Få Premium
Bowl med Pulled chicken og guacamole
En lækker bowl med saftig og mør pulled chicken serveret med ananassalsa, cremet guacamole, rucola og sprøde tortillachips er for mig rigtig hyggemad.
Fyldt med god smag, smovset, sprødt og samtidig friskt og lækkert. Hvis du ikke har prøvet at tilberede pulled chicken, så kan det varmt anbefales. Det magre kyllingekød, bliver simpelthen mørt som smør, og er super saftigt og fyldt med god smag – jeg bruger det i burger, en salat som denne, i tacos og andet godt.
Prøv også: Opskrift på pulled chicken burger >>
Arbejdstid 45 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Bowl med Pulled chicken
- Pulled chicken
- 1 spsk sød paprika
- 1 tsk røget paprika
- 1 tsk stødt spidskommen
- 2 spsk brun farin
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 tsk sriracha chilisauce
- 800 g kyllingebryst
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 25 g smør
- salt og friskkværnet peber
- Guacamole
- 2 avocado
- 0,50 rødløg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 0,50 øko citron, saft herfra
- 1 håndfuld frisk koriander, finthakket
- 1 tsk stødt koriander
- 1 knivspids cayenne peber
- 2 spsk cremefraiche 18 %
- salt og friskkværnet peber
- Ananas salsa
- 0,50 ananas, i små tern
- 1 håndfuld frisk mynte, finthakket
- 1 håndfuld frisk koriander, finthakket
- 1 øko lime, saft og skal
- 0,50 rød chili, finthakket
- salt og friskkværnet peber
- Til servering
- 75 g rucola
- 70 g nachos
- 0,50 tsk chiliflager
Pulled chicken
Rør sød paprika, røget paprika, spidskommen, brun farin, hvidløg, sriracha, flagesalt og friskkværnet peber godt sammen. Gnid kyllingebrysterne godt ind i marinaden. Sæt på køl i en lufttæt beholder i minimum 30 minutter – eller til næste dag.
Smør en støbejernsgryde godt med smør i bunden og siderne og kom kyllingekødet i gryden. Hæld grøntsagsbouillon ved og læg låg på. Sæt gryden i en forvarmet ovn ved 125 grader alm. ovn i 3 timer.
Tag kødet op af gryden og træk kødet fra hinanden med to gafler.
Guacamole
Mos avocadoen med en gaffel og kom alle ingredienser i et blenderglas. Blend med en stavblender, til den er blød og lækker cremet. Hvis der alternativt ønskes en lidt mere rustik og grov guacamole, så hak alle ingredienserne helt fint og bland dem sammen i en skål. Smag til med salt, peber, chili og citronsaft. Lad gerne guacamolen trække i 30 minutter på køl.
Ananassalsa
Vend ananas og krydderurter sammen i en skål. Smag til med limesaft og skal, finthakket chili, salt og peber og rør det godt sammen.
Servering
Anret i skåle med rucola, ananassalsa, pulled chicken, guacamole og tortillachips. Drys med lidt chiliflager.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
Send
Hold min skærm tændt, mens jeg laver madNæringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Du kan lave Pulled chicken i en stegeso, en støbejernsgryde eller i en römertopf. Hvis du bruger en Römertopf, så skal den ikke smøres med smør, men blot stå i blød med vand i en halv times tid inden den skal bruges og den skal tømmes for vand inden kyllingen kommer i.
- Lav evt store portioner kylling på en gang.
- Du kan fryse færdiglavet pulled chicken, efter den er trævlet. Tø op og rist på en pande med smør og olie.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Hej – lækker ret. Er det mulighed for at korte tiden ned mht. kylling i ovn?
Hej Sidse
Til den saftige pulled pork skal den have god tid, men du kan evt stege kyllingen på panden i stedet, og servere den lækre bowl med krydrede kyllingetern.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine