Få Premium
Log på
Mango Chutney
Denne mango chutney er så lækker til indisk mad og det kan varmt anbefale at tilberede den lækre chutney selv.
Jeg variere gerne mine chutneys lidt fra gang til gang, men denne mango version er altså et hit – specielt til Kylling i Karry og alle de retter fra det indiske køkken, som der også efterhånden er en del af her på bloggen.
Den holder sig glimrende nogle uger på køl, hvis man kommer det i et skoldet rent glas og hvis man laver en meget stor portion, så kan det fryses ned.
Prøv også: lækker hjemmelavet naan brød >>
Mango Chutney
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 mango, skåret i tern
- 0,50 chili, finthakket
- 0,50 dl sukker
- 1 knivspids vaniljepulver
- 0,50 tsk stødt kardemomme
- 3 spsk æblecidereddike
- 1 dl vand
- 1 spsk olivenolie
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Varm olie op i en gryde, kom løg og hvidløg heri og sauter let, til løgene er klare og møre.
Tilsæt resten af ingredienserne og lad det simre, til chutneyen er mør og har den rette konsistens.
Serveres fx til indisk mad
Opskriften giver ca 3 dl
Næringsindhold
Pr. 100 g
(xxx kcal)
Pr. portion
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Aftensmad på side “277”
Jeg kunne i øvrigt snildt spise en skefuld af denne mango chutney oven på en lun nybagt bolle, bagt med æbler fra haven ♥
Vil du gemme opskriften?
Klik på det blå hjerte på det første billede i opskriften, så kan du samle alle dine favoritopskrifter fra Valdemarsro, så du altid nemt og hurtigt kan finde dem igen, næste gang du skal i køkkenet. Du får adgang til favoritfunktionen som medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Få en lækker madplan hver uge og spar penge med en god madplan
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Du får adgang til Valdemarsro madplaner og indkøbslisten når du er medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Undgå madspild med Valdemarsro
Som medlem af Valdemarsro er det ekstra nemt at undgå madspild og samtidig spare penge på budgettet med den smarte indkøbsseddel, madplaner og ’Tøm Køleskabet’ funktion – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Få opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før – for vi har udviklet appen rigtig meget det seneste år, så Valdemarsro appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og nyttig i hverdagen. Appen får 4,8 stjerner i App Store og har over 6000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰 Du kan hente Valdemarsro Appen her >>
Slip for reklamer her på Valdemarsro
Når du er medlem af Valdemarsro, så fjerner vi alle reklamebannere og du kan nyde en mere enkel og rolig oplevelse af Valdemarsro.
Det koster under 4 kr om ugen at være medlem af Valdemarsro, når du har årsabonnement, og du får både madplaner, indkøbslistefunktion og en masse ekstra features, som du kan læse mere om her.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
SPAR TID – SPAR PENGE
UNDGÅ MADSPILD
SPIS GODT OG VARIERET
MED MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din egen favoritside
- Filtrering på allergener fx gluten og laktose
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i Valdemarsro app og på hjemmesiden
Hvilken opskrift på boller putter du æble i? Det ser som altid vildt lækkert ud
Jeg kommer lige snart med en frisk opskrift på dem :)
og tusind tak
Jeg tror, dette lige er noget for mine børnebørn serveret sammen med kylling i karry i efterårsferien!
Vh/Inger
,
Hvor dejligt! God fornøjelse med den :)
Har lige lavet et dejligt glas chutney, som star til afkøling nu:-)Glæder mig til at smage det…..
Uhmm, jeg håber det blev godt :)
Hej
Fin opskrift. Har dog prøvet at bruge en stor Khaki/Sharon frugt i stedet for og 1 tsk fintrevet ingefær i stedet for chilli. Det fungerer fint. Så de må jo så hedde Khakichutney. :-)
Uhm, det lyder lækkert :)
Hej Ann-Christine,
Jeg er ved at planlægge en adventskalender til mine forældre – temaet er spiselige ting. Jeg tænker, jeg f.eks. vil lave denne chutney og den hjemmelavede chokolade-pålæg med hasselnødder du næsten lige har delt. Det fik mig til at tænke på, om du måske kunne have lyst til at lave et indlæg, hvor du deler ideer til advents- og julegaver af den hjemmelavede slags?
Jeg synes selv, det er hyggeligt (og SU-venligt) at give hjemmelavede gaver, og ofte kan de jo også glæde længe, så det kunne være andre har det på samme måde :-)
Bedste hilsner, Laura
Hej Laura,
Hvor er det da en fin adventskalender du er i gang med, så betænksomt og hyggelig ♡
Rigtig fin ide til blogindlæg, jeg ved ikke om jeg når det i år, men det er i hvertfald noteret på listen :)
Dejlig dag til dig
Kh AC
Hej Ann-Christine.
Først og fremmest, tusind tak for en fantastisk blog med virkelig lækre opskrifter! Din blog er den første jeg kigger på, når jeg leder efter nye opskrifter, eller bare lidt hyggelæsning ?❤️
Hvis chutneyen kommer på et glas som er kogt og skyllet i atamon – ligesom når man laver en stor portion marmelade, hvor længe vil du så ca tro, at det kan holde sig?
Kh Christina
Jeg tror fint den kan holde i 1-3 måneder, opbevaret på den måde du beskriver – men jeg har kune selv lavet til ca 14 dage ad gangen.
Tusind tak for din søde hilsen ♡ Det er jeg rigtig glad for at høre!
Dejlig dag til dig
Kh AC
Tager du vanillestangen op igen efter kogning, eller lader du den blive i glasset også?
Jeg lader den blive i glasset, det pynter og trækker ekstra smag :)
Lækkert, lækkert! Jeg vil dog anbefale at starte med halvt så meget sukker og så smage sig frem. Min blev alt for sød, så jeg tilsatte ekstra eddike, chili og en anelse salt. Så måtte det koge lidt længere, men det blev konsistensen ikke dårligere af :-)
Jeg synes ikke den var særlig stærk, så jeg tilføjede yderligere en halv habañero. Det blev ok, men slet ikke bidende stærk.
Hvordan bruger man chutneyen som tilbehør? Har lige lavet en potion der smager super lækkert! Putter man det oven på eksempeltvis Dahl?
Ja, det kan man sagtens – sammen med fx raita og koriander, måske lidt hakkede cashewnødder eller salte mandler. På samme måde kan det serveres sammen med curry, tikka chicken masala og ja, også til boller i karry :)
Kh AC
Tusinde tak for svar!! Glæder mig helt til at skulle i køkkenet på lørdag?
I kommentarfeltet er der nævnt en vanillestang, men i opskriften står der vanillesukker?
Du kan altid gå ud fra at opskriften er opdateret :)
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine