Få Premium
Farserede peberfrugter
Farserede peberfrugter er nok en velkendt sag for mange af os, der var børn i 80´erne og retro retten smager altså virkelig herligt stadig.
Halløj skønne barndomsklassiker!
Specielt når der bliver sat lidt fut på krydderierne i farsen, som jeg har lavet med hakket lam og dejligt saftigt fyld, som får den lækreste smag fra de bagte peberfrugter. Det er en nem ret at lave og den passer meget af tiden sig selv i ovnen. Skulle der være en rest dagen efter, så smager det også godt kold.
Prøv også: opskrift på lækker græsk salat >>
Arbejdstid 25 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Farserede peberfrugter
- Fars
- 40 g pinjekerner
- 400 g hakket lammekød
- 1 løg, finthakket
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 1 dl piskefløde
- 1 æg
- 1 tsk tørret timian
- 0,50 tsk chiliflager
- 1 tsk stødt spidskommen
- 2 rød peberfrugt
- 2 dl grøntsagsbouillon
- 75 g feta, smuldret
- 2 spsk olivenolie, til stegning
- salt og friskkværnet peber
- 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
Rist pinjekernerne på en tør pande til de får en smule gyldenbrun farve.
Kom dem i en skål, sammen med lammekød, løg, hvidløg, piskefløde, æg og krydderier. Rør farsen godt sammen. Den skal gerne være ret blød i konsistensen.
Skær peberfrugterne over og fjern kernehus.
Fyld farsen i de halve peberfrugter og sæt dem i et smurt ovnfast fad. Kom grøntsagsboullion i fadet og bag i en forvarmet ovn i 20 minutter ved 175 grader varmluft. Tag fadet ud og fordel feta over peberfrugterne, dryp med lidt olivenolie og bag videre i 10 minutter.
Drys peberfrugterne med lidt finthakket persille inden servering.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
Send
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Farsen kan suppleres op med lidt ris, lidt bulgur eller couscous – på den måde kan man spare lidt på kødet og ‘strække det lidt længere’.
- Som alternativ til lammekød, kan du bruge oksekød, svinekød eller kyllingefars.
- Er der overskud af den færdigrørte rå fars, så kan det fryses ned til små frikadeller eller kødboller – så har man lige til et par kødboller til en nem omgang pasta eller frikadeller til børnenes madpakker på nul komma fem.
Forslag til servering
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Hej, jeg har netop sat farsen på køl og kom til at tænke på om man kan lave det i hele peberfrugter i stedet for halve? Og hvad vil ovn-tiden mon så være? Mvh Malene
Ja, det kan du sagtens. Jeg vil måske blot give dem 10 minutter mere
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej Ann-Christine,
jeg sidder her og kigger på dine fine opskrifter på fyldte peberfrugter, og de ser fine ud. Tror du ikke at jeg kan pynte dem med guacamole efter at de har været i oven ?
Med venlig hilsen
Steen
Jo da, det lyder lækkert
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej
Lækker opskrift, brugte 400g kyllinge fars og 4 halve snack pebere med top på. Det fungerede fint.