  • 1 dl cremefraiche 18 %
Udskriv
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Fremgangsmåde

Skrub kartoflerne godt og bag dem på bagepapir i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 45-60 minutter, eller til de er møre inden i – det kan variere efter størrelse.

Skær hver kartoffel op og fyld ost og tomater i.

Bag videre i 5 minutter mere.

Server med cremefraiche, masser af purløg og et godt drys chili.