Få Premium
Log på
Ajvar – grøntsagsdip
Ajvar er en virkelig skøn grøntsagsdip som kan anvendes til både dressing i sandwich, dip til grøntsager og brød, som dressing til salater eller prøv at vend et par spsk. ajvar med lækre små kogte kartofler. Nøj, det smager godt!
Hovedingredienserne er aubergine og peberfrugter, foruden chili og hvidløg. Jeg kan rigtig godt lide at grille grøntsagerne til dippen, for det giver den der lækre dybe smag med et strejf af røgede grønt, som er pragtfuld. Hvis det øsregner eller er helt umuligt at komme til grillen, så kan ajvar dog sagtens tilberedes med grøntsager bagt i ovnen.
Prøv også: Min bedste opskrift på hummus >>
Ajvar - grøntsagsdip
- 2 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 aubergine, skåret i tern
- 0,50 rød chili
- 5 fed hvidløg
- 0,50 øko citron
- 2 spsk olivenolie
- flagesalt
- sort peber
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Vend peberfrugt, aubergine, chili og hvidløg med oliven olie, salt og peber og kom dem i en grillbakke. Grill grøntsagerne, til de er meget møre.
Sæt også citronen direkte på grillristen og på direkte varme, så den får flotte grillstriber.
Kom de møre grillede grøntsager – dog ikke citronen – i en blender og kør, til det er helt glat og cremet. Smag til med saften fra den grillede citron.
Chili er en smagssag, så juster endelig til efter dine smagsløg.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Varier endelig med andre grøntsager og brug dippen til at få brugt lidt blandet grønt fra grillen eller ovnbagte grøntsager og rodfrugter.
- Kom fx grillede squash, blomkål, broccoli, løg og sød kartoffel i. Farven og smag vil naturligvis ændre sig alt efter hvad man bruger, så smag altid godt til med hvidløg, citron (eller lime) og krydderier.
- Hvis du laver den i ovnen, så kom gerne 1-2 tsk røget paprika i når den blendes, det giver en herlig lidt røget smag til dippen.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Grøn Aftensmad på side 280
Valdemarsro APP er blevet endnu bedre! ☆
Vi har finpudset alle funktionerne i Valdemarsro APP – og gjort appen endnu hurtigere og driftsikker, så den fungere super godt!
Som medlem af Valdemarsro får du både på hjemmesiden og i appen adgang til de lækre Valdemarsro madplaner, som du nemt kan justere til efter eget behov. Madplanerne koster i gennemsnit 650-700 kr. at købe ind til for 4 personer til alle ugens syv dage.
Du får også en super smart indkøbsseddel, som lægger alle ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Så det er blot at klikke det væk du har i forvejen. Det er super overskueligt og nemt at bruge og indkøbssedlen hjælper til både at spare penge og undgå madspild. Du kan handle i dit eget favorit supermarked og du vælger selv de varer, du foretrækker.
Derudover er der flere andre fordele, som fx mulighed for at gemme sine yndlingsopskrifter på en favoritside, næringsberegning, privat notefelt på alle opskrifter og meget mere. Du får adgang til det hele både på hjemmesiden her og i Valdemarsro app, og du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med resten af din husstand, så bliver madplanerne og indkøbssedlen automatisk opdateret mellem her. Læs mere her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Jeg plejer også at komme hakkede valnødder i. Kan varmt anbefales 😊
Hvordan udtaler du Ajvar? Og hvorfor troede jeg det hed noget ala Mojo? KH Anne
Ajvar kommer fra Mellemøsten, Mojo er den sydamerikanske version. De har sikkert mange ligheder, både mht ingredienser og tilberedning.
Kan man lave den dagen før man skal spise den?
Ja, du kan også se holdbarheden øverst i opskriften – samme sted som tid, mængde mv
Kh Ann-Christine