Få Premium
Log på
Banh Mi med kylling
Bánh Mì med kylling er en af mine favorit sandwich, og Banh Mi smager simpelthen så dejligt med den cremede asiatiske mayodressing, de syltede gulerødder, sprød agurk og frisk koriander pakket i en flutes med saftigt kyllingekød.
Den vietnamesiske sandwich Bánh Mì kan købes overalt i små gadekøkkener i Vietnam. Særligt i de store byer som Hanoi og HCMC, er de små foodtrucks med de lækre sandwiches at finde inden for kort rækkevidde. De smager helt særligt med de friske krydderurter og fyld, når de nydes lige der på gaden i Vietnam, til alt det hektiske herlige liv der leves der.
Prøv også: opskrift på Pho Nudelsuppe >>
Banh Mi med kylling
- Syltede gulerødder
- 1 dl vand
- 30 g sukker
- 1 dl æblecidereddike
- 4 gulerod, skåret i julienne
- Asiatisk mayo-dressing
- 75 g mayonnaise
- 1 tsk fishsauce
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 tsk ingefær, fintrevet
- 1 øko lime, fintrevet skal herfra
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Derudover
- 400 g kyllingebryst med skind
- 4 flutes
- 1 agurk
- 1 håndfuld frisk koriander, grofthakket
- 1 tsk chiliflager
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Syltede gulerødder
Kom vand, sukker og æblecidereddike i en gryde og giv et hurtigt opkog til sukkeret smelter. Tag gryden af varmen og kom gulerødderne i den varme eddikelage. Kom på glas, læg låg på og sæt i køleskabet.
Asiatisk mayo-dressing
Rør mayonnaise med fishsauce, hvidløg, ingefær og smag til med fintrevet limeskal, salt og peber.
Kylling med sprødt skind og servering af Banh Mi
Kom kyllingen på en bageplade med bagepapir og drys med flagesalt og friskkværnet peber. Bag i en forvarmet ovn ved 225 grader i cirka 18-20 minutter til skindet er sprødt og kyllingen gennemstegt.
Skær kyllingekødet ud i skiver. Smør brødene med asiatisk mayo og fyld med kylling, syltede gulerødder, agurk, koriander og chiliflager.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- De syltede gulerødder må gerne være enten kolde eller lune ved servering. De kan laves i god tid og kan holde sig i nogle dage på køl, men mister sprødheden efter lidt tid.
- Dressingen kan holde sig 1-2 dage på køl, vær dog opmærksom på at smagen af hvidløg vil udvikle sig yderligere ved opbevaring. Vil du gerne undgå det, så kan du skolde hvidløgsfedet i kogende vand inden du presser dem – eller du kan alternativt bruge 1 tsk hvidløgspulver.
- Jeg bruger et juliennejern til at lave de fine juliennestrimler af gulerødderne. Man kan også bruge en tyndskræller eller kartoffelskræller til at lave lange strimler gulerod, det fungere også glimrende i en banh mi sandwich.
- Er du ikke så begejstret for koriander, kan du udskifte med bredbladet persille.
- Man kan også bruge kyllingefilet eller en rest kyllingekød.
Få en lækker madplan hver uge!
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Valdemarsro APP ♡
+ Medlem af Valdemarsro Premium
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før. Der er kommen en ny og lækker forside i appen fyldt med inspiration + appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og super nyttig i hverdagen >> Hent appen her <<
FÅ ADGANG TIL:
- Ugentlige madplaner, som du nemt kan tilpasse til dit eget behov.
- Smart indkøbsseddel, som lægger ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Klik det væk du har i forvejen, for en overskuelig og nem indkøbsseddel, som hjælper til både at spare penge og undgå madspild.
- Din egen favoritside, hvor du kan gemme dine yndlingsopskrifter og nye opskrifter du vil prøve.
- Mulighed på at filtrere opskrifter for at undgå allergener, som fx gluten og laktose.
- Energiberegning på alle opskrifter
- Dit eget private notefelt på alle opskrifter
- Login både på Valdemarsro.dk og i Valdemarsro app
- Du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med din husstand, så madplan og indkøbsseddel automatisk opdateres mellem jer.
-og når du er medlem af Valdemarsro, så forsvinder alle reklamebannere for dig her fra siden, når du er logget ind
>> Læs om Valdemarsro medlemskab her <<
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
