Få Premium
Log på
Banh Mi med kylling
Bánh Mì med kylling er en af mine favorit sandwich, og Banh Mi smager simpelthen så dejligt med den cremede asiatiske mayodressing, de syltede gulerødder, sprød agurk og frisk koriander pakket i en flutes med saftigt kyllingekød.
Den vietnamesiske sandwich Bánh Mì kan købes overalt i små gadekøkkener i Vietnam. Særligt i de store byer som Hanoi og HCMC, er de små foodtrucks med de lækre sandwiches at finde inden for kort rækkevidde. De smager helt særligt med de friske krydderurter og fyld, når de nydes lige der på gaden i Vietnam, til alt det hektiske herlige liv der leves der.
Prøv også: opskrift på Pho Nudelsuppe >>
Banh Mi med kylling
- Syltede gulerødder
- 1 dl vand
- 30 g sukker
- 1 dl æblecidereddike
- 4 gulerod, skåret i julienne
- Asiatisk mayo-dressing
- 75 g mayonnaise
- 1 tsk fishsauce
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 tsk ingefær, fintrevet
- 1 øko lime, fintrevet skal herfra
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Derudover
- 400 g kyllingebryst med skind
- 4 flutes
- 1 agurk
- 1 håndfuld frisk koriander, grofthakket
- 1 tsk chiliflager
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Syltede gulerødder
Kom vand, sukker og æblecidereddike i en gryde og giv et hurtigt opkog til sukkeret smelter. Tag gryden af varmen og kom gulerødderne i den varme eddikelage. Kom på glas, læg låg på og sæt i køleskabet, mens resten af retten tilberedes.
Asiatisk mayo-dressing
Rør mayonnaise med fishsauce, hvidløg, ingefær og smag til med fintrevet limeskal, salt og peber.
Kylling med sprødt skind og servering af Banh Mi
Kom kyllingen på en bageplade med bagepapir og drys med flagesalt og friskkværnet peber. Bag i en forvarmet ovn ved 225 grader i cirka 18-20 minutter til skindet er sprødt og kyllingen gennemstegt.
Skær kyllingekødet ud i skiver. Smør brødene med asiatisk mayo og fyld med kylling, syltede gulerødder, agurk, koriander og chiliflager.
Næringsindhold
Pr. 100 g
(xxx kcal)
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- De syltede gulerødder må gerne være enten kolde eller lune ved servering. De kan laves i god tid og kan holde sig i nogle dage på køl, men mister sprødheden efter lidt tid.
- Dressingen kan holde sig 1-2 dage på køl, vær dog opmærksom på at smagen af hvidløg vil udvikle sig yderligere ved opbevaring. Vil du gerne undgå det, så kan du skolde hvidløgsfedet i kogende vand inden du presser dem – eller du kan alternativt bruge 1 tsk hvidløgspulver.
- Jeg bruger et juliennejern til at lave de fine juliennestrimler af gulerødderne. Man kan også bruge en tyndskræller eller kartoffelskræller til at lave lange strimler gulerod, det fungere også glimrende i en banh mi sandwich.
- Er du ikke så begejstret for koriander, kan du udskifte med bredbladet persille.
- Man kan også bruge kyllingefilet eller en rest kyllingekød.
Vil du gemme opskriften?
Klik på det blå hjerte på det første billede i opskriften, så kan du samle alle dine favoritopskrifter fra Valdemarsro, så du altid nemt og hurtigt kan finde dem igen, næste gang du skal i køkkenet. Du får adgang til favoritfunktionen som medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Få en lækker madplan hver uge og spar penge med en god madplan
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Du får adgang til Valdemarsro madplaner og indkøbslisten når du er medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Undgå madspild med Valdemarsro
Som medlem af Valdemarsro er det ekstra nemt at undgå madspild og samtidig spare penge på budgettet med den smarte indkøbsseddel, madplaner og ’Tøm Køleskabet’ funktion – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Få opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før – for vi har udviklet appen rigtig meget det seneste år, så Valdemarsro appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og nyttig i hverdagen. Appen får 4,8 stjerner i App Store og har over 6000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰 Du kan hente Valdemarsro Appen her >>
Slip for reklamer her på Valdemarsro
Når du er medlem af Valdemarsro, så fjerner vi alle reklamebannere og du kan nyde en mere enkel og rolig oplevelse af Valdemarsro.
Det koster under 4 kr om ugen at være medlem af Valdemarsro, når du har årsabonnement, og du får både madplaner, indkøbslistefunktion og en masse ekstra features, som du kan læse mere om her.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
SPAR TID – SPAR PENGE
UNDGÅ MADSPILD
SPIS GODT OG VARIERET
MED MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din egen favoritside
- Filtrering på allergener fx gluten og laktose
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i Valdemarsro app og på hjemmesiden
Virkelig en nem og lækker sandwich.
Herhjemme bliver den både brugt som nem og lækker aftensmad – eller en god sandwich til at tage med på tur :-)
Hvor er det dejligt at høre! Mange tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften
Kh Ann-Christine