Få Premium
Log på
Mango Chutney
Denne mango chutney er så lækker til indisk mad og det kan varmt anbefale at tilberede den lækre chutney selv.
Jeg variere gerne mine chutneys lidt fra gang til gang, men denne mango version er altså et hit – specielt til Kylling i Karry og alle de retter fra det indiske køkken, som der også efterhånden er en del af her på bloggen.
Den holder sig glimrende nogle uger på køl, hvis man kommer det i et skoldet rent glas og hvis man laver en meget stor portion, så kan det fryses ned.
Prøv også: lækker hjemmelavet naan brød >>
Mango Chutney
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 mango, skåret i tern
- 0,50 chili, finthakket
- 0,50 dl sukker
- 1 knivspids vaniljepulver
- 0,50 tsk stødt kardemomme
- 3 spsk æblecidereddike
- 1 dl vand
- 1 spsk olivenolie
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Varm olie op i en gryde, kom løg og hvidløg heri og sauter let, til løgene er klare og møre.
Tilsæt resten af ingredienserne og lad det simre, til chutneyen er mør og har den rette konsistens.
Serveres fx til indisk mad
Opskriften giver ca 3 dl
Næringsindhold
Pr. portion
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Jeg kunne i øvrigt snildt spise en skefuld af denne mango chutney oven på en lun nybagt bolle, bagt med æbler fra haven ♥
Valdemarsro APP er blevet endnu bedre! ☆
Vi har finpudset alle funktionerne i Valdemarsro APP – og gjort appen endnu hurtigere og driftsikker, så den fungere super godt!
Som medlem af Valdemarsro får du både på hjemmesiden og i appen adgang til de lækre Valdemarsro madplaner, som du nemt kan justere til efter eget behov. Madplanerne koster i gennemsnit 650-700 kr. at købe ind til for 4 personer til alle ugens syv dage.
Du får også en super smart indkøbsseddel, som lægger alle ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Så det er blot at klikke det væk du har i forvejen. Det er super overskueligt og nemt at bruge og indkøbssedlen hjælper til både at spare penge og undgå madspild. Du kan handle i dit eget favorit supermarked og du vælger selv de varer, du foretrækker.
Derudover er der flere andre fordele, som fx mulighed for at gemme sine yndlingsopskrifter på en favoritside, næringsberegning, privat notefelt på alle opskrifter og meget mere. Du får adgang til det hele både på hjemmesiden her og i Valdemarsro app, og du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med resten af din husstand, så bliver madplanerne og indkøbssedlen automatisk opdateret mellem her. Læs mere her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Hvilken opskrift på boller putter du æble i? Det ser som altid vildt lækkert ud
Jeg kommer lige snart med en frisk opskrift på dem :)
og tusind tak
Jeg tror, dette lige er noget for mine børnebørn serveret sammen med kylling i karry i efterårsferien!
Vh/Inger
,
Hvor dejligt! God fornøjelse med den :)
Har lige lavet et dejligt glas chutney, som star til afkøling nu:-)Glæder mig til at smage det…..
Uhmm, jeg håber det blev godt :)
Hej
Fin opskrift. Har dog prøvet at bruge en stor Khaki/Sharon frugt i stedet for og 1 tsk fintrevet ingefær i stedet for chilli. Det fungerer fint. Så de må jo så hedde Khakichutney. :-)
Uhm, det lyder lækkert :)
Hej Ann-Christine,
Jeg er ved at planlægge en adventskalender til mine forældre – temaet er spiselige ting. Jeg tænker, jeg f.eks. vil lave denne chutney og den hjemmelavede chokolade-pålæg med hasselnødder du næsten lige har delt. Det fik mig til at tænke på, om du måske kunne have lyst til at lave et indlæg, hvor du deler ideer til advents- og julegaver af den hjemmelavede slags?
Jeg synes selv, det er hyggeligt (og SU-venligt) at give hjemmelavede gaver, og ofte kan de jo også glæde længe, så det kunne være andre har det på samme måde :-)
Bedste hilsner, Laura
Hej Laura,
Hvor er det da en fin adventskalender du er i gang med, så betænksomt og hyggelig ♡
Rigtig fin ide til blogindlæg, jeg ved ikke om jeg når det i år, men det er i hvertfald noteret på listen :)
Dejlig dag til dig
Kh AC
Hej Ann-Christine.
Først og fremmest, tusind tak for en fantastisk blog med virkelig lækre opskrifter! Din blog er den første jeg kigger på, når jeg leder efter nye opskrifter, eller bare lidt hyggelæsning ?❤️
Hvis chutneyen kommer på et glas som er kogt og skyllet i atamon – ligesom når man laver en stor portion marmelade, hvor længe vil du så ca tro, at det kan holde sig?
Kh Christina
Jeg tror fint den kan holde i 1-3 måneder, opbevaret på den måde du beskriver – men jeg har kune selv lavet til ca 14 dage ad gangen.
Tusind tak for din søde hilsen ♡ Det er jeg rigtig glad for at høre!
Dejlig dag til dig
Kh AC
Tager du vanillestangen op igen efter kogning, eller lader du den blive i glasset også?
Jeg lader den blive i glasset, det pynter og trækker ekstra smag :)
Lækkert, lækkert! Jeg vil dog anbefale at starte med halvt så meget sukker og så smage sig frem. Min blev alt for sød, så jeg tilsatte ekstra eddike, chili og en anelse salt. Så måtte det koge lidt længere, men det blev konsistensen ikke dårligere af :-)
Jeg synes ikke den var særlig stærk, så jeg tilføjede yderligere en halv habañero. Det blev ok, men slet ikke bidende stærk.
Hvordan bruger man chutneyen som tilbehør? Har lige lavet en potion der smager super lækkert! Putter man det oven på eksempeltvis Dahl?
Ja, det kan man sagtens – sammen med fx raita og koriander, måske lidt hakkede cashewnødder eller salte mandler. På samme måde kan det serveres sammen med curry, tikka chicken masala og ja, også til boller i karry :)
Kh AC
Tusinde tak for svar!! Glæder mig helt til at skulle i køkkenet på lørdag?
I kommentarfeltet er der nævnt en vanillestang, men i opskriften står der vanillesukker?
Du kan altid gå ud fra at opskriften er opdateret :)
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine